לחמניות טריות תוצרת בית יש ניחוח מענג שמרים את מצב הרוח ואת הטעם המדהים. זה לא קשה לבשל לחמניות מתוקות של בצק שמרים, אבל הם יהפכו חטיף מעולה או קינוח.
מתכון לחמניות מתוקות מבצק שמרים
המצרכים:
- חלב - 200 מ"ל;
- קמח - 760 גרם;
- שמרים מיידיים יבשים - שקית אחת;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 55 גרם;
- סוכר - 95 גרם;
- ריבה ברי - 100 מ"ל.
הכנה
המתכון לחמניות שמרים מתוקות הוא די פשוט. ראשית, אנחנו לוקחים חלב, שופכים אותו למצקת, מחממים אותו וזורקים סוכר ושמרים. מערבבים את התכולת ומסתלקים לכמה דקות. בינתיים, אנחנו מסננים את הקמח ומוזגים בעדינות לתערובת החלב. השאירו את הכף במשך 15 דקות ולאחר מכן הציגו ביצה מוקצפת בנפרד. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים בעדינות את הכל. מוכן לשים את הבצק על השולחן נשפך קמח, בזהירות ללוש אותו עם הידיים ולהשאיר אותו במשך 20 דקות "לנוח". הבא, אנחנו מחלקים אותו כדורים קטנים, טופס מכל עוגה לשים ריבה במרכז. מגלגלים את היצירות לכדורים, מכניסים אותם לתבנית ומחליקים אותם בשמן. אנחנו אופים מוצרים במשך 25 דקות ומפזרים מתוק שמרים לחמניות לפני אבקה עם אבקת סוכר או קינמון הקרקע.
לחמניות מתוקות מבצק שמרים עלים
המצרכים:
- בצק שמרים מוכן - 500 גרם;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- אגוזי מלך - 305 גרם;
- סוכר - 105 גרם;
- קוניאק - 25 מ"ל;
- קרקע קינמון - 0,5 כפית;
- ונילין - לפי הטעם;
- חלב - 45 מ"ל.
עבור זיגוג:
- אבקת סוכר - 55 גרם;
- מים מסוננים - 1 כף. כפית.
הכנה
לפני ביצוע לחמניות מתוקים מבצק שמרים, להכין את האגוזים: אנחנו לנקות את הקליפות שלהם לטחון אותם בבלנדר. לשטוף את החלמונים עם סוכר, לשפוך קוניאק, לזרוק אגוזים, קינמון, ונילין בהדרגה לשפוך בחלב. הכל בזהירות לערבב. מנות הבדיקה הוא defrosted מראש, התגלגל על המתקן לחתוך ל 8 פסים. עבור כל לחומר לשים את המילוי ולהפוך נקניק שטוח. אנחנו מתקנים את הקצוות ואת לחמניות הטופס, מקפלים אותם עם קשר. לשים אותם על גיליון אפייה ולהשאיר בערך 30 דקות. לאחר מכן מריחים את הלחמניות עם חלמון ביצה ושולחים 25 דקות בתנור שחומם מראש. לחמניות מוכן מקורר ומזג עם זיגוג חם, מבושל אבקת סוכר לבן מים קרים.