ים צדפות הם מאוד שימושי מאכלי ים, המכיל הרבה יוד. אנו מציעים לכם כמה מתכונים להכנת סלטים מן הצדפות, אשר בהחלט יהיה לקשט את השולחן שלך בבקשה האורחים.
סלט עם צדפות ורוקולה
המצרכים:
- סקאלופס - 200 גרם;
- עגבניות מיובשות - 5 יח ';
- ארוגולה - 100 גרם;
- פלפל צהוב בולגרי - 0,5 יח ';
- חומץ בלסמי - 30 מ"ל;
- שמן זית - 40 מ"ל;
- חמאה - 20 גרם;
- תבלינים.
הכנה
צדפות נשטפות, אנחנו חותכים את השריר ומייבשים אותו. עגבניות לגזרים עם קש, את הפלפל הבולגרי מעובד לחתוך לרצועות. Rukkola שטף ומיובש.
במחבת, ממיסים את החמאה, מניחים עליה צדפות ומבשלים אותם 7-10 דקות. עכשיו לשים את המנה על המנה, עגבניות ופלפלים על גבי. חסה מוכן מעוטר עם צדפות חמות, מלח, פלפל, משקה בשמן זית ומתובל בחומץ בלסמי.
סלט צדפות בקוריאנית
המצרכים:
- סקאלופ מיובש - 50 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- שומן חזיר - 3 כפות. כפות;
- קובית מרק - 6 גרם;
- תבלינים.
הכנה
ים צדפות ספוג במשך 1.5 שעות במים קרים, ולאחר מכן שטף מבושל במים מומלחים רותחים במשך 10-15 דקות. ואז אנחנו משליכים אותו בחזרה לתוך מסננת, אנחנו טובלים אותו במגבת וקוצצים אותו בקפידה. שומן חזיר נמס במחבת וסכין מוקפץ. אנחנו זורק את הבשר המטוגן על מסננת להיפטר השומן, ולאחר מכן לערבב את זה עם קובייה מוקרן מדולל.
פטרוזיליה ירוקה מרוסקת, מטגנים בטיגון עמוק, ואז אנחנו משליכים אותו בחזרה לתוך מסננת ומערבבים אותו עם המרק הנותר. פרשנו את הצדפות המוכנות בקערת סלט, ומעליה שמנו את הירוק המטוגן להפליא.
סלט של צדפות ושרימפס
המצרכים:
- צדפות ים - 80 גרם;
- שרימפס נמר - 80 גרם;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- חומץ בלסמי - 5 מ"ל;
- שום - 1 ציפורן;
- טימין - 1 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- עגבניות שרי - 4 יח ';
- רוטב תפוזים - 20 מ"ל;
- סלט רוקולה - 20 גרם.
הכנה
המתכון לסלט זה עם צדפות הוא פשוט מאוד, מהיר להכין וטעים. אז, צדפות וקליפות נמר קלופים מטוגנים בשמן זית. בסוף הטיגון אנו מוסיפים שום וקורנית טרי למאכלי הים. סלט "Rukola" אנחנו לחפור עם הידיים שלנו לתדלק עם שמן חומץ בלסמי. עכשיו להניח את צדפות ושרימפס במרכז הצלחת, מלמעלה לשים עלי חסה טריים וגבינה, חתוך לקוביות. אנחנו לקשט את סלט מוכן עם רוטב תפוזים ועגבניות שרי.