כמה לבשל תפוחי אדמה?

תפוחי אדמה מבושלים הם מנה מסורתית במדינות רבות. קשה למצוא אדם שלא אוהב תפוחי אדמה - תפוחי אדמה מבושלים או פירה. אבל לעתים קרובות אצל כל פילגש תפוח האדמה מתברר לטעם שונה. מה זה תלוי? כולל כמה לבשל תפוחי אדמה. אולי, כולנו לימדו כי שורש זה צריך להיות מבושל עד שהוא הופך רך - זה נבדק עם סכין. אבל כאן יש הרבה שאלות: לדוגמה, תפוחי אדמה הם עדיין מעט תחת השפעת הטמפרטורה שלהם, וכמה דקות אתה יכול להרתיח תפוחי אדמה, כך שזה לא רתיחה, אם אתה צריך כל שורש להישאר שלם. בנוסף, תפוחי אדמה משמשים בצורות שונות: מחית, שלם, בסלט. בואו לגלות בדיוק כמה לבשל את תפוחי האדמה לאחר רותחים.

איך לבשל תפוחי אדמה?

לפני הבישול, ירקות שורש צריך להיות שטף ביסודיות ובדק, במיוחד אם אתה הולך לבשל אותם במדים, כלומר, יחד עם הקליפה. כתמים של ריקבון או מחלות אחרות אפילו על תפוח אדמה אחד יכול לקלקל את כל המנה. חשוב גם כי אין "ירוקים" על תפוחי אדמה - בדרך כלל זה קורה עם ירקות מניחים ארוך. אם הפרי הפך ירוק והתחיל לירות - זה אומר תהליכים חדשים כבר התרחש בתוכו, חומרים רבים השתנו, כלורופיל שנצברו, אשר עבור אדם יכול להיות רעיל. לכן, לבישול במדים כזה פרי לא מתאים, וכל הירוקים, נבטים וחלקים אחרים שהשתנו צבע, חייב להיות חתך עמוק. כאשר תפוחי האדמה הם ניקה, זה חייב להיות שטוף שוב עם מים קרים, ורק אז נשלח לסיר. זה לא שווה לחסוך זמן, להרים מים חמים או חמים לבישול - זה יכול להרוס את הטעם. לבישול ירקות, אתה צריך מים זורמים קרים.

כמה זמן לוקח לבשל תפוחי אדמה?

משך הבישול תלוי בגודלו. בממוצע, זה 20 דקות, אבל אם השורשים גדולים - זה יהיה חייב להיות מוגבר מעט. לחלופין, תפוחי אדמה כאלה ניתן לחתוך לחצי אם אתה לא צריך תפוחי אדמה שלמה. אם תפוחי האדמה הם צעירים, אז זה קצת רך מבושל מוקדם יותר - תוך 15 דקות.התהליך ילך אפילו מהר יותר אם אתה מוסיף קצת שמן צמחי למים - זה "עוטף" את הירקות מחממת יותר מים. אגב, בערך 5 דקות לפני מוכנות מלאה, רוב המים מהמחבת הוא הטוב ביותר סחוט, לסגור את תפוחי האדמה עם מכסה ולשים על אש קטנה מאוד - אז זה מגיע לאדים ולא להתפרק.

כמה לבשל תפוחי אדמה למחית תפוחי אדמה?

פירה היא תפוחי אדמה מבושלים, אשר הם בלשו מסה הומוגנית עם כמות קטנה של חלב או מים. במקרה זה, השורש צריך להיות רך, אז זה צריך להיות מבושל יותר - כ -25 דקות, או אפילו את כל 30. זמן רב מדי לבשל, ​​גם לא הכרחי: כל עמילן יכנס למים, ואת מחית תפוחי אדמה יהיה דהוי. אגב, עדיף לשפוך פחות מים לתוך תפוחי האדמה, ולאחר מכן לפחות חלק ממנו משמש פירה, כך נשמור חומרים שימושיים יותר.

כמה לבשל תפוחי אדמה לסלט?

עבור סלט, תפוחי אדמה הם בדרך כלל מבושלים במדים - כך אנחנו לא רק לשמור על טעם עשיר יותר, אבל חומרים שימושיים. כדי העור הרותח הוסר טוב יותר, תפוחי אדמה צריך להיות dosed עם מים קרים, ברגע שהוא מוסר מן האש: מן הטמפרטורה ירידה העור מתקלף. עבור סלט תפוחי אדמה עדיף לבשל דקות 4-5 פחות מהרגיל, כי הוא 10-12 דקות עבור ירקות צעירים 15-17 עבור אחד ישן. העור שומר את החום היטב, ותפוחי האדמה עדיין מגיעים, נותרים צפופים מספיק כדי שלא יהפכו לפירור קטן בסלט. בדרך כלל תפוחי אדמה עבור סלט מבושלים ללא מלח, אבל אם אתה מתכוון לעשות מנה חריפה, אז, להיפך, אתה יכול לשפוך מלח אפילו קצת יותר ממה שנדרש: ואז תפוח אדמה במדים יהיה דומה תפוח אדמה אפוי על המוקד.