צדפות - מוצר לא זמין, על הניסוי עם זה לא יעבוד, כי ניסויים מוצלחים כרוך הטרנספורמציה של בשר רך ומתוק של תושבי הים האלה לתוך סוליות גומי אכיל. כדי לא לעורר ניסויים לא מוצלחים, החלטנו לאסוף כמה מתכונים טעימים ופשוטים עבור מנות צדפות .
מתכון עבור צלחת סקאלופ פשוטה
המצרכים:
עבור צדפות:
- Scallops - 500 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- שאלוט - 2 כפות. כפות;
- יין לבן יבש - 1/4;
- עשבי תיבול טריים כתושים - 1/4 של רחוב;
- קליפת לימון - 1/4 כפית.
- מלח, פלפל.
הכנה
נקה את צדפות, אם יש צורך, כי shellfish קפוא נמכרים בדרך כלל לחלוטין לנקות. לפני הצלייה, הניחו את הצדפות על מפית נייר כדי לספוג עודף לחות, אחרת הנוזל הקיים יגרום את צדפות לא להיות מטוגן ומבושלים במחבת. עכשיו רכיכות צריך להיות מתובל במלח ופלפל ולשים על מחבת מחוממת היטב עם שמן זית.
אל תשכח כי אתה לא צריך לשים את כל scallops על המחבת בבת אחת, אחרת הם יתחילו לכבות בשל לחות עודפת. צולים צלעות עבור 2-4 דקות בכל צד, בהתאם לרמה הרצויה של קרום טיגון.
עכשיו אנחנו שמים חתיכת חמאה על מחבת אחרת ומטגנים את שאלוט למשך דקה. לאחר לשפוך vermouth ותבשיל עד הנוזל הוא התאדה בחצי. מוסיפים עשבי תיבול כתושים וגרידת לימון מגוררת. אנחנו משלימים את הרוטב במלח ופלפל ומים אותם עם צדפות קלויים.
צלחת של צדפות ושרימפס
המצרכים:
- ספגטי - 340 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- בצל - 1 PC.
- עגבניות במיץ שלה - 400 גרם;
- שמנת - 2/3 פריטים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שרימפס - 250 גרם;
- Scallops - 250 גרם;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מגולגל "פרמזן".
הכנה
ספגטי הוא מבושל עד מוכן במים מומלחים. במקביל, נכין רוטב. במחבת, מחממים את השמן ומטגנים אותו בצל קצוץ ושום עד שהוא שקוף. פרשנו עגבניות במיץ שלנו ובשמנת. מתבלים עם מלח ופלפל, ואז תבשיל במשך 5-6 דקות. עכשיו הגיע תורו של פירות ים: הראשון ללכת לרוטב הוא קלופים שרימפס, ואחרי 2 דקות צדפות. מבשלים יחד עוד 3-4 דקות ומסירים את הרוטב מהתנור. אנחנו מגישים את הפסטה ברוטב ומפזרים את הגבינה עם גבינת פרמזן.