ישנן דרכים רבות להכין לחם מתוק, שכל אחד מהם יש יתרונות בודדים משלה ותכונות. מאפים כאלה מוגשים עם תה, קקאו, קפה, מיצים, משקאות אחרים על פי בחירתך או בהתאם לסוג הוא תוספת מנות עיקריות וחטיפים לא ממותקים.
איך לבשל לחם מתוק?
לחם מתוק ועשיר יכול להיות אפוי בתנור, רב-משתני, לחם, ואפילו במחבת.
- הבסיס לבישול הלחם מתובל לעתים קרובות בשמרים או מוסיפים אבקת אפייה, אפר סודה.
- ניפוי קמח לפני הלישה ישפר את מבנה המוצר, להפוך אותו רך ומאוורר.
- בהתאם למתכון, פירות יבשים, אגוזים, זרעים, פירות יבשים או טריים, פירות, ירקות, רכיבים אחרים הקובעים את המאפיינים טעם האפייה ניתן להוסיף את הבצק.
- אופים לחם מתוק יכול להיות בצורת, על גיליון אפייה מכוסה קלף, או מפוזרים קמח.
לחם מתוק בתנור - מתכון
לחם מתוק בתנור יכול להיות על כל חלב, שמנת חמוצה נוזלית, מי גבינה, קפיר או מים, בכל פעם להעריך טעם מרשים חדש של אפייה תוצרת בית. צימוקים לפני הוספת הבצק הם בהכרח שטף, יבש קמח pritrushivayut. באותו אופן מגיע עם פירות יבשים אחרים.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 0,5 ק"ג;
- חלב - 220 מ"ל;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- חמאה ושמן צמחי - 25 גרם;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- צימוקים - 100 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
הכנה
- ממיסים את השמרים בחלב החם, מוסיפים כף סוכר.
- מערבבים את הסוכר הנותר, מלח, ביצים, קמח, ולאחר מכן שמן.
- השאירו את הגוש המרוסק להרים במשך 1.5 שעות בחום.
- מוסיפים את הצימוקים לבסיס, ללוש אותם ולתת להם לקום שוב.
- להפריד את הבסיס לתוך 7 כדורים, לשים אותם זה לצד זה בצורה משומנת, לתת להם מרחק.
- אופים לחם מתוק עם צימוקים ב 190 מעלות 30 דקות.
לחם מתוק במכונת הלחם
לחם מתוק צימוקים ב breadmaker נעשים קל ומהיר. במקרה זה, פונקציית הלישה של הבדיקה מבוצעת על ידי המכשיר, המאפשר למארחת לשמור את חלק הארי של הזמן. הוסף מוצרים ברצף שצוין על פי ההוראות למכשיר. חמאה צריך להיות מותך ומזג עם מרכיבים נוזליים.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 0,5 ק"ג;
- חלב - 250 מ"ל;
- סוכר מגורען - 60 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- צימוקים, אגוזי לוז ושקדים - 25 גרם כל אחד;
- מלח - 0,5 כפית.
הכנה
- מקציפים ביצה קטנה, מערבבים עם חמאה וחלב.
- יוצקים את החומרים הנוזלים והרופפים לתוך הדלי של המכשיר.
- הפעל את המכשיר במצב הראשי או במצב "אפייה" רגיל ומבשלים עד לאות.
לחם מתוק במחבת
מכינים לחם מתוק במחבת על ידי טיגון כיכר לבן חתוך לפרוסות על חמאה לאחר טבילה מראש בתערובת וניל חלבי ביצה. כתוצאה קרוטונים ארומטיים ruddy הם תוספת אידיאלית כוס קפה או תה חם בבוקר.
המצרכים:
- כיכר - חתיכה אחת;
- חלב - 120 מ"ל;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 100 גרם;
- ונילין או סוכר וניל.
הכנה
- חותכים את פרוסות הלחם בעובי הסנטימטר.
- מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים וניל או סוכר וניל.
- מוסיפים את החלב ומערבבים.
- טובלים את הפרוסות בתערובת המתקבלת, מתפשטים למחבת מחוממת עם חמאה, משחימים משני הצדדים.
- מגישים את לחם מטוגן מתוק בצורה חמה או חמה.
לחם מתוק רב משתנים
לחם לבן מתוק הוא אפוי בנוחות ב multivark. כדי לקבל מוצר עם סומק מעורר תיאבון אחיד, הוא התהפך במהלך האפייה וחום בצד השני. במקום מים, אתה יכול לקחת חלב כבסיס נוזלי, להחליף שמרים יבשים עם שמרים טריים לחוצים, ולהוסיף צימוקים תוספים אחרים על פי בחירתך.
