בעונה של שזיפים אתה יכול לאכול לא רק טרי, אלא גם משמש כמרכיב של מאכלים מלוחים ומתוקים. פשטידת שזיפים , בדיוק, כמו בשר עם אלה פירות ריחני, בבקשה בבקשה מפתיע להפתיע אותך ואת יקיריכם.
מתכון לשרלוט עם שזיפים
אפייה עם שזיפים מתייחס אלה מתכונים קלאסיים כי הם מוכנים להיות בטוחים בטעם שלהם ואיכות. מתכון נוסף שרלוט, הפעם עם שזיפים, נתאר בהמשך.
המצרכים:
- חמאה - 175 גרם;
- סוכר חום - 1/3;
- שזיפים - 800 גרם;
- סוכר לבן - פריט אחד;
- קמח שקדים - חצי מאה;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- קמח עולה - 1/2 1 כף.
הכנה
הטמפרטורה של התנור מותאמת ל 180 מעלות. אנחנו מכסים את החלק התחתון של גיליון האפייה עם סדין קלף, גריז עם 50 גרם חמאה ומפזרים סוכר (חום). שארית החמאה מלבינה עם סוכר לבן, מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, עד מיזוג מלא. יוצקים את קמח החיטה והשקדים לתוך התערובת המתוכננת, ואז מערבבים בעדינות עד שייוצר בצק אחיד.
בתחתית הטופס, על גבי שכבת הסוכר, פורחים חתיכות של שזיפים, ממלאים אותם בבצק ומניחים את העוגה בתנור. לאחר שעה המנה תהיה מוכנה.
פאי פשוט עם שזיפים, על פי המתכון המתואר לעיל, צריך להיות מוגש 10 דקות לאחר החילוץ מהתנור, המשרתים עם כדור גלידה.
מתכון לעוגה עם שזיפים
המצרכים:
- קמח, חצץ אפונה, גובה עצמי - 130 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- רום - פריט 1/2;
- שזיפים - 300 גרם;
- עמילן - פריט אחד;
- סוכר - 3/4;
- אגוזים - 1/4 מאה;
- זנגביל הקרקע, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן - על פי 1/4 כפית;
- סוכר - 3/4;
- סירופ סוכר - 1/4;
- קרם שוקולד.
הכנה
קמח מנופה עם אבקת אפייה ותבלינים, מוסיפים מלח. מקציפים חמאה עם סוכר, מוסיפים ביצים ומערבבים הכל עם מרכיבים יבשים. מוסיפים את הבצק לגזרים, כמו גם פרוסים פרוסים בשזיפים עמילן. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה משומנת ומכניסים הכל לתנור שחומם מראש (180 מעלות) למשך 50 דקות. ביסקוויט חם לחתוך לשניים, הן עוגות ספוג תערובת של קרמל ורום, ולאחר מכן מרוח עם קרם שוקולד ומתחברים.
מתכון לעוגה עם שזיפים
המצרכים:
- שזיפים - 500 גרם;
- סוכר לבן - 50 גרם;
- חמאה - 175 גרם;
- סירופ סוכר - 140 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 200 מ"ל;
- סוכר חום - 175 גרם;
- קמח עולה-300 גרם;
- סודה - 1/2 כפית.
הכנה
התנור מובא לטמפרטורה של 180 מעלות. לסוך את הטופס עם שמן לכסות עם קלף. שכבת קלף משומנת גם היא, מפוזרת בסוכר ומתפשטת על פרוסות שזיפים.
לבצק, ממיסים את החמאה ומערבבים עם סוכר חום. מבשלים את הסירופ עד שהוא קר וקריר במשך כ -10 דקות, ואז מערבבים אותו עם ביצים, חלב, קמח וסודה. יוצקים את הבצק מעל הכיור ואופים במשך 50 דקות, ואחרי זה אנחנו מגניב עוד 10 דקות.
מתכון חזיר עם שזיפים
המצרכים:
- להב כתף חזיר - 1.6 ק"ג;
- יין אדום יבש -125 מ"ל;
- ג'ינג'ר מגורד - כפית אחת;
- צ 'ילי חריף -1 PC.
- ציפורן שום - 5 יח ';
- רוטב סויה - 5 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 40 מ"ל;
- בצל ירוק;
- אניס - 2 כוכבים;
- קינמון - מקל אחד;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- פירה עגבניות - 1 כף. כפית;
- מרק עוף - 500 מ"ל;
- שזיפים - 6 יח '.
הכנה
אנחנו חותכים את החזיר לקוביות גדולות, ואחר כך מתמזגים בתערובת של יין, רוטב סויה, ג'ינג'ר מגורר, מחצית הפלפל החריף ומחצית השום הקצוץ במשך שעה לפחות.
קבענו את הטמפרטורה של התנור ל 160 מעלות. על שמן מחומם במרקר מטגנים חצי בצל קצוץ, הנותרים פלפל ושום עם כוכבית וקינמון. אנחנו נרדמים עם סוכר ומפיצים בשר כבוש. לאחר 3 דקות לשפוך את המרינדה חזיר, מוסיפים את רסק עגבניות מרק, מערבבים היטב ותבשיל במשך 2 שעות. לאחר שעה של בישול, מוסיפים שזיפים.
מהצלחת אנחנו מוציאים בשר ושזיפים, מבשלים את הרוטב כ -10 דקות ומחזירים לו את המרכיבים. בשר עם שזיפים על פי המתכון הזה הופך ריחני וטעים.