המתכון של הגבינה המלכותית הוא ההפך הגמור של המתכון הרגיל. הוא מוכן מאפה קצר מתפורר ויש לו מראה של עוגה, בין שתי שכבות של אשר טמון מסה קורט עדין ביותר. בואו נחשוב ביחד איך להכין כזה עוגת גבינה מלכותית יוצאת דופן, אבל טעים מאוד.
עוגה "צ 'ס של עוגת גבינה" עם גבינת קוטג'
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 470 גרם;
- מרגרינה לאפייה - 300 גרם;
- וניל סוכר - 2 כפית.
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- אבקת אפייה - מנה אחת.
למילוי:
- גבינת קוטג ' - 800 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 220 גרם;
- סוכר וניל - 3 כפיות.
הכנה
גבינת קוטג 'למילוי עדיף לנגב דרך מסננת, אז זה יהיה עדין יותר אוורירי. לו אנחנו נוסעים בביצים, אנחנו שופכים סוכר, כרגיל וניל. ובכן, מערבבים הכל עד המסה הופכת הומוגנית, ולהניח אותו בצד.
מנפים קמח לתוך מכולה והנה אנחנו מתחילים לשפשף את המרגרינה הקרה, וכדי שזה לא ידבק לגרדום, אנחנו כל הזמן מטבלים אותו בקמח. מוסיפים סוכר וניל, אבקת אפייה וסוכר רגיל. מערבבים את כל המצרכים לבצק, כך שזה לא רק גוש אחד, אלא עוגיות פריך. בצק, קצת יותר ממחצית, לשים טופס משומן עם מרגרינה. מן החלק העליון להפיץ את המסה הקורד, אשר מכוסה בצק הנותר. בתנור, בטמפרטורה של 190 מעלות, אופים את עוגת הגבינה המלכותית. היא תהיה מוכנה בעוד 40 דקות, אבל לא ממהרת לצאת מהצורה, לתת לה לעמוד במשך 10 דקות, ואז להניח אותה על המנה.
הגבינות של צאר עם גבינת קוטג 'במשתנה רב-משתני
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- חמאה - 160 גרם;
- אבקת אפייה - 1.5 כפית.
- סוכר - 80 גרם.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 450 גרם;
- וניל - מנה אחת;
- סוכר - 150 גרם;
- צימוקים - 70 גרם;
- ביצים - 3 יח '.
הכנה
שוטפים את הסוכר עם ביצים ומוסיפים וניל. אנו משלבים מסה עם גבינת קוטג 'ומכים אותה במיקסר. מורחים פנימה
חמאה חמאה, לרסק אותו עם סוכר ושופכים הכל לתוך קמח מנופה עם אבקת אפיה. אנחנו לוגמים את הבצק, לא אוספים אותו בחתיכה אחת, אלא להיפך. אנחנו משמנים את הקערה בתוך המרובע עם חתיכת חמאה ומכניסים למחצית הבצק הפריך שלנו, כדי לכסות לחלוטין את הקרקעית. מעליה יוצקים גוש של גבינת קוטג ', ואחר כך מכסים אותה בפירורי הבצק שנותרו. קבענו את הטמפרטורה ב 180 מעלות multivark, והזמן הוא 50 דקות.
עוגת הגבינה של צאר אנו ממליצים לאכול לאחר הקירור המלא שלה, חלב סחוט, חטיף עם דבש.