Rowan billets מופיעים על המדפים שלנו לא לעתים קרובות פחות ירקות מומלחים ריבה ברי, אבל מעטים יודעים על שיטה זו של אחסון זה פירות יער, כמו השימוש שלה כבסיס לייצור יין. החלטנו להכין מתכונים ליין רואן טעים להמונים.
מתכון ליין מאשמניות אדומות
המצרכים:
- rowan - 4 kg;
- סוכר - 4 ק"ג;
- מים - 10 ליטר;
- צימוקים שחורים - פריט אחד;
- מיץ תפוחים - 6 ליטר.
הכנה
לפני הכנת יין הביתה מאשמניות אדומות, יש צורך לשפוך גרגרים לתוך מיכל ולהשאיר בקור ליום להיפטר עודף מרירות. לפני הבישול, הפירות מופשרים, טחונים בקערה עמוקה למצב של פירה, ואז מוסיפים חצי מכל הסוכר ותערובת של מים ומיץ תפוחים . כדי לחזק את התסיסה במיכל עם יין עתידי שכב כמה קומבינים של צימוקים שחורים. כביסה berries לפני זה אסור בהחלט, אחרת אתה תהרוג את microflora מתן תסיסה.
יתר על כן, עם יין rowan, אותו הדבר חל כמו יין מכל חומר גלם אחר - הוא הניח על חותמת הידראולית והשאיר בחום. ברגע שתדירות האבולוציה של הגז מתחילה לרדת, שמרים צריכים להיות בתוספת קילוגרם אחד של סוכר ולהשאיר מותסס לחלוטין. מוכן לסנן דרך כמה שכבות של גזה, לשפוך על בקבוקים, סתום ולהשאיר במשך כמה חודשים מגניב. לאחר זמן התסיסה, היין מסונן שוב דרך גזה, ולאחר מכן נצרך.
מתכון להכנת יין מאשמניות אדומות
המצרכים:
- אשברי - 2 ק"ג;
- סוכר.
הכנה
רוואן קפוא מופשר ואנחנו dosed עם מים רותחים, כך פירות יער יהיה טוב יותר לתת את המיץ. הבא, גרגרים הם כתוש או עבר דרך מסחטה. מיץ וכתוצאה מכך הוא בשילוב עם מים וסוכר בפרופורציות שנקבעו על ידי המתיקות הרצויה של המשקה. באופן כללי, עבור יין שולחן עבור כל ליטר של מיץ, 2.5 ליטר מים מטוהרים וחצי קילוגרם של סוכר.
לאחר שהסוכר נמס, יש לשים את היין על חותם המים. זמן הכנת יין מאוכמניות אדומות יהיה תלוי ישירות על מהירות התסיסה, לאחר תסיסה הושלמה, היין ניתן להסיר מן החותם מים, מסונן בבקבוק.
יין תוסס תוצרת בית מאשמניות אדומות
המצרכים:
- אודם אדום - 2 ק"ג;
- מים - 9 l;
- סוכר - לפי הטעם;
- צימוקים - 1 קומץ.
הכנה
מראש רוזן מראש צריך להישטף קצוץ, ואז לשפוך 9 ליטר מים רותחים לכסות את המכל עם מכסה גזה יער. מיד עם תחילת תהליך התסיסה, הבסיס של יין מבעבע יהיה צריך להיות מסונן ומעורבב עם סוכר. יין הוא בבקבוק ובתוכו כל שאנחנו שמים 2-3 פירות יער של צימוקים לא רחוצים. לאחר מכן, לסגור את פקקי היין ולהשאיר את התסיסה ממש בבקבוק, לשים אותם במקום קריר.
יין מאשמניות אדומות
המצרכים:
- אשברי - 2 ק"ג;
- מים - 2.5 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם.
הכנה
גרגרי פטל מיין, שטף, מיובש ומקפיא במקפיא במשך 10-12 שעות. גרגרים קפואים צריך להיות שפכו עם מים רותחים להרתיח במשך 15 דקות כדי לסחוט מהם מיץ ככל האפשר בעתיד. המים הראשונים צריך להיות סחוט, שפכו את האוכמניות עם נוזל טרי, שוב מרוקן, ואת פירות יער נמתחים ולחוצים. מיץ הוא שפך לתוך צנצנת יבשה נקי, ושפך לתוך מים חמים נקיים להשאיר אותו במשך 5 שעות.
לאחר הזמן שחלף, הוא חייב להיות לחוץ שוב, ואת הנוזל המתקבל מעורבב עם מיץ פירות הראשי. מערבבים את הבסיס ליין עם מים ומוסיפים סוכר לפי הטעם. השאירו את המשקה כדי לשוטט, לא שוכח לשים אותו על החותם מים. בסוף התסיסה, היין מאפר ההר האדום צריך להיות מסונן דרך כמה שכבות של גזה, שפכו לתוך בקבוקים והשאיר לתסיסה כבר מגניב במשך 2-3 חודשים.