לפעמים אני רוצה לעשות משהו פשוט, אבל יוצא דופן באותו זמן טעים ושימושי. אנו מציעים במקרים כאלה לבשל דגים עם פטריות - שילוב גסטרונומי כזה מעניין מאוד.
דגים אפויים עם פטריות בתנור
המצרכים:
- דגים (פילה ללא עצמות) - כ- 600 גרם;
- פטריות טריות (לבן, Champignons, פטריות צדפות) - כ 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמנת טבעית - כ -170 מ"ל;
- גבינה קשה - כ 150 גרם;
- תבלינים קרקעיים (ריחני ופלפל שחור, אגוז מוסקט וכו ');
- שמן צמחי;
- ירקות טריים שונים.
הכנה
פילה דג יהיה לחתוך לחתיכות מתאים לאכול, בצל - טבעות רבע, פטריות - לא רדוד מדי. מטגנים את הבצל במחבת עד שגוון זהוב בהיר מופיע. מוסיפים פטריות ופרוטושים על אש נמוכה, תוך ערבוב עם מרית, למשך 15 דקות. הכל מוכן. עכשיו לספר לך איך לבשל דגים עם פטריות.
לשמן בשמן או לשמן את החלק התחתון של עובש עקשן להניח שכבה של תערובת פטריות בצל. מלמעלה אנו מפיצים את חתיכות הדגים. נמלא אותו בשמנת, מתובל בתבלינים. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף 1-2 ביצים על שמנת ומערבבים.
אופים בתנור כ 20 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות C. מפזרים גבינה מגורדת ירקות קצוצים. אנחנו מחזירים את הטופס בתנור עוד 5-8 דקות. גבינה צריך להיות מותאם קלות, אבל לא לזרום. כמו צלחת בצד, אתה יכול לשרת אורז, אספרגוס, תפוחי אדמה מבושלים , וגם לשרת מגוון של סלטי ירקות, יין קל או בירה.
דגים ממולאים בפטריות בתנור
למטרה זו, לדוגמה, מקרל (יש מעט עצמות) מתאים.
הכנה
אנחנו מכינים את תערובת הבצל-בצל, בדיוק כמו במתכון הקודם (ראה לעיל). חותכים את ראשי הדגים, בטן בזהירות להסיר את הרכסים. על הדגים כמו בד אנו מפזרים את תערובת הבצל- בצל, מכבים את הגליל ואת העניבה
חלקם מעוניינים כיצד לבשל דגים אדומים אפויים עם פטריות. השאלה היא אפילו לא איזה סוג של דגים נקרא "אדום". בזמנים מוקדמים יותר, דג אדום נקראה חדקן ברוסיה, עכשיו זה נקרא לעתים קרובות סלמון (סלמון, פורל, סלמון גבעה, וכו '). אם אתם רוצים לבשל סלמון או סלמון ורוד בתנור - לפעול כמו המתכון הראשון או השני (ראה לעיל). אתה יכול פשוט להחליף את פלפל שחור עם אדומה חדה לבחור יין ורד, תמיסת ברי או בירה כהה.