חמאה יכולה להיות מבושלת במטבח על ידי כל פילגשו. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך מרכיב אחד - סמיך, שמנת שמן. חנויות למטרה זו לא יעבוד. הם עשויים ממוצרים אשר טופלו בחום, ולכן תהליך של הפרדת חלק צפוף מן הנוזל בהם קשה ליישם. אבל הבית יהיה צודק.
עקרות בית כמה הסתגלו לשים שמן סיים מוצרים שונים. התוצאה היא מסה ריחני, אשר ניתן להשתמש בו בדרכים רבות. הדבר הפשוט ביותר הוא עבור כריכים. כדי לעשות זאת, פשוט להפיץ אותו כרגיל על הלחם. שמן זה מתאים גם מאכלים שונים. לדוגמה, אתה יכול לשים חתיכה קטנה פסטה מוכן, דגנים, ראגו. אבל אפילו טוב יותר לבשל קציצות איתו, משוגע . כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לשים חתיכת חמאה כמו מילוי.
ניתן לאחסן מוצר זה בצורה של בר יחיד או לחתוך לתוך מנקי. אפשרות זו מתאימה אם השמן אינו נדרש לכריכים, אלא לבישול כל הכלים. זה מאוד נוח לקבל את המספר הדרוש של חתיכות ולעשות מופת קולינרית שלך.
היום, לשקול את המתכונים לבישול חמאה בבית עם וללא תוספים.
חמאה מתוצרת בית - מתכון
המצרכים:
- קרם תוצרת בית עבה - 1 ליטר.
הכנה
קרם מקורר, שעליו אנחנו שולחים אותם למקרר במשך 5 שעות, ואז מעבירים אותם לקערה ומיד מתחילים להכות במערבב, מה שמכונה מהפכות גבוהות. לאחר 10 שניות, הקרם מתחיל להיות מחולק לשתי שכבות - שמן ונוזל. ברגע שאנו מבחינים, אנו מפחיתים את המהירות כך נוזל (חמאה) לא להתיז. אנחנו מקבלים את חתיכת שמנוני וכתוצאה מכך. לעת עתה, זה עדיין לא מוכן לשימוש. מורחים אותו במי קרח, מתרחצים. ואז לשנות את המים וחזור על התהליך. אז אנחנו עושים את זה פעם אחת 5. אנחנו לסחוט את השמן כך שלא נשארים בו מים, ואנחנו יוצרים בר. שמנו אותו במקפיא.
חמאת שום - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 130-150 גרם;
- שמיר - 3 סניפים;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- מלח.
הכנה
קח את השמיר להפריד את העלים רך מן הגבעולים שלה. מוסיפים את שיני השום אל השמיר, ומכים אותם בבלנדר קטן. זה צריך להיעשות כדי לטחון את המוצרים ואת המראה של מיץ. שמן מועבר לבלנדר, מומלח ומכה, משיג מסה עם מרקם שמנת באותו צבע. ארוז שום השום בסרט ושם אותו במקרר.
חמאת ארומטי - מתכון
המצרכים:
- בזיליקום - 2 סניפים;
- tarhun - 2 סניפים;
- מיץ ליים - 1 כף. כפית;
- עשבי תיבול יבשים (רוזמרין, טימין);
- שיני שום - חתיכה אחת;
- חמאה - 90-110 גרם;
- שמן זית - 1 כפית;
- מלח.
הכנה
אנחנו שוטפים דשא (tarhun, בזיליקום), אנחנו מייבשים אותו. הפרדת העלים שלהם - חלקים מוצקים למתכון זה אינם מתאימים. אנחנו חותכים את העלים דק. אנחנו מעבירים שיני שום דרך העיתונות. בחמאה מרוככת קלות מוסיפים כפית שמן זית ומיץ ליים, עשבי תיבול טריים, שום, מלח. מערבבים אותו ביד. אנחנו יוצרים לבנים, מפזרים אותו עם רוזמרין מיובש טימין. החמאה הריחנית מוכנה!
חמאה עם עשבי תיבול - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 130-140 גרם;
- רוזמרין מיובש;
- שמיר - 5 סניפים;
- בזיליקום - 3 סניפים;
- שאלוט - 25-30 גרם;
- מלח.
הכנה
שמיר בזיליקום שלי, יבשים. אנחנו מסירים מהם גבעולים גסים. העלים נחתכים. שאלוט שאלוט מנוקים וקצוצים קטנים ככל האפשר. בכלי עמוק אנו משלבים שמן, דשא, רוזמרין, שאלוט, מלח. מערבבים אותו ביד. אנחנו יוצרים brusochek על נייר ולשים אותו במקרר.