כמובן, נהוג לקנות נקניקים בחנויות. אבל זה לא קשה לבשל בבית. אז אתה בהחלט יכול להיות בטוח באיכות שלה. להלן לקרוא את המתכונים לבישול נקניקים תוצרת בית במעיים.
נקניקייה כבדה בתוך המעיים
המצרכים:
- כבד חזיר - 900 גרם;
- שומן טרי - 320 גרם;
- בצל - 230 גרם;
- מלח, פלפל;
- מעיים;
- שמן צמחי.
הכנה
הכבד שטוף חזיר מבושל במים מומלחים. בסיר נפרד עד מוכן להרתיח את השומן. אנחנו חותכים שומן עם כבד חתיכות קטנות. בצל מנוקים וחותכים ל 4 חלקים. כל זה עובר דרך מטחנת בשר. סלים, אנחנו לשפשף עם פלפל שחור הקרקע, ואנחנו מערבבים את המסה שהתקבלו ביסודיות. על הזרבובית של הנקניקיות אנחנו מותחים בזהירות את הבטן שטופה, ואנחנו לקשור את קצה עם חוט. ממלאים את המעי עם המילוי המוכן. יחד עם זאת, אין צורך למלא את המילוי חזק מדי, כפי שהוא יכול להתפוצץ במהלך הבישול. כאשר כל המעיים מלאים, אנחנו מחברים את שני הקצוות יחד. אחרי זה, אנחנו עושים נקבים על כל הנקניק עם מחט, כך שהוא לא להתנפח טיפול בחום נוסף. אנחנו מורידים את הנקניק לתוך מים רותחים ומרתיחים כ -30 דקות. הכל, נקניקיות מוכן! אבל כדי להפוך את זה יותר מעורר תיאבון, להפיץ אותו לתוך מחבת ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.
נקניקיות עוף תוצרת בית במעיים
המצרכים:
- פילה עוף - 1.5 ק"ג;
- שומן חזיר - 0,5 ק"ג;
- חלב - 450 מ"ל;
- שום - 6-7 שיניים;
- מלח, פלפל;
- האומץ.
הכנה
לשטוף עוף חזיר חזיר בחלקים קטנים. שיני שום נקיות ולתת דרך העיתונות. שים את כל החומרים בקערה עמוקה, מערבבים, מלח, פלפל. אתה יכול גם להוסיף תבלינים אחרים, זה רק עניין של טעם. עכשיו נכין את האומץ עבור נקניקים תוצרת בית. אין שום דבר מסובך כאן - פשוט לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים. אחרי זה, אנחנו מושכים אותם על חריר מיוחד, ואנחנו לקשור את הקצה עם חוט צפוף. במקרה האידיאלי, זה צריך להיות חוט קולינרי, אבל אם זה לא נמצא, אתה יכול להשתמש בתפירה הרגילה, העיקר הוא שזה צריך להיות חזק. אנו ממלאים את המעיים עם מסה מוכנה, מוודאים כי הם אינם מלאים מדי בחוזקה כדי למנוע קרעים במהלך עיבוד נוסף. כשאנחנו ממלאים את המעיים אנחנו קושרים חוט כדי ליצור משהו כמו נקניק. גם בסוף המעיים קשורה. אנחנו עושים את זה עד שכל החומרים מותשים. מקפלים את הטבעות המוכנות של נקניקיות עוף תוצרת בית במעיים בסיר ומבשלים כ 20 דקות לאחר שהנוזל מבושל. ואתה לא יכול לבשל נקניק, אבל מיד ומטגנים במחבת. אתה יכול לאכול את הנקניקיות בחום ובקור.
נקניקי חזיר מתוצרת בית במעיים
המצרכים:
- צוואר חזיר שומן - 1 ק"ג;
- שום - 5 lobules;
- מלח - 1 כף. כפית;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- קרקע פלפל שחור;
- מים;
- בשר חזיר דק.
הכנה
צוואר חזיר הוא הבשר הטוב ביותר עבור נקניקיות חזיר בבית, שכן יש הרבה שומן פנימי, אשר נותן את העסיסיות נקניקים. אבל בו בזמן, זה לא יהיה שמנוני מדי. אנחנו חותכים את הבשר עם קוביות קטנות. מוסיפים מלח, פלפל, שום קצוץ ועלי דפנה מרוסקים. אנחנו מערבבים היטב הכל. עכשיו אנחנו סוגרים את מיכל עם מלית ומכניסים אותו למקרר במשך יום בערך - זה צריך להיות חדורים. אחרי זה, טוב שלה