ברווז עם כרוב היא מנה מסורתית של המטבח הרוסי, אשר מוכן בדרך כלל בכפרים לחג המולד. מתברר טעים להפליא ומספק. צלחת בצד מעולה יהיה תפוחי אדמה מבושלים, מפוזרים שמיר ומזג עם חמאה מומסת. בואו ניקח איתך מתכונים מבושל כרוב עם ברווז.
מתכון ברווז עם כרוב
המצרכים:
- ברווז - 1 ק"ג;
- כרוב לבן - 400 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- ברבירי - 2 כפיות;
- וא water
- עלה דפנה - 2 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- אפונה פלפל שחור - 6 יח ';
- מלח - לפי הטעם;
- בזיליקום.
הכנה
אנחנו לשטוף היטב את הברווז ולהסיר אותו אם יש נוצות הנותרים. אחר כך חתכנו את פגר הציפור לחתיכות קטנות והכנסנו אותן לקלחת. יוצקים מעט שמן צמחי ומטגנים את הבשר על אש בינונית במשך 15 דקות, מעת לעת. לאחר מכן, לכבות את האש, למזג כמעט את כל השומן שנוצר.
בינתיים, אנחנו נקיים גזר, לשפשף על פומפיה באמצע, לחתוך את הבצל לתוך חצי טבעות. מוסיפים את הירקות לבשר, מערבבים וממשיכים לטגן במשך 5-7 דקות. ואז לשפוך חצי כוס מים, העונה עם תבלינים, לשים ברבירי, עלה דפנה, מכסים עם מכסה ותבשיל במשך כ -10 דקות.
תן כרוב כרוב להיות הקרקע עם קש, להרטיב קלות עם הידיים ושופכים אותו לתוך קלחת משותפת, הוספת מלח ושופכים את המים הנותרים. מכסים את Kazanok עם מכסה ולהשאיר לתבשיל במשך 20 דקות. כדי ברווז מוכן עם כרוב אנו מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים עוד 3-5 דקות. אנחנו משרתים את התבשיל בעצמנו, או מכינים עבורו פיסת פירה או כוסמת.
ברווז עם כרוב multicrew
המצרכים:
- ברווז - 700 גרם;
- כרוב לבן - 200 גרם;
- כרוב כבוש - 800 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- תבלינים - לפי הטעם.
למרינדה:
- שמנת, קטשופ, מיונז - לפי הטעם.
הכנה
אז, קודם כל, אנחנו חותכים את ברווז לתוך מנות קטנות להכין את המרינדה. בשביל זה אנחנו מערבבים שמנת חמוצה, קטשופ, מיונז ו
אנחנו מקפלים את הברווז לתוך קערת האספקה, אנחנו מניחים את תפוחי האדמה ממולאים בקש, מלמעלה, זורקים את הפלפל הריחני ואת השברים השבורים של עלה הדפנה לכיוונים שונים. לאחר מכן, אנו נרדמים כרוב, אנו קובעים מצב "מרווה" ואנחנו מכינים מנה על 2 שעות. לאחר מכן התקן מחדש את התוכנית "אופה" והמתן עוד 15 דקות. זה הכל, ברווז עם כרוב כבוש מוכן!