רבים מאיתנו עם המילה "cheburek" יש עמותות עם מגשים מזון הרחוב, אבל מעטים יודעים כי עוגות מטוגנות עם מילוי - מנה מסורתית טעים של המטבח הטאטרי. צ 'יפס חם חם עם גבינה או כל המילוי אחר הוא ממש לטפל. ואנו נספר לכם כיצד להכין אותם.
איך לבשל chebureki עם גבינה?
כדי לטגן עוגות, מחבת עמוקה או קלחת (סיר) הוא המתאים ביותר, כי זה ייקח הרבה שמן לעשות chebureks עם גבינה. כמילוי, אין צורך להשתמש בסוג אחד של גבינה, אתה יכול לקחת שניים או שלושה. אגב, גבינה, אשר מעט שחוקים, גם מתאים המרכיבים. זה בדיוק איך מתכון chebureks עם גבינה הופיעה - רועים הלכו להרים ולקח מזון לכמה ימים, כולל גבינה, שממנו הם לאחר מכן הכין את המילוי עבור עוגות שטוחות. ובבצק של צ'יבורקס עם גבינה, הם הוסיפו צ'אצ'י קטן, מה שנתן לו שלפוחיות. אתה יכול בהחלט להחליף אותו עם וודקה רגילה, אם אתה רוצה לראות את המתכון המקורי.
צ'בורקס עם פטריות וגבינות
יחד עם הגבינה כמו מילוי אתה יכול להשתמש בכל המוצרים האחרים, למשל, פטריות.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 כוסות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 2 כפית.
- מים מינרליים שאינם מוגנים - 250 מ"ל;
- מלח - 1 כפית.
למילוי:
- Champignons - 600 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- בצל - 0,5 חתיכות;
- פלפל, מלח - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין את הבצק, אנחנו מסננים את הקמח, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים. ואז אנחנו נוהגים את הביצה, יוצקים את המים ולשים אותה כ -10 דקות. את הבצק מכוסה מפית, לתת לעמוד על 20 דקות.
בינתיים, אנחנו מכינים מילוי עבור chebureks עם פטריות וגבינה. פטריות לחתוך, ומטגנים במחבת יבשה ולתת לו להתקרר. גבינה קשה התחככה על פומפיה גדולה, בצל קצוץ דק. פטריות, בצל וגבינה אנו משלבים, מלח, פלפל ומערבבים. אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים קטנים, מגלגלים כל אחד לעוגה שטוחה, מניחים את המילוי לשניים, מוסיפים את שני החצאים ומשלימים בזהירות את הקצוות. בעזרת מזלג, אנו יוצרים את שפת המזלג. מחממים את שמן הירקות במחבת עמוקה ומטגנים את צ'יבורקס משני הצדדים.
אתה יכול לעשות chebureks עם חזיר וגבינה, אם במקום פטריות לשים חזיר, לחתוך לקוביות.
צ'בורקס עם גבינה וירקות
נסו, בנוסף על החומרים המפורטים להלן, להשתמש suluguni וכוסברה עבור מתכון זה או לערבב גבינה עם גבינת קוטג '- העוגות יתברר להיות חריף וטעים להפליא.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - לפי הטעם;
- חלמון - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 1/4 כוס;
- חלב חמוץ או קפיר - 3/4 כוס;
- מלח - 1 כפית.
למילוי:
- בצל ירוק, שמיר - לפי הטעם;
- גבינה - 200 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- פלפל, מלח - לפי הטעם.
הכנה
בקערה מערבבים חלמון, חלב, שמן צמחי, מלח ומוסיפים קמח, כך שהבצק שלנו הוא אלסטי ורך. ואז לשים אותו בשק ולתת לו לעמוד במשך כ -30 דקות.למילוי מגוררת, לשפשף את הגבינה, לחתוך את הצמחייה כולה לערבב אותו. מוסיפים ביצים, מלח, פלפל ומערבבים אותו.
באותו אופן, אתה יכול לעשות chebureks עם עגבניות וגבינה, באמצעות עגבניות פרוסות מעורבב עם גבינה מגוררת או chebureks עם תפוחי אדמה וגבינה, אם בעבר לבשל את מחית תפוחי אדמה ומערבבים אותו עם הביצה.