אם אתה חושש לייבש את הדג במהלך האפייה, ולאחר מכן להשתמש בגיליון של נייר, אשר שומרת באופן אמין כל לחות וריחות. בין היתר, דגים במעטפה של נייר יכול להיות בתוספת עם מגוון של רטבים, מיץ הדר או יין, כמו לסכל אינו מאפשר נוזל. במתכונים של חומר זה, נלמד עוד כיצד להכין מקרל בתנור בנייר כסף.
מתכון למקרל בנייר כסף בתנור
כמעט כל הדג משולבים בצורה מושלמת עם הטעמים הקלאסיים של המטבח המזרחי, כמו רוטב סויה, זנגביל ויין אורז. שוב, אנחנו מנסים להוכיח זאת במתכון הבא.
המצרכים:
- מקרל - 620;
- בצל - 95 גרם;
- שורש זנגביל - 1 PC. (4 ס"מ);
- ציפורן שום - 3 יח ';
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- חבורה של בצל ירוק;
- חומץ אורז - 5 מ"ל;
- עגבניות שרי - 240 גרם;
- רוטב סויה - 35 מ"ל.
הכנה
מטאטא ושוטף את גוויית הכופיה, קוצצים אותם במלח ים גדול, משוחת בשיני שום ופלפל חריף. מחלקים את שורש הג'ינג'ר לחתיכות ומכניסים אותם לבטן הדג המרוטשת יחד עם נוצות הבצל הירוק. מפזרים את הדגים בתערובת של רוטב סויה וחומץ אורז. מכסים את משטח העבודה בנייר כסף ומניחים על הסדין שקופית של צלבי בצל. למעלה עם דגים ועגבניות. מקפלים את המעטפה עם מעטפה. כמה מקרל אפוי בתנור נקבע על פי גודל הדג עצמו, אך הפגר הממוצע לא ייקח יותר מ -20 דקות ב 200 מעלות.
מקרל בנייר כסף עם לימון
אתה יכול להאיץ את ההכנה של דגים אם בעבר להפריד את הפילה. כדי לעשות זאת, להעביר סכין לאורך הרכס ולהתחיל לרדת בהדרגה לאורך העצמות הקוסטיות לעבר חלל הבטן, מנסה לתפוס עיסת כמה שיותר.
המצרכים:
- פילה הייק - 830 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- יין לבן (יבש) - 55 מ"ל;
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
בשפע העונה הן חתיכות של פילה עם מלח ים. חותכים את החמאה ומתפשטים על אחד מחתיכות הדגים. בחלק העליון, מניחים את עלי הדפנה, ומאחוריהם חותכים את שיני השום לעלי כותרת. מכסים את הפילה הראשונה עם חתיכה השנייה ועוטפים אותו עם גיליון כפול של נייר. לא לאטום את המעטפה עד הסוף, לשפוך את היין לתוכו ולסגור את החור.
אנחנו מכינים מקרל בתנור בנייר כסף ב 200 מעלות במשך 12-15 דקות.
אפייה, מקרל, אורז, רדיד, תנור
מקרל, כמו כל דג אחר, אתה יכול לאפות בנייר כסף ישירות עם קישוט, לשים את האחרון בבטן של הדג. כמנה עיקרית בגירסה זו של הצלחת, אנו משתמשים באורז פשוט, שאנו משלימים עם תבלינים וירקות.
המצרכים:
- אורז - פריט אחד;
- זרעי כוסברה - 1 כפית;
- כורכום - 5 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- פלפל מתוק - 85 גרם;
- פפריקה טחונה - כפית אחת;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- צימוקים - 55 גרם;
- גזר של מקרל - 780 גרם.
הכנה
מרתיחים את האורז, מתבלים אותו בכורכום ופפריקה. זרעי כוסברה ומטגנים במכתש ומוסיפים לקרופ. חילוף ירקות ולשלב אותם עם צימוקים. מוסיפים את הירקות והצימוקים לאורז המבושל וממלאים את החלל בגווייה. עוטפים את הדגים בנייר כסף ואופים במשך 25 דקות ב 190 מעלות.
הכנת מקרל בתנור בנייר כסף
המצרכים:
- מקרל - 3 פגר;
- חמאה - 55 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ובצל ירוק;
- בצל - 35 גרם;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- קמצוץ של פלפל קאיין;
- חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית;
- ציפורן שום - 2 יח '.
הכנה
לשפשף את הבצל, לקצוץ את הירקות ואת צ 'ילי השום השן. לשלב את כל החומרים מוכנים עם שאר המצרכים מהרשימה ולשים הכל בחלל של דג הפגר. לעטוף את מקרל עם סדין של נייר ולהשאיר בתנור ב 200 מעלות במשך 25 דקות.