קליי הוא בצק חצי נוזלי, המיועד לטבול מוצרים שונים בו לפני הטיגון. ישנן דרכים רבות להכין את זה, אבל אנחנו אגיד לך היום כמה מתכונים עבור הבלילה פשוטה עם חלב עבור דגים.
מתכון לדגים מוכים בחלב
המצרכים:
- ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- תבלינים ;
- חלב פרה -2 כפות. כפות;
- עשבי תיבול יבשים - אם תרצה;
- קמח חיטה - 150 גרם.
הכנה
אנחנו שוברים את הביצה לקערה, שופכים כמה כפיות של חלב פרה, זורקים תבלינים ומוסיפים מלח לפי הטעם. לאחר מכן, בזהירות לערבב את הקצף, להוסיף עשבי תיבול יבשים על הרצון לנצח לנצח עד חלקה. פילה דג חתוך לחתיכות, לשים בלילה ולהשאיר בערך 5 דקות. לאחר מכן, אנחנו שופכים אותם בקמח ומטגנים בשמן מחומם עד קרום קרום מופיע.
כופתת דג עם חלב וגבינה
המצרכים:
- מיונז דל שומן - 3 כפות. כפות;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- ביצה - 4 יח '.
הכנה
אז, כדי להכין את החובט חלב וביצים, לשפשף את הגבינה על פומפיה גדולה, מוסיפים מיונז ומערבבים. אחר כך אנחנו מדללים את המסה בחלב, מזריקים ביצים, זורקים תבלינים ושופכים בקמח. מקציפים את כל המקצף ומניחים בצד בצד 10 בצד. לאחר מכן, אנו לוקחים את פילה הדגים, טובלים אותו לחלוטין לתוך הבלילה ומטגנים אותו במחבת בשמן חם.
פשוט הבלילה עם חלב
המצרכים:
- חלב עיזים - 300 מ"ל;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- קמח - 150 גרם;
- תבלינים.
הכנה
בסיר לשפוך את החלב, לשים אותו על האש חום קל לטמפרטורה של 40 מעלות. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים ביצה ומסננים את התערובת היטב עם מיקסר. בתערובת חלמון החלב יוצקים בשמן צמחי, יוצקים חלקים של קמח מנופה ומערבבים היטב את הכל בעזרת מקצף. במכל נפרד, מוציאים את החלבונים המתקררים לתוך קצף עבה, ולאחר מכן מערבבים אותם בעדינות עם הבצק ומוסיפים מלח לפי הטעם. זה הכל, ריבה אוורירי ועדין לטיגון דגים מוכן!
דגים צבעוניים עם חלב לדגים
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 200 גרם;
- זעפרן;
- חלב - 150 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
ביצים שבורות לתוך קערה ו whisked היטב עם מערבל במהירות גבוהה. אז אנחנו יוצקים בהדרגה קמח מסונן, לזרוק קצת זעפרן ולהוסיף תבלין לפי הטעם. מערבבים היטב את הקלרט ופונים לטיגון הדג.