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- צימוקים - 150 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
הכנה
- ממיסים במים חמים, שמרים וסוכר.
- מוסיפים מלח, קמח, מערבבים את המסה ביסודיות, ומוסיפים צימוקים בסוף.
- מעבירים את המסה לקערה משומנת ומשאירים לשעה.
- אופים לחם מתוק במצב "אפייה" עבור שני מחזורים, לאחר מכן להפוך את כיכר ולהפעיל את אותו מצב שוב.
לחם קופי מתוק - מתכון
קוף לחם מתוק נקרא כך עבור הדמיון החזותי עם פירות baobab כי מעריץ קופים, ועל המסורת של אכילת מאפים כאלה ביד, לשבור כדור דביק אחד מן הגליל משותף. מפזרים סוכר עבור מנות של בצק יכול להיעשות לא רק קינמון, אלא גם עם אבקת קקאו, זרעי פרג, תוספים אחרים.
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- סוכר מגורען - 50 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר חום - 150 גרם;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- קינמון הקרקע - 2 כפות. כפות;
- ונילין - קמצוץ;
- מלח - 0,5 כפית.
הכנה
- חלב חם, שמרים וסוכר מומסים.
- לאחר 15 דקות, מוסיפים ונילין, מלח, 50 גרם של שמן וקמח, ללוש לפחות 10 דקות.
- הם משאירים את הבסיס לטפס כפול, ולאחר מכן הם בוחרים מנות, לגלגל כדורים לא יותר מאשר הממוצע משמש.
- טבול מנות בחמאה מומסת, מחבת בתערובת של קינמון עם סוכר חום וערימה קרוב זה לזה בתבנית עם חור במרכז.
- אופים לחם קוף מתוק 30-35 דקות ב 180 מעלות.
לחם מתוק אזרביג'אני
המתכון ללחם המתוק של אזרביג'אן, כל אחת מהמארחת, יכול להוסיף בדרכו שלו, להוסיף פירות יבשים, אגוזים או לפזר אותם על הבצק. אפייה זו מעוטרת, אם רצוי, עם זרעי שומשום לבן או שחור, זרעי פרג, בעבר מרוח את פני השטח עם חלמון ביצה מעורבב עם כפית חלב.
המצרכים:
- קמח - 1 ק"ג;
- חלב - 0.5 כוס;
- זכוכית - 1 כוס;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמרים וסודה - לחצי כפיות;
- אגוזים - 100 גרם;
- קינמון.
הכנה
- מערבבים קמח עם שמרים, סודה, סוכר, קינמון, חמאה מומסת וחלב חם.
- מערבבים את הבצק, נותנים מרחק, ואז מגלגלים אותו לשכבה, מפזרים אגוזים, מתגלגלים עם לחמניות, ואז שבלול ומגלגלים שוב.
- לסוך את המוצר עם חלמון ואופים עד להסמיק.
לחם מתוק קברדי
הכנת לחם מתוק במסורת הקברדיאנית כרוכה בטיגון המוצר הנפח במחבת או באפייה בטמפרטורות גבוהות בתנור. שכבת האפייה תינתן על ידי טכנולוגיה ייחודית של מתיחת החלקים המשומנים של הבצק ולאחר מכן גלגולם לגליל.
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- חלב ושמנת חמוצה - 0.5 כוסות כל אחת;
- חמאה ושמן צמחי - 60 גרם;
- סוכר - 30 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מלח - 1 כפית;
- שמרים - 0,5 כפית.
- סוכר למפזרים.
הכנה
- מחלב, שמנת חמוצה, סוכר, ביצים, שמרים ומלח, ללוש את הבצק, לעזוב למשך 30 דקות, בלי לחכות לגישה.
- הפרד בצק חמאה משומנת לשכבות דקות, כיסוי שכבת החפיפה.
- לסנן שכבה דקה של שמן, מפזרים סוכר, להתגלגל לתוך גליל, ולאחר מכן חילזון.
- מטגנים את המוצר במחבת מתחת למכסה או אופים עד להסמיק בתנור.
לחם מתוק פורטוגזית
אפיית לחם מתוק במתכון הפורטוגלי אינה מוגבלת למסגרת ברורה ויש לה עשרות זנים. המתכון הבסