הבית adzhika ניתן להוסיף כמעט את כל הכלים - אפילו בורשט, אפילו תבשילים. ואתה יכול פשוט להשלים את זה עם הטעם של כל מנה. מצוין, זה בהרמוניה עם תבשיל . באופן כללי, זה עניין של טעם. עכשיו אנחנו אגיד לך איך לעשות adzhika בבית.
כיצד להפוך את adzhika חדה בבית?
המצרכים:
- פלפל מתוק - 1.5 ק"ג;
- פלפל חריף - 200 גרם;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- מלח - 4 כפות. כפות;
- חומץ 9% - 100 מ"ל.
הכנה
כל הירקות עבור adzhika הראשון בזהירות. תחילה אנחנו מסובבים את העגבניות במטחנת הבשר, מניחים את המסה בסיר גדול ומניחים אותה על האש. בשלב זה, פלפל מתוק מעודן גם מעוות במטחנת בשר. עם פלפל מריר, אנחנו עושים בדיוק אותו דבר, רק אין צורך לנקות אותו, שכן הזרעים רק לתת את הטעם ואת הארומה. באותה יכולת אנחנו שולחים שום הקרקע. כ 30 דקות מתחילת הרתיחה במסה העגבניות, אנחנו שמים את הפלפל המעוות, ואז רותחים במשך 30 דקות, כך הלחות עודף מתאדה. בתהליך של בישול adzhika חייב להיות מעורב. לאחר מכן, מוסיפים פלפל חריף, שום ומבשלים במשך 5-7 דקות. סוכר, מלח וחומץ עדיף להוסיף חלקים וטעם adzhika. אז זה יהיה אפשרי להתאים את הטעם של המוצר המוגמר בהתאם להעדפות אישיות. שאדג'קה חדה שפכה על צנצנות מעוקרות וגלגלה.
כיצד להפוך את adzhika גסה?
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- פלפל חריף - 3 יח ';
- פלפל מתוק - 3 יח ';
- בצל - 3 יח ';
- שום - 4 ציפורן;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- חומץ - 4 כפות. כפות.
הכנה
בעגבניות אנו חותכים את הפדנקל, אנחנו מנקים את הפלפל מן הזרעים, הבצל והשום - רק מהקליפה. אנחנו לסובב את החומרים מוכנים במטחנת בשר. מערבבים הכל היטב, מוסיפים מלח, שמן וחומץ. הכל, במהירות ופשוט, אבל טעים מאוד adzhika שימושי הוא מוכן.
כיצד להפוך Adzhika אבחז?
המצרכים:
- פלפל חריף - 30 יח ';
- שום - 15 שיניים;
- כוסברה - 4 כפית;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- זירה - 2 כפות;
- חילבה - 2 כפות. כפות;
- זרעי שמיר - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו מסירים את הפלפל החריף מהזרעים, מסירים את הזנבות. אנחנו מנקים את שיני השום. פלפל מוכן עם טוויסט שום על מטחנת בשר או לטחון בבלנדר. מורחים את המסה בקערה עמוקה, מוסיפים מלח ומערבבים. Ziru וכוסברה הם שפכו לתוך מחבת יבשה ומטגנים על אש נמוכה עד התבלינים מתחילים להקרין ניחוח חזק. מיד לשפוך אותם לתוך צלחת, מוסיפים את התבלינים הנותרים וכל יחד לטחון עם מטחנת קפה. לטחון את מצב הקמח לא הכרחי, עדיף כי שחיקה היה ממוצע. יוצקים את התבלינים לתוך הפלפל עם שום ומערבבים. הכל, adzhika ריחניים וחדים מאוד מוכן לשימוש.
כיצד להפוך Adzhika טעים לחורף?
המצרכים:
- פלפל אדום - 20 יח ';
- שום - 20 שיניים;
- עגבניות גדולות - 8 יח ';
- סוכר - 1 כוס;
- חומץ - 1 כוס;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שמן צמחי חסר ריח - 1 כוס;
- מלח לא יוד - 30 גרם;
- פלפל חריף - 3 יח '.
הכנה
בפלפלים, אנחנו חותכים את הליבה ואת peduncles, ויחד עם עגבניות אנו לטחון אותם במטחנת בשר או בבלנדר. שמנו את המסה בסיר והנחנו אותו על האש. לאחר רותחים, להרתיח במשך כ 20 דקות.בינתיים, שום לטחון, פלפל חריף, להוסיף את המסה וכתוצאה מכך אחד כי הוא מבושל, וכל יחד להרתיח עוד 10 דקות. עכשיו מפזרים סוכר, מלח, יוצקים חומץ, חמאה ומרתיחים עוד 10 דקות. כמעט בסוף, מוסיפים פטרוזיליה מרוסקת ומבשלים עוד 5 דקות. ואז אנחנו יוצקים את adzhika מעל צנצנות מעוקרים מגלגלים אותם.