כדי להפוך את הבשר רך ועסיסי, לפני הבישול הוא לעתים קרובות במרינדה. להלן תמצאו כמה מתכונים עבור חזיר עם רוטב סויה.
חזיר מטוגן ברוטב סויה
המצרכים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג;
- רוטב סויה - 200 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- פפריקה טחונה - כפית אחת.
הכנה
בשר לחתוך לחתיכות בגודל הרצוי על פני הסיבים קל להכות. עכשיו אנחנו עושים מרינדה, אשר השום הוא עבר דרך העיתונות ואנחנו מוסיפים אותו רוטב סויה. עכשיו אנחנו טועמים את זה, אם אנחנו רוצים את הבשר להיות מלוח יותר, אז הרוטב עדיין יכול להיות שפכו, אם להיפך, אתה יכול להוסיף מים מבושלים אליו. לקבלת חזיר לרכוש גוון זהוב יפה, מוסיפים את הפפריקה למרינדה.
בשר מוכן לשים בקערית עמוקה, יוצקים את המרינדה ומערבבים היטב. עכשיו לעזוב את הבשר כדי להפוך אותו אילם. ככל שזה יישאר במרינדה, הטעים והרך יותר יסתדר. המינימום צריך להשאיר אותו למשך שעה. במחבת מחממים את שמן הירקות, מניחים את החזיר מושרים ברוטב סויה ומטגנים אותו משני הצדדים על אש חזקה למדי עד שהם מוכנים.
חזיר ברוטב סויה ב multivark
המצרכים:
- עיסת חזיר - 0.5 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- רוטב סויה - 100 גרם;
- מים 150 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח.
הכנה
בשר חזיר הוא שלי, ואז לחתוך לפרוסות. בצל לחתוך חצי טבעות. מקפלים את הבצל עם בצל בקערה עמוקה, מוסיפים מלח וידיים טובות. לאחר מכן מוסיפים את רוטב הסויה ומניחים אותו במקרר לשעה ב 3. אנחנו משמנים את כוס מרובה עם שמן צמחי, לפרוס את הבשר עם בצל. בחר את התוכנית "חם" ואת זמן הבישול 15 דקות. במהלך תקופה זו, הבשר צריך להיות מעורב כמה פעמים. ואז לשפוך את הרוטב הנותר, אשר המרינדה בשר, מים ולהגדיר את זמן הבישול 1 שעה.
בשר חזיר ברוטב סויה דבש
המצרכים:
- צוואר חזיר - 800 גרם;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- דבש - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 150 מ"ל.
הכנה
חותכים את הבשר לפרוסות גדולות. לקבלת הרוטב לשלב חרדל , דבש רוטב סויה, לערבב כדי לקבל מסה הומוגנית. אנחנו מכניסים את הבשר לקערה, שופכים ברוטב ומערבבים, כך שכל פיסה מכוסה בו. אנחנו שולחים חזיר למקרר במשך 2-3 שעות. בשר כזה הוא מעולה לבשל על הסורג על הגחלים. אבל בבית אתה יכול להשתמש בתנור. לשים חתיכות בשר על מגש אפייה בטמפרטורה של 180-200 מעלות אופים את הבשר עד מוכן, מעת לעת הופך את החלקים. 5 דקות לפני סיום תהליך הבישול, כל פיסת רצוי לשפוך את הרוטב, שנשארו לאחר כבישה.
חזיר מבושל ברוטב סויה
המצרכים:
- חזיר (scapula) - 0,5 ק"ג;
- שום - 1 ציפורן;
- זנגביל טרי - 30 גרם;
- קפסיקום - מחשב אחד;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
ג 'ינג' הוא מקולף, שפשף על פומפיה בסדר, השום הוא עבר דרך העיתונות. אנחנו יוצקים שמן צמחי על המחבת, שמים שום, זנגביל, פלפלים קצוצים. מטגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב, בערך 1 דקות.
מניחים את הבשר, חותכים לחתיכות ומערבבים ומטגנים כ -5 דקות, ואז שופכים ברוטב סויה ומערבבים. ואז לשפוך במים - זה צריך לכסות בשר על 1/3, להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם. למעלה עם בצל מבושל. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הבשר כ -40 דקות.
חזיר ברוטב סויה בתנור
המצרכים:
- חזיר (עיסת) - 0.5 ק"ג;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 250 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- פפריקה - 1 כפית;
- מלח, שומשום.
הכנה
טוחנים את השום, מערבבים אותו ברוטב חרדל וסויה, מוסיפים את הפפריקה. אנחנו יוצקים את חזיר שטף וחותכים לפרוסות בקערה, יוצקים את הרוטב מוכן ומערבבים. במשך כמה שעות, להשאיר את הבשר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להסיר אותו במשך 3-4 שעות במקרר. לאחר מכן, לשים אותו במיכל עמיד חום, מפזרים שומשום ולשלוח אותו לתנור. בטמפרטורה של 200 מעלות, אנחנו מבשלים כ -40 דקות.