זוהי מנה מאוד עדינה וטעימה, אשר כל המשפחה שלך יאהב. הודות לרוטב שמנת, בשר עוף הופך עסיסי ו נמס רק בפה. כדורים מבשר עוף טחון - כמעט כמו כדורי בשר, רק בלי אורז. נסו לבשל את האוכל הטעים הזה, ומהדקות הראשונות של הבישול הבית שלכם יתמלאו בארומה נפלאה של כדורי עוף אפויים בשמנת.
מתכון של כדורי עוף ברוטב שמנת
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- קרם 10% - 200 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 100 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חמאה - 30 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- ירקות;
- מלח, פלפל.
הכנה
פילה עוף עם בצלים עוברים דרך מטחנת בשר, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל. מערבבים היטב. מבשר טחון מגלגלים את אותם כדורים קטנים ומניחים על תבנית אפייה משומנת. מעבירים את כדורי העוף ל -15 דקות לתנור, מחומם ל -180 מעלות.
שום לתת דרך שום ומערבבים עם גבינה מגוררת. מוסיפים את השמנת והמיונז, ואז מערבבים שוב. מוציאים את הכדורים מהתנור ומזגים אותם ברוטב שמנת, אופים עוד 20 דקות. לפני ההגשה, מפזרים את הכדורים עם עשבי תיבול קצוצים.
כדורי עוף עם ביצי שליו תחת רוטב שמנת
המצרכים:
עבור כדורים:
- פילה עוף - 700 גרם;
- בצל ירוק - 50 גרם;
- ביצי שליו - 10 יח ';
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- קמח - 200 גרם;
- שמן צמחי - 400 מ"ל;
- פירורי לחם;
- מלח, פלפל.
עבור רוטב:
- קרם - 200 מ"ל;
- גבינה - 150 גרם;
- אגוזי מלך קלופים - 50 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- מוסקט;
- מלח.
הכנה
פילה עוף, בצל ובצל ירוק עובר דרך מטחנת בשר. מוסיפים את התבלינים והמלח, מערבבים היטב. מרתיחים את הביצים שליו לקלף את הקליפה. מן המילוי להפוך עוגה קטנה לשים באמצע
מכינים את הרוטב. גבינה מגררת על פומפיה קטנה, חותכת את השום, ואגוזים מטגנים במחבת כמו זרע, ואז חותכים אותו במכתש. קרם חם מצקת, ושופכים את הגבינה. מערבבים עד שהוא מתמוסס. ואז מוסיפים שום, אגוזים וקמצוץ של אגוז מוסקט. מבשלים את הרוטב על אש קטנה במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב מתמיד. שים את הכדורים על צלחת, יוצקים את הרוטב ומפזרים עם ירקות לפי הצורך.