קפה וינאי הוא משקה מעולה מפורסם, המורכב מאגדות רבות. היצירה הקולינרית הזאת שייכת למטבח האוסטרי. תארו לעצמכם רק עבור כל סוג של קפה, יש להם קינוח משלהם. בואו ניקח בחשבון אתכם כיצד להכין קפה טעים וארומטי בווינה בבית.
מתכון קלאסי לקפה וינאי
בואו נכין לכם קפה וינאי טעים וטעים עם שמנת ושוקולד. כל התהליך של בישול הוא כמו טקס שלם או סקרמנט.
המצרכים:
- שוקולד - 50 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- קרם 10% - 4 כפות. כפות;
- פולי קפה גולמיים - 30 גרם;
- שמנת 35% - 1 כף. כפית;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
לכן, תחילה אנחנו שופכים את החלב לתוך המצקת ומניחים אותו על אש איטית מאוד. כאשר הוא מחומם, לשים את סרגל שוקולד לחכות עד שהוא נמס לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את השמנת ומערבבים הכול ביסודיות. אנחנו לא לחמם מאוד, כך שוקולד ושמנת לא לקשקש.
על מחבת יבשה יוצקים את הגרגרים הגולמיים של קפה ומטגנים. בשביל זה קפה, אנחנו צריכים מיוחד - צלי וינאי. כלומר, אנחנו מטגנים את הדגן שלנו קצת יותר מהרגיל. הוא מאופיין בצבע חום כהה של שוקולד וניח מפואר. טעמו של הקפה העשוי מצלי זה הופך מתוק ורווי יותר.
אז אנחנו שופכים את הגרגרים המטוגנים בבלנדר ומעכים אותו לאבקה. עכשיו שופכים קפה לספל, שופכים אותו במים רותחים ומשאירים אותו מזין. ממיסים את השוקולד קצף עבה עם מערבל בעדינות לשפוך זרזיף דק לתוך הקפה החם. על גבי לשים את הכובע של קצפת 35% מוקצף. לקבלת קישוט, אתה יכול לפזר אבקת אבקת סוכר, שוקולד מגורר או קינמון.
קפה וינאי עם קליפת תפוזים - מתכון
איך לבשל קפה וינאי, בדקנו, ועכשיו בואו לגלות כמה מתכונים פשוטים אבל טעים לקשט ומגיש את הקפה הזה.
המצרכים:
- קפה חזק - 300 מ"ל;
- קרם - 0,5 כוסות;
- קליפות תפוזים;
- קינמון - לפי הטעם;
- מוסקט - לפי הטעם.
הכנה
קפה מחומם היטב ומזג לתוך כוסות או כוסות. למעלה עם קצפת. על מגרד קטן שלושה קליפות תפוזים ומפזרים את כובע השמנת. אנחנו מעטר קינמון ואגוז מוסקט לפי הטעם.
קפה וינאי עם עולש
המצרכים:
- קפה מרוכז - 200 מ"ל;
- עולש - 3 גרם;
- סוכר - 2 כפית.
- שמנת - 0,5 פריטים;
- אבקת סוכר - 1 כפית.
הכנה
מבשלים קפה שחור עשיר, מסננים אותו היטב ומוסיפים סוכר. מערבבים ויוצקים לכוס. קרם ביסודיות עם אבקת סוכר ו עולש, נקי במקרר. ממש לפני השתייה, אנחנו מחממים היטב את הקפה ומניחים את הקצפת המקפיאה. מפזרים את היופי של שוקולד מגורר. זה יוצא דופן מאוד
קפה «תערובת וינה»
זהו אחד מסוגי הקפה בווינה, מוכן בפשטות, והטעם אינו ניתן לביטוי. אנו ממליצים לך לנסות את זה!
המצרכים:
- קפה - 1 כף. כפית;
- חלב - 200 גרם.
הכנה
אנחנו עושים את צלי הווינה של קפה, לטחון ויוצקים לתוך סיר קפה. ממלאים מים, תוך ערבוב, מבשלים את הקפה המרוכז. בדלי נפרד אנחנו מרתיחים חלב. הכנסנו ספלים ריקים בתנור מיקרוגל או בתנור והתחממו, כך שהם היו חמים. ב מאכלים מחוממים באותו זמן, עם שתי הידיים, יוצקים קפה חם וחלב. זה הכול, נכון? כל הכבוד! קפה "תערובת וינה" מוכן!