מה לאפות לשולחן כדי להפתיע ולפנק את המשפחה שלך? אנו מציעים מתכונים להכנת בייגל עם אגוזים, אשר כולם יאהבו.
כריכים עם אגוזים ודבש
המצרכים:
- חמאה - 125 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת סוכר - לקישוט;
- קמח - 400 גרם.
למילוי:
- אגוזי מלך - 200 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- קרקע קינמון - 0,5 כפית.
- מותק - 40 גרם;
- חלב - 1 כף. כפית;
- חלמון ביצה - 1 מחשב.
הכנה
התנור מוקלט מראש ומחומם עד 180 מעלות. אגוזי מלך מטגנים קלות במחבת יבשה, לטחון בבלנדר למצב של פירורים גדולים, מוסיפים סוכר, קינמון אדמה, דבש טעם ומערבבים הכל ביסודיות. חמאה צוננת הוא שפשף על פומפיה גדולה, יוצקים את הקמח מנופה, לשים שמנת חמוצה ומלח. אנחנו לוגמים בצק גמיש הומוגני ומסירים אותו כשעה בתוך המקרר. ואז לחלק אותו למספר חתיכות, לגלגל כל אחד לתוך שכבה עגולה לחתוך משולשים. לאחר מכן, לשים קצת מילוי אגוז ולהפוך את הבצק לתוך בייגל. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה, משמנים בחמאה, מניחים את הלחמניות ומכסים אותם בתערובת של חלמון וחלב. אנחנו אופים rogaliki עם אגוזי מלך במשך 30 דקות, ולאחר מכן מפזרים אבקת סוכר.
כרוב עם אגוזים וצימוקים
המצרכים:
- קמח - 700 גרם;
- מרגרינה - 200 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- כפיר - 250 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- אגוזי מלך - 250 גרם;
- צימוקים - 250 גרם;
- וניל סוכר - שקית אחת;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות.
הכנה
צימוקים הם מיון, שטף, שפכו עם מים רותחים ולהשאיר אותו לזמן מה. אנחנו מסננים את הקמח לתוך קערה גדולה, מוסיפים קמצוץ של מלח, סוכר, אבקת אפייה ומערבבים הכול ביסודיות. חמאת חמאה או מרגרינה
שופכים בהדרגה את הכפיר הביתי , ולשים את הבצק הרך. אנחנו משאירים אותו על השולחן וממשיכים בהכנת המלית. צימוקים לשטוף, בעדינות לנקז את המים ומערבבים עם אגוזי מלך קצוצים. מוסיפים וניל וסוכר רגיל, מערבבים. אנחנו מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, ומגלגלים כל אחד מהם למעגל, מחלקים אותו למגזרים, פורשים את המילוי ומגלגלים את הבייגל. בינתיים, אנחנו מחממים עד 200 מעלות תנור. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה, מניחים את הבייגים, משמנים אותם בביצה מוקצפת בחלב ואופים 35 דקות.