אין דבר טוב יותר מאשר תה ביתי עם עוגה לורן עם עוף ופטריות של הבישול שלך. טכניקת האפייה היא כמעט כמו בישול פשטידות ממולאות קונבנציונאלי, אבל שילוב של מרכיבים שנבחרו היטב נותן פאי עם עוף ופטריות מבצק שמרים מן המסה הכוללת. לאחר שניסית את זה פעם אחת, אתה כבר לא יכול לעמוד בפני הפיתוי - ובוודאי להכין אותו שוב.
פאי מעושן עם עוף ופטריות
המצרכים:
- קמח - 10 כפות. l;
- מיונז 330 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- סודה - 0.5 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- מלח ותבלינים - לפי הטעם;
- Champignons - 300 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- פילה עוף - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC.
הכנה
להפשיר את חזה עוף, לשטוף תחת מים קרים ויבש בטמפרטורת החדר. ואז לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות, מלח ופלפל. לאחר מכן, להמשיך להפשיר את הפטריות ולחתוך אותם. לאחר מכן, אנו מנקים את הבצל, קוצצים אותו ומטגנים אותו יחד עם הפטריות במחבת, משומנים.
עכשיו אנחנו מתחילים לעשות בצק. בקערה גדולה, מערבבים ביצים, קמח, שמנת חמוצה, מיונז, מלח וסודה, אם תרצה, להשתמש בבלנדר. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה שמנת חמוצה עבה. ואז משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים עליה חצי מהבצק. בקפידה לשים את המילוי שלנו, אנחנו מתענגים עם תבלינים לכסות עם המחצית השנייה של הבצק.
לאחר מכן, אנחנו שולחים את הסדין לתנור שחומם מראש 180 מעלות ולהשאיר את העוגה במשך כשעה ולראות את המראה של קרום הזהב. פאי זה עם עוף ופטריות יכול גם להיות מבושל בתוך multivarquet, ואם תרצה, גם להוסיף תפוחי אדמה למילוי.
מתכון האפייה הבא הוא מעניין מאוד יוצא דופן. העובדה היא כי עכשיו נלמד לבשל עוגה עדינה עם עוף, פטריות וגבינה.
עוגת פנקייק עם עוף ופטריות
המצרכים:
- ביצה עוף - 5 יח ';
- חלב - 750 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
- אבקת אפייה - שקית אחת;
- קמח 0.5 כוס;
- פילה עוף - 500 גרם;
- Champignons - 150 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- גבינה - 100 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- עגבניות שרי - 5 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח, פלפל ותבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מתחילים עם הכנת פנקייק . תפוחי אדמה נשטפים, ניקה מבושל עד מוכן במים מומלחים. ואז לבשל אותו עם פירה, לשפוך לתוך המחבת שתי כוסות חלב. במידת האפשר, השתמש מיקסר להילחם גושים. עכשיו היכו 3 ביצים עם מלח, להוסיף רסק, בצע אותם עם קמח. כל המרכיבים מעורבבים היטב ומביאים את הבצק לעקביות של שמנת חמוצה נוזלית. אחרי זה אנחנו מחממים את המחבת, משמנים אותה בשמן צמחי ואופים את החביתיות הרגילות לצבע זהוב מכל הצדדים. עם זאת, כאן אתה צריך להיות זהירים מאוד כי פנקייק לא עבים מדי או רזה. אחר-כך את כל הפנקייק עם ערימה ומכסה במגבת.
עכשיו להמשיך הכנת המילוי. פילה עוף מופשר, נשטפים תחת מים קרים, ולאחר מכן מבושלים עד מבושל על חום בינוני. לאחר מכן, את הבשר הוא חתך לחתיכות. ואז לשטוף את הפלפל הבולגרי, לקלף אותו מן הליבה וזרעים, לחתוך לקוביות. בצל מנוקים וחותכים באותו אופן. לאחר מכן משמנים את המחבת בחמאה ומטגנים את הבצל לצבע זהוב, מוסיפים פטריות מרוסקות ומבשלים את המילוי מתחת למכסה הסגור למשך 10 דקות עד שהלחות העודפת מתאדה.
לאחר כיבוי, להשאיר בשר טחון שלנו במשך 15 דקות להתעקש להתקרר. אחר כך נמשיך להכין את המילוי. היכונו את החלב שנותר עם ביצים ומלח וטחנו בנפרד את הגבינה עם פומפיה גדולה. ואז לשים את החבית על הסדין משומן, לשים את הדף על גבי ומפזרים גבינה, וכך לחזור עם כל הפנקייק, בסופו של דבר, אנחנו ממלאים הכל עם מילוי. אנחנו שולחים את העוגה לתנור שחומם מראש במשך 180 דקות במשך 20 דקות. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם עגבניות שרי.