אמא, בהכרה רק עוגות תוצרת בית, שילדיה עדיין מתחננים על ברים בחנות מתוק, המתכונים שלנו יעזור מאוד. היום תלמד כמה קל לעשות Twix בבית.
דף הבית "Twix" - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 150 גרם;
- מלח - בקצה הסכין;
- חמאה - 80 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- סוכר - 50 גרם.
עבור כרמל:
- חמאה - 15 גרם;
- חלב אידוי - 1.5 פחיות.
עבור זיגוג:
- שוקולד - 2 אריחים.
הכנה
אנחנו מכינים "Twix" בבית. נתחיל בבצק קצוץ מתוק. קמח מנופה עם מלח וסוכר (רצוי להחליף אבקת סוכר) הוא שפך לתוך קערה של מעבד מזון. מוסיפים את החמאה הקצוצה, המצוננת היטב. חותכים בקמח משולב עם חמאה עד פירור גדול.
טיפ: אם אין לך כזה עוזר מטבח, אתה יכול לעשות את זה באופן ידני על קרש חיתוך עם סכין גדולה וכבדה.
להציג חלמונים לסירוגין, בכל פעם vymyšivaya. השני יכול להיות מוחלף על ידי כף נוספת של שמנת חמוצה. את הבצק סיים צריך להיראות כמו תערובת עבה עבה, בעוד שקל לפסל. אם לא, להוסיף קצת יותר שמנת חמוצה או מים.
צורת האפייה מכוסה קלף ואנחנו שופכים את פירור הבצק. להדק אותו חזק לחדור אותו במקומות רבים עם מזלג, כך העוגה לא להתנפח במהלך תהליך האפייה. אנחנו מחביאים את הטופס במשך חצי שעה במקרר. לאחר אפייה בטמפרטורה של 180 מעלות במשך כ 20 דקות, עד להזהבה.
בינתיים, בוא נעשה קרמל. בסיר עם תחתית עבה לשפוך חלב מרוכז ומבשלים עם תוספת של שמן על האש הקטנה ביותר במשך 20-30 דקות, כל הזמן תוך ערבוב עם מרית עץ. כאשר הוא מתעבה מקבל גוון קרמל, להסיר אותו מן האש ומיד להחיל אותו על עוגת חול מקורר. העיקר הוא לא overexpose, אחרת את קרמל יהיה קשה מדי, ואת undercooked יתפשט.
ממיסים את השוקולד באמבט מים (חלק מהחלב ניתן להחליף במר) ולהחיל על קרמל. אנחנו מסתירים את הבית twix במקרר ולוודא שאף אחד לא מפריע לזה לפחות כמה שעות. אחרי שאנחנו חותכים לרצועות ולקלקל את יקיריכם.
איך לעשות "Twix" בבית בלי אפייה?
המצרכים:
- עוגיות חמאה ביסקוויט - 200 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- שמנת - 6 כפות. כפות;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- דבש - 1 כף. כפית;
- שוקולד חלב 1.5 אריחים;
- שוקולד לבן - 0.5 אריחים.
הכנה
ממיסים על אמבט מים חצי חלב שוקולד, להוסיף 2 כפות. כפות של שמנת, לערבב ויוצקים לתוך החלק התחתון של עובש הסיליקון. אנחנו שולחים דקות על 5 במקפיא שקפא.
לקצוץ את העוגיות בבלנדר, לערבב עם 50 גרם של חמאה רכה ולשים אותו על בסיס שוקולד.
עבור קרמל אנחנו מערבבים חלב מרוכז, חמאה ודבש, מבשלים על האש הקטנה ביותר במשך כ 20 דקות, עד שהוא מתעבה. בואו להתקרר ולהניח על שכבת עוגיות. שמנו אותו במקפיא במשך 5 דקות.
ממיסים באמבט מים לבן וחלב שוקולד, מוסיפים 2 כפות. כפות שמנת, מערבבים. יוצקים לסירוגין רצועות שוקולד (כמו זברה) על שכבת הקרמל. בעוד זיגוג לא קפוא, אנחנו עושים קיסם לעשות ציור. הכנסנו את המקרר. כאשר זיגוג מתקשה, אתה יכול לחתוך לחתיכות וליהנות.