רול של בצק עלים הוא דרך מצוינת ומהירה של אפייה כי יחסוך לך בכל מצב. זה יכול להיות מוכן עם כל מילוי, ואורחים יהיה רק מופתע במהירות שלך ואת היכולות הקולינריות.
קציץ בשר בצק עלים
המצרכים:
- חבילה חופשית ללא חבילה - 1 חבילה;
- בשר טחון - 600 גרם;
- נורה - 0.5 יח ';
- גבינה - 50 גרם;
- תבלינים.
הכנה
מראש, אנו מוציאים את הסדינים של בצק עלים מן המקפיא ולהשאיר אותם להפשיר. אחר-כך אנחנו מהדקים יחד את הבצק ומגלגלים את הבצק ברוח, בכיוון אחד. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק לשים את זה מלית בשכבה אחידה על הבצק, ומשאיר על 10 ס"מ בקצוות חינם. מתבלים עם תבלינים, מפזרים גבינה מגוררת על גבי, להתגלגל בחוזקה עם לחמניות, תיקון השוליים ולעשות נקבים עם מזלג. אנחנו שמים הכל על גיליון אפייה ולשלוח אותו במשך 30 דקות לתנור חם. קציץ בשר מוכן מתוך בצק עלים הוא קצת מקורר, לחתוך מנות ומפזרים עשבי תיבול טריים.
שכבות רול עם תפוחים
המצרכים:
- בצק שמרים נפוח - 500 גרם;
- תפוחים - 500 גרם;
- שקדים - 50 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפות;
- קינמון - 1 כפית.
הכנה
כדי להכין רול של בצק שמרים, התפוחים נשטפים, לנקות, הליבה הוסרה, לחתוך לקוביות מבושל עם חמאת שמנת במשך 5-7 דקות.
הפעם, לטחון את האגוזים ולהוסיף אותם פרי. שמנו סוכר, קינמון לפי הטעם, מערבבים ומבשלים עוד 3 דקות. מאפיית בצק מוכן היא התגלגל לתוך שכבה, אנו להפיץ את המילוי, להפיץ אותו באופן שווה לגלגל את הלחמנייה.
אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה, או שאנחנו משמנים אותו בשמן טוב. שמנו את הרולטה שלנו על זה והכניס אותה לתנור חם. אופים פינוק במשך 35 דקות, ואז להסיר אותו בזהירות, לקרר אותו קצת לחתוך את רול שכבות עם אגוזים לתוך חלקים.
רול שכבות עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- גבינת קוטג '200 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 100 גרם;
- מנגה - 3 כפות. כפות.
הכנה
ביצים לשפשף ביסודיות עם סוכר והיכו את מערבל לפאר. לאחר מכן להפיץ את גבינת קוטג ', מוסיפים קצת מנגו ומערבבים. אנחנו מגלגלים את הבצק ומפיצים את הסדין הראשון על הסדין הראשון. אנחנו מכסים את הכל עם גיליון שני ומכסים אותו עם סתימות שוב. עכשיו לעטוף את הבצק לגליל ואופים עד מבושל בתנור.
להתגלגל עם זרעי פרג מאפה בצק
המצרכים:
- בצק flaky - 500 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- פרג - 2 פריטים;
- סוכר - 2 פריטים;
- מים - 0.5 כפות.
הכנה
אז, אנחנו מתחילים את ההכנה של רול עם מילוי. מק נשטף מראש, לשים בקערת מתכת עמוקה, לשפוך מים, לשים על אש חלשה ולהביא לרתיחה. לבשל במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר מהצלחת, מכסים במכסה ולהשאיר אותו כדי להחדיר כ 10 דקות.
לאחר מכן, להטיל את הפרג על מסננת, לתת את המים הנותרים לנקז. שוב, אנחנו מעבירים אותו לתוך קערה, להירדם עם סוכר, או מים זה עם דבש. הכל מערבבים היטב לעבור 2-3 פעמים דרך מטחנת בשר. לאחר מכן, אנו פונים להיווצרות של לחמניות מרובד.
אנחנו הופכים הכל לגליל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. התנור מחומם לכ 200 מעלות. מגש האפייה זרועים מים קרים ואנחנו מניחים עליו לחמניות. להפריד את החלמונים מן הלבנים, להכות את החלמונים במזלג ולשמן כל פיסת. אנחנו שולחים את המחבת לתנור ואופים פינוק 30 דקות.