כוסמת הוא אחד הדגנים היקרים ביותר. דגנים כוסמת מכילים חומרים שונים, ויטמינים ואלמנטים קורט, מאוד שימושי לגוף האדם. מוצר זה הוא מאוד פופולרי בתזונה (לחולי סוכרת כוסמת מחליף לחם ותפוחי אדמה). שימוש שיטתי של דגנים מבושלים כראוי (למטרה זו עדיף לא להרתיח את זה, אבל מהביל אותו עם מים רותחים) אינו מוביל לעלייה מסה של משקעי שומן על הגוף. אין שום טעם דייסת כוסמת בהחלט חסר טעם. לכן, כדי כוסמת מבושל אתה יכול להכין מגוון רחב של רוטב טעים.
בתקופה הסובייטית, במפעלי קייטרינג ציבוריים, רוטב פשוט כוסמת הוכן על בסיס קמח חיטה (מוצר פחמימות גבוהה, מונוגוגרים לא מתאימים). נראה כי אלה שאכפת להם על ההרמוניה של הדמות, אתה צריך לשנות את הגישה להכנת רוטב ומבשלים ללא קמח.
רוטב טעים ושימושי כוסמת (ללא בשר)
המצרכים:
- שמנת טבעית - כ 200 מ"ל;
- שרי - 30 מ"ל;
- שום - 2-4 ציפורן;
- אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- פלפל ריחני טרי;
- ציפורן טרי;
- ירוקים ריחני שונים shredded;
- מלח.
הכנה
מוסיפים את השרי לקרם, ואז - השום, לחוץ על ידי העיתונות, ירקות מקושקשים ותבלינים יבשים. מלח ומערבבים. היתרון של הרוטב הזה הוא שאף אחד ממרכיביה לא טופל בחום.
רוטב ירקות תזונתי עבור כוסמת
המצרכים:
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- עגבניות בשלות אדומות - 2-4 יח ';
- בצל - 1 PC;
- ירקות או חמאה מומסת שמנת - 30 מ"ל;
- גזר - 1 חתיכה;
- מים - 150 מ"ל;
- שום - 2-4 ציפורן;
- הירוקים שונים.
הכנה
בצל וגזר, קצוץ דק, אנחנו עוברים במחבת בשמן עד האור משתנה בצל. מוסיפים את הפלפל, פרוסים באופן שרירותי וחסרי, מוסיפים עגבניות. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה וקריר עד חם. אנחנו ממלאים שום שום קצוץ ירקות קצוצים. אנחנו יוצקים את כל תערובת לתוך בלנדר ולהביא אותו עקביות הומוגנית.
לא רוטב טעים פחות כוסמת יבוא עוף.
המצרכים:
- בשר עוף - כ 300 גרם;
- בצל בגודל בינוני - 1 PC;
- פלפל אדום מתוק - 1-2 יח ';
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- שום - 2-4 ציפורן;
- תערובת של תבלינים יבשים "קארי";
- מיץ עגבניות - 200 גרם;
- מלח.
הכנה
בצל וגזר, קצוץ דק, אנחנו עוברים במחבת בשמן צמחי במשך 3-5 דקות. אנחנו מוסיפים בשר, קצוץ דק מאוד. מערבבים הכל ומבשלים מתחת למכסה, תוך ערבוב, במשך 15 דקות, הניחו את הפלפל המתוק, חתכו לקשיות קצרות, עפו קארי, שפכו מיץ עגבניות ומבשלים עוד 8-10 דקות. לכבות את האש, העונה עם שום קצוץ מעט מלח.
רוטב בשר טעים עבור כוסמת
המצרכים:
- בשר עגל - כ 300 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- מיץ עגבניות - 200 גרם;
- גזר - 1 PC.,
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- תבלינים יבשים;
- שום - 2-4 ציפורן;
- מלח.
הכנה
במחבת, אנו מחממים את השמן ומעבירים את הבצל הקצוץ דק עד שהצל משתנה. מוסיפים את הגזר, דק
מומלץ גם לקרוא את המתכונים לרוטב פטריות ורוטב לבשר . התיאבון!