ספגטי, למרות שזה מנה איטלקית מסורתית, אבל עדיין זה כבר זמן רב אומצה איתנו. מן הסתם, אין שום דבר קל יותר מאשר להרתיח לנו פסטה כרגיל ולהשקות אותם בנדיבות עם קטשופ, כדי לספק את הרעב בערב. ובכל זאת ארוחת הערב שלך יהיה הרבה יותר טעים אם, לאחר שבילה קצת זמן, להכין רוטב אמיתי ספגטי מעגבניות.
איך להכין רוטב ספגטי?
המצרכים:
- עגבניות - 5 יח ';
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כפית;
- יין אדום - 50 גרם;
- פטרוזיליה;
- מלח, פלפל.
הכנה
בצל דק קוצצים ומטגנים במחבת בשמן צמחי. כאשר הבצל הופך לזהב, מוסיפים את השום הקצוץ ופטרוזיליה קצוצה. מטגנים עוד 5 דקות בחום בינוני. לשטוף עגבניות ומים עם מים רותחים, ואז לקלף ולטחון היטב בבלנדר. מוסיפים את מחית העגבניות למחבת ומבשלים במשך כ -10 דקות. כשהרוטב כמעט מוכן, מוסיפים את רסק העגבניות, הפלפל, המלח והסוכר. הפחיתו את החום לתנור קטן ומבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות. בסוף, מוסיפים יין לרוטב העגבניות. בעת ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
עגבניות קלאסיות רוטב ספגטי - מתכון
המצרכים:
- עגבניות עם מיץ עצמי - 750 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1.5 כפית.
- טימין;
- בזיליקום;
- פלפל.
הכנה
חותכים היטב בצל ומטגנים במחבת בשמן זית. מוסיפים את השום ומטגנים עוד 5 דקות עד שהבצל רך. עגבניות נלקחות מן הצנצנת, קלופים היטב היטב כדי מחית, ואז להוסיף למחבת על בצל וזורחים את המיץ הנותר בצנצנת שם. כאשר רוטב עגבניות מתחיל לרתיחה חזק, מוסיפים את התבלינים, מלח, פלפל, להפחית את החום, לכסות את המחבת עם מכסה ולהשאיר אותו לתבשיל במשך 10 דקות עד שהוא מוכן.
רוטב מ רסק עגבניות
לפעמים אני רוצה להכין רוטב טעים לספגטי, אבל למזל יש את זה אין שום דבר במקרר למעט רסק עגבניות. אל תהיה כועס. אתה יכול להכין רוטב עגבניות ספגטי ופסטה פשוטה. מתברר לא פחות טעים, ובכך הופך במהירות מספקת.
המצרכים:
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- מים 250 גרם;
- פלפל - 0,5 כפית.
- עלה דפנה;
- ירקות;
- מלח.
הכנה
יוצקים את המים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר, שום מבושל, פלפל ועלי דפנה למים הרותחים. מערבבים היטב ומבשלים במשך 5 דקות. ואז לשלוף את עלה המפרץ ולהוסיף את רסק עגבניות, תוך ערבוב מתמיד. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים במשך 7 עד 8 דקות. הסר מהחום וקריר מעט. כאשר המשרתים, מפזרים עשבי תיבול.
רוטב זה אתה יכול להשתמש לא רק ספגטי, אבל עבור מנות אחרות. והכי חשוב, אם הוא שפך לתוך צנצנת, זה יכול להיות מאוחסן במקרר, אם יש צורך, על ידי הוצאת אותו ומחמם אותו.
ספגטי מהיר עם רוטב עגבניות
המצרכים:
- ספגטי - 250 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- בצל ירוק;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח.
הכנה
ספגטי לבשל עד מבושל. שום בצל לבן קצוץ דק, ומטגנים בשמן זית. מלח ומטגנים בערך דקה. עגבניות לקלף לחתוך לקוביות, ולאחר מכן להוסיף למחבת. תבשיל על אש בינונית כ 5 דקות. כאשר הרוטב מוכן, לחתוך את החלק הנותר של בצל ירוק, להוסיף למחבת. שם גם לפרוס מוכן ספגטי. מערבבים היטב ומניחים על צלחות.