חרדל הוא מסוגל להדגיש את הטעם של לא רק מנות בשר, אבל פשוט קל סלטים . תווים פיקנטיים בהירים המשופעים ברוטב סלט חרדל משולבים בצורה מושלמת עם מרכיבים מתוקים, לדוגמה, מיצי פירות או דבש, כך שאנחנו גם לשים לב מתכונים כאלה.
דבש חרדל רוטב לסלט
חרדל מילוי נפגעו בקלות מאוד בשל התוכן הגבוה של פלבנואידים בדגן חרדל (אגב, זה בגלל אותם חרדל מתובל), כך שאתה יכול בבטחה להכין פחית של רוטב סלט כזה ולהשתמש בו במשך שבוע. ואין חומרים משמרים מלאכותיים!
המצרכים:
- חרדל שלם - 1/4 כפות;
- דבש פרחים - 1/4 של המאה;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- חומץ יין - 1 1/2 כפות. כפות;
- מלח.
הכנה
לקצוץ את שאלוט עם בלנדר. כדי דייסה וכתוצאה מכך להוסיף דבש, חרדל וחומץ עם מיונז. היכו היטב את ההלבשה להומוגניות, אחרי זה העונה עם מלח לפי הטעם.
כתום חרדל כתום
אורנג 'תמיד מביא קצת רעננות למאכל. את פרוסות הדרים ניתן להשליך בסלט עצמו, ותוכלו להקל עוד יותר על ידי הכנת רוטב חרדל כתום, שיהיה נוח לאחסן במקרר.
המצרכים:
- חומץ בלסמי - חצי מאה;
- שמן זית - 2/3 של הפריט;
- מיץ של תפוז 1;
- תפוז קליפות - 2 כפות. כפות;
- גרגר חרדל - 2 כפות. כפות.
הכנה
בקערה קטנה, מוצצים חומץ בלסמי עם חמאה, מיץ תפוזים, קליפת תפוז וחרדל עם קצף. ברגע שהרוטב נעשה הומוגני - אפשר להגיש אותו לשולחן.
מתכון לחלוט חרדל לסלט
רטוב יוגורט ההלבשה יכול להיות תחליף מצוין מיונז גבוהה קלוריה או רוטב שמנת חמוצה. נסו להכין סלט ירקות טריים ברוטב הזה ולראות בעצמכם.
המצרכים:
- יוגורט - 1/3 של מאה;
- חומץ יין אדום - 2 כפות. כפות;
- שמן זית -1 כף. כפית;
- חרדל - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לטאטא את היוגורט הטבעי ללא תוספים טעם עם חמאה וחומץ עד ההומוגניות. ברוטב וכתוצאה מכך, להוסיף חרדל, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם.
דבש חרדל רוטב עם אגוזים
המצרכים:
- שקדים טחונים - 3 כפות. כפות;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מיץ תפוזים - 2 כפות. כפות;
- מים - 3 כפות. כפות;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- דבש - 1/2 כף. כפות;
- מלח - לפי הטעם;
- שום - 1/2 כפית.
הכנה
טוחנים שקדים או שמן שקדים בקערה של הבלנדר, יחד עם מים, חרדל, דבש ושמן זית. השום הוא עבר את העיתונות ואת רסק וכתוצאה מכך הוא הוסיף את שאר החומרים של ההלבשה. לטאטא הכל בבלנדר עד הומוגנית, ולאחר מכן העונה עם מלח לפי הטעם.
תדלוק מוכן לשימוש יכול להיות שפכו לתוך צנצנת מאוחסנים במקרר במשך 3-5 ימים.
רוטב חרדל עם חמוציות
יש לנו כבר הזכיר יותר מפעם אחת איך טוב חרדל הוא בשילוב עם פירות וגרגרים רטבים, אישור נוסף של עובדה זו היא המתכון הבא.
המצרכים:
- רוטב חמוציות - 1/4;
- חרדל דיז'ון - 1/4 מהפריט;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- חומץ אורז - 1/4 מהפריט;
- חומץ תפוחים - 1/4 ג ';
- חמאת בוטנים - 1/4 מאה;
- שמן צמחי - 1 כף.
הכנה
רוטב חמוציות, חרדל דיז'ון, מלח, פלפל, שום, אורז וחומץ תפוחים תפוחים ממוקמים בבלנדר. לטאטא את כל החומרים עד חלקה של כ 30 שניות, ולאחר מכן להוסיף שמן בוטנים ושמן, ולאחר מכן שוב שוט את ההלבשה עוד דקה. רוטב מוכן צריך להיות עבה עקביות שמנת. לפני ההגשה הוא צריך להיות מקורר.