אוהדים רבים אוהבים ללגום את המשקאות המקוריים "עם תואר" בוודאות היתה שאלה - איך לעשות ביילי בבית? אין זה דבר מסובך - הטעם הקרמי של המשקאות הקלאסיים הוא פשוט מאוד לשחזר.
למעשה, האיילי הביליס האמיתי הוא שילוב של שמנת, ויסקי ואלכוהול. אבל בבית אנלוגי של משקאות יקרים למדי זה יכול להיות עשוי וודקה, חלב חלב מרוכז, הטעם הוא דומה מאוד. החומרים יכולים להשתנות בהתאם מה בדיוק מרשם הביתה Beiliz אתה מעדיף. בנוסף המסורתית Baileys מקורי, יש גם וריאציות עם שוקולד, קפה, מנטה טעם קרמל.
ליקר טהור יהיה רק שן מתוקה לשמצה - יש טעם עשיר מדי. עם Beiliz להכין מגוון של קוקטיילים, הוא שיכור עם קרח, הוסיף קפה או תה. בין הקלאסי קוקטייל ניתן לייחס גם בייליס עם חלב.
אגב, בייליס יכול לשמש גם בישול - עוגות בישול, קינוחים עם זה, ולהשתמש בו כמו גלידה ציפוי.
הכנת בייליז
קודם כל, יש צורך להשתלט על המתכון להכנת בייליז קלאסי. בהתבסס על ההרכב הבסיסי, אתה יכול להתנסות, בסופו של דבר, תדע איך לעשות ביילי, וזה מתאים לך.
זה הכי קל להשתמש וודקה להכנת בייליס, עם זאת, אם אפשר, לבשל עם ויסקי או קוניאק. במקרה זה, את הטעם של ליקר עשוי להיות קרוב יותר למקור. מקורות מסוימים מציעים הוספת ויסקי הביתה וויסקי, ואלכוהול - אבל על ידי דבקות במתכון כזה, אתה מסכן overdoing את כוחו של המשקה.
בית ליקר בייליס
המצרכים:
- וודקה - 0,5 l;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- שמנת שומן - 300 מ"ל;
- סוכר וניל -15 גרם.
הכנה
מקציפים את השמנת המתקררת עם סוכר וניל, לאחר 5-10 דקות מוסיפים חלב מרוכז, שוב מצליף. אנחנו מוסיפים וודקה, מערבבים אותו, מתעקשים על 1.5 שעות. אחרי זה, ביילי צריך להיות מגניב.
על מנת לטבול את כל החומרים לבית בייליז, עדיף להשתמש במיקסר או בלנדר.
ביילי שוקולד
המצרכים:
- וודקה - 0,5 l;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- שוקולד מריר שחור ללא תוספים - 100 גרם;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- שמנת שמן - 300 גרם.
הכנה
מרדף את השוקולד באמבט מים. קרם עם סוכר במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן להוסיף את השוקולד המומס, חלב מרוכז, שוב לערבב הכל (באמצעות מיקסר או בלנדר). לאחר - אנו מוסיפים וודקה, אנחנו מתעקשים על 1.5 שעות יכול להיות מוגש לשולחן או להוסיף לאפייה.
קפה ביילי
המצרכים:
- וודקה - 0,5 l;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- קפה נמס באבקה - 10 גרם;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- שמנת שמן - 300 גרם.
הכנה
לטאטא את השמנת עם סוכר וניל, ולאחר מכן להוסיף חלב מרוכז וקפה, מערבבים, יוצקים וודקה. אנחנו מתעקשים 1,5 שעות וליהנות ליקר קפה.
בייליס "שוקולד מנטה"
המצרכים:
- וודקה - 0,5 l;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- שוקולד מריר שחור ללא תוספים - 100 גרם;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- שמנת שומן - 300 גרם;
- מנטה טרי - 5 גרם.
הכנה
אנחנו מבשלים את אותו הדבר כמו בייליס שוקולד - אבל בעוד השוקולד הוא נמק באמבט מים, אנחנו מוסיפים כמה נקניקיות מנטה אליו. אל תשכח להוציא אותם מהמשקה כאשר אתה מערבב את כל שאר החומרים.
אגב, במתכונים רבים בישול מתוצרת בית Beiliz לעתים קרובות להשתמש חלמונים קצוצים. הם נותנים למשקה גוון קרם עבה יותר, אינטנסיבי יותר, אבל ניסוח זה רחוק מהמקור.
כמו כן, הבית ביילי משולב היטב עם תבלינים, למשל - קינמון, badyan, הל, קליפת תפוז. אתה יכול להשתמש וניל טבעי, במקרה זה, סוכר וניל צריך להיות מוחלף על ידי רגיל או מקל.