הפרי המדהים של חבוש עשיר בטעם ובארומה, בזכותו הוא משלב בצורה מושלמת לא רק עם מנות מתוקות, אלא גם עם מנות בשר. איך להכין בשר חגיגי עם חבוש נספר במאמר זה.
בשר תבשיל עם חבוש
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן זית - 1/4 מאה;
- בשר (בשר חזיר, בשר בקר) - 1 ק"ג;
- מלח, פלפל;
- מים - 3 פריטים;
- פירה עגבניות - פריט אחד;
- חבוש - 2 חתיכות;
- מיץ לימון - 1/4 מאה;
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
הכנה
בצל חתוך לטבעות חצי גדולות ומטגנים בקדירה על כמות גדולה של שמן זית. לאחר בצל הופך זהוב, מוסיפים שום כתוש אליו ומטגנים במשך 20-30 שניות. בשר ניקה של ורידים וסרטים, שטף וחותכים לרצועות גדולות. אנחנו מכניסים את הבשר לקלחת ומטגנים עד שהוא תופס. סולי ופלפל את המנה.
ממלאים את התוכן במים ומוסיפים רסק עגבניות, או להדביק. מיד להשלים את המנה עם חתיכות של חבוש ותפוחי אדמה, יוצקים מיץ לימון. אנחנו מרווה את הבשר עם חבוש בקדירה, מכסים אותו במכסה, שעה אחת על אש נמוכה.
על פי המתכון הזה, ניתן לבשל בשר עם חבוש במרקם רב, עבור זה, ירקות מבושלים ובשר מטוגנים במצב "פריי", או "אפייה", ולאחר הוספת מים אנחנו עוברים "מרווה" במשך 1.5 שעות. את המנה מוכנה נשאר להשרות את "חם" 20 דקות, ומיד שימש השולחן.
בשר עם חבוש ושזיפים
המצרכים:
- חבוש - 4 חתיכות;
- מיץ ענבים - 1 ½ כפות;
- מיץ תפוחים - 1 ½ כפות;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית;
- רוזמרין - ענף אחד;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- שזיפים מיובשים - קומץ;
- בשר חזיר - 1 ק"ג;
- תפוחים - 3 חלקים;
- מלח, פלפל.
הכנה
בסיר, הניחו את החבצלת הקצוצה וממלאים אותה במיץ תפוחים, ענבים ולימון אחד, מוסיפים את הבצק ומביאים לתכולת הסיר לרתיחה. אנחנו מפחיתים את החום ומרוצים את חבוש עוד 20-30 דקות עד רך. ברגע הפירות להתרכך, להסיר את המכסה ושוב להגדיל את האש, כך הנוזל הוא התאדה ל 1/2 כוס. אנחנו מסירים את מחבת הסאוט מהאש.
בקערה מערבבים שמן זית, חרדל , רוזמרין ושאלוט קצוץ. פילה חזיר ממוקם על גיליון אפייה מכוסה מרינדה וכתוצאה מכך. מפזרים את הבשר במלח ופלפל ואופים 20 דקות ב 200 מעלות. אנחנו לוקחים את הסדין מהתנור ומפזרים עליו תפוחים ושזיפים . מחזירים את התנור לתנור למשך 15 דקות ב 180 מעלות.
בשר חצי גמור הוא שפך עם מיץ קווינס ממחבת sauté ולהפיץ את הפירות עצמם על מגש אפייה. בשר עם חבוש צריך להיות מבושל בתנור עוד 20 דקות ב 160 מעלות, לאחר מכן אנו משאירים אותו לנוח במשך 15 דקות, ולהגיש אותו לשולחן.
בשר עם חבוש בסיר
המצרכים:
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- בצל סגול - 2 יח ';
- שום - 3 ציפורן;
- חבוש - 2 חתיכות;
- בשר - 2 ק"ג;
- עגבניות - 400 גרם;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- יין אדום - כוס אחת.
הכנה
שום ובצל דק קצוץ ומטוגן בסיר, או בסיר במשך כ 5-7 דקות. שם אנחנו גם שולחים את החצוצרה הקצוצה, אשר
אתה יכול להגיש את המנה מוכנה כמו בנפרד, עם טוסט מטוגן, לקשט עם עשבי תיבול טריים, ועם צלחת בצד בצורת אורז מבושל, פסטה, או עדשים. צלחת ניחוח ומתוק הוא אידיאלי עבור שולחן חגיגי וגם מזדמנים.