מילוי, כמו גם את הבצק עבור רול, יכול להיות שונה. כמו חומרי מילוי אתה יכול להשתמש ריבה, ריבה, ריבות, שמנת חמוצה או שמן קרמים , קרם שוקולד או פשוט נמס שוקולד, חלבה ומתוק, ועוד. את הבצק של רול יכול להיות לחמניה, ביסקוויט, נשיפה.
ביסקוויט בצק לחמניות
המצרכים:
- שמן "איכר" - 100 גרם;
- ביצה עוף - 5 יח ';
- מלח - 1 קמצוץ;
- סוכר - ½ כוס;
- חלב - 4-5 כפות. כפות;
- קמח / עם חיטה - מעט יותר מ 1 כוס.
הכנה
ככלל, להכין ביסקוויט, הראשון להפריד את הביצים. חלבונים נשלחים למקרר או לקרח, וחלמונים בינתיים משפשפים קצף לבן עם סוכר ושמן, ומוסיפים בהדרגה חלב. כאשר המסה הופכת להומוגנית, ודגני הסוכר מפסיקים לחוש, נניח אותה בצד ונקבל חלבון קר במלח, כך שכאשר המנות ישתנו, המסה הקצוצה לא תזרום, יש להגיע לשיאים. ערבוב מלמעלה למטה, בהדרגה לשלב בעדינות את שני ההמונים ולהציג קמח. חשוב לא לערבב מחדש. ביסקוויט בצק לגליל הוא שפך על תבנית אפייה ותנור במשך כ 20 דקות. סובבו את הלחמנייה עד שהעוגה חמה.
זה אפילו יותר קל לעשות בצק לחמניות. הבצק נשאר טרי במשך זמן רב, אבל האפייה אפויה יחד עם הבצק (לרוב באמצעות פירות או ריבה עם אגוזים).
בצק פשוט
המצרכים:
- חלב מלא - כוס אחת;
- קמח / עם חיטה - כ -1.2 ק"ג;
- סוכר לבן - 1 כוס;
- "איכר" שמן - 1 Pack;
- קנה סוכר - 0.5 כוס;
- ביצה - 2-3 חתיכות;
- מלח - 1 קמצוץ;
- שמרים - 20 גרם;
- ונילין - שתי שקיות.
הכנה
אנחנו לוקחים את כל המוצרים מראש, כך שהם מחומם. בנפרד לשים את הכף: להתפורר שמרים חיים, להוסיף ½ כוס סוכר לבן, כוס קמח וחלב חם. אנחנו עוזבים את החום עד תהליך הצמיחה של מסת השמרים הופך
אם אין לך זמן להתעסק, אבל אתה רוצה אחד מתוק, אנחנו משתמשים בצק מוכן מהיר להכנת רול, קנה במטבח הבית הקרוב או בסופרמרקט.