עבור אלה שאינם אוהבים את הטרחה של הלישה את הבצק, אנו מציעים מתכונים פשוטים להכנת קציצות עצלן. מנה פשוטה זו יכולה להאכיל את משק הבית או פשוט לארגן ארוחת בוקר טעימה או חטיף, מבלה מינימום של זמן ומאמץ.
פשטידות עצלות עם בשר טחון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 320 גרם;
- כפיר - 500 מ"ל;
- סודה - 7 גרם;
- סוכר מגורען - 7 גרם;
- מלח - 7 גרם;
- שמן צמחי לטיגון;
למילוי:
- בשר טחון - 500 גרם;
- בצל - 180 גרם;
- ירקות טריים (אופציונלי) - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שום - 2 שיניים.
הכנה
לקבלת התוצאה הטובה ביותר, לפני הכנת הבצק, יוגורט מחומם קצת. הטמפרטורה צריכה להיות בערך שלושים מעלות. ואז אנחנו זורקים סודה ומערבבים. עכשיו להוסיף מלח, סוכר ולתת לעמוד במשך חמש עד שבע דקות. אחרי שחלף הזמן אנחנו שופכים את הקמח המנופה ומניעים את הבצק בעקביות, כמו שמנת חמוצה דקה.
אנחנו מנקים את הבצל והשום, קוצצים אותו דק מאוד בסכין או משתמשים במטחנת בשר ומוסיפים לבשר טחון בשר. לזרוק מלח, הקרקע פלפל שחור לפי הטעם, קצוץ עשבי תיבול טריים (אם תרצה) ומערבבים.
עכשיו אנחנו משלבים את הבצק עם בשר טחון ומערבבים אותו היטב.
במחבת יוצקים את שמן הירקות, מחממים אותו היטב ומכניסים מעט בצק עם בשר טחון, יוצרים פשטידות. הליך אפייה אותם דומה להכנת פנקייק.
כאשר פשטידות עצלן משוחות על חום בינוני משני הצדדים, אנחנו לוקחים אותם על צלחת, לאחר רווי שומן עודף עם מפית או מגבת נייר.
עוגות עצלן עם בצל ירוק וביצים מוכנים בצורה דומה, שם במקום בשר טחון בבצק, מוסיפים תערובת של ביצים מבושלים בצל ירוק.
פשטידות עצלות עם נקניקיות, תפוחי אדמה וגבינת לבנה
המצרכים:
- lavash דק - גיליון אחד;
- נקניקיות - 6 חתיכות;
- תפוחי אדמה פקעות בגודל בינוני - 3 יח ';
- גבינה קשה - 55 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
פקעות תפוחי אדמה מנוקות מן העורות מבושלים עד מוכן. ואז למחוץ אותם עם למחוץ, להוסיף חמאה, מלח ופלפל שחור הקרקע ומערבבים היטב.
לחם הפיתות מחולק למלבנים, רחב כנקניק, ואורכו כחמישה עשר סנטימטרים. כל מלבן מרוח בתפוחי אדמה, מחבטים על הגבינה דרך המגרר, מניחים את הנקניק על הקצה ומרכיבים גליל.
לטגן לחמניות בשמן צמחי לפני braning ולהגיש אותו לשולחן.