אם אתה חושב על איך לעשות צלעות בשר טעים, אנחנו יכולים לייעץ להם לאפות אותם בתנור, כמו אפייה היא אחת הדרכים החסכניות ביותר בריאה יחסית של בישול. צלעות בקר צעיר, מבושל בתנור - פשוט טעים! זוהי מנה נפלאה לארוחת ערב משפחתית דשנה.
אז, קודם לקנות צלעות טובות מחיה ישנה, צעיר ומכרז יותר בשר - מהר יותר יהיה הכנת צלעות בקר. כמובן, מוצרים אחרים חייבים להיות גם טריים.
מתכונים של צלעות בקר
אנחנו מבשלים צלעות בשר טעימות ומכרזות.
המצרכים:
- צלעות בקר 800 גרם;
- רוטב סויה איכותי 50 מ"ל;
- ירקות שונים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה) - כמה זרדים;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- שום-2 שיני שום;
- פלפל שחור ואדמדם ותבלינים יבשים אחרים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
לפני הכנת הצלעות נשרף. אנחנו שוטפים אותם במים זורמים קרים, מתחלקים לחלקים ומסירים סרטים וורידים.
מרוטב סויה, תבלינים יבשים, מלח, ירקות ירוקים קצוצים ושום, מכינים את המרינדה ומכניסים לה צלעות קצוצות. אנחנו מכסים את המכולה ומשאירים לפחות שעה. 2. מערבלים מעת לעת את התוכן כך שהבשר מושרש היטב.
צורה עקשן לאפיית שומן עם שמן צמחי (או יותר - שומן עם בייקון). שמנו את עצמות כבוש הטופס. מכסים עם מכסה או לארוז אותו עם רדיד ומניחים בתנור, מחומם ל 200 º C. האפייה צפויה לקחת לפחות 1 שעה.
צלעות בקר צלוי מוכן ניתן להגיש כמעט עם כל צלחת בצד, חמוצים, עשבי תיבול טריים ויין שולחן אדום. עדיף לאכול את המנה הזאת בבת אחת - למחרת לא יהיה כל כך טעים.
צלעות בקר בסכל עם ירקות
המצרכים:
- צלעות בקר - 600 גרם;
- יין שולחן - 1 כוס (יותר מאשר אור);
- שעועית כליה צעירה - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 חתיכות קטנות (רצוי כמעט זהה);
- גזר בגודל בינוני - 1 PC;
- כרוב ברוקולי - 200 גרם;
- ירקות שונים - לטעום;
- תבלינים יבשים - 1/3 כפית;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מנקים את הצלעות מהסרטים והגידים, אנחנו חותכים אותם לחתיכות נוחות לאוכל, מתבלים עם תבלינים, מלח וממלאים אותם ביין. מכסים את המכל ומשאירים את השעה בשעה 4. לאחר הזמן שצוין, לזרוק את הצלעות לתוך מסננת ולתת ניקוז המרינדה.
צלעות, תפוחי אדמה מקולפים (תפוחי אדמה שלמים), גזרים חתוכים לגושים גדולים, ברוקולי (מפורקים לתוך חתלתולים) ושעועית ארוזים בחבילה של נייר. אופים בטמפרטורה ממוצעת של כשעה. מגישים עם עשבי תיבול טריים. ניתן להגיש בנפרד רטבים חמים וסלט ירקות.
צלעות בקר בשרוול הם אפויים, כמו גם בנייר כסף, אבל לסכל הוא בחירה בריאה יותר.
צלעות בקר בהגשת סירים בתנור כפרי
המצרכים (למנה):
- צלעות בקר -170 גרם;
- עיסת דלעת muscatine -80 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- שעועית ירוקה - 8 תרמילים;
- ברוקולי - 4 תפרחות;
- פלפל אדום מתוק - 0,5;
- יין שולחן - 1 כוס;
- שום - 2-4 ציפורן;
- ירקות שונים - ½ כפות. כפות;
- תבלינים יבשים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מסירים את הצלעות מהסרטים והגידים וחותכים אותם לחתיכות שנוחות למיקום בסירים. אנחנו חותכים את הדלעת לחתיכות גדולות. אנו zamarinuem צלעות ודלעת ביין עם תבלינים. אנו מודים, כמובן.
תוך כ -3 שעות נכין את הירקות, מלח את המרינדה ושטוף את הצלעות ופיסות הדלעת. שכבנו בשר ודלעת בסירים. מוסיפים ירקות. אנחנו יוצקים 150 מ"ל מים (כ). אנחנו סוגרים את הסירים במכסים ושולחים אותו לתנור לפחות שעה. מוגש עם עשבי תיבול קצוצים ושום. כפית של שמנת חמוצה גם לא מזיק.
ואם יש לך קצת פילה בקר מלבד הצלעות, אז אתה יכול לעשות מאכלים טעימים מאוד - בשר בקר וולינגטון בשר בקר בורגונדי . אוכל נהדר לערב רומנטי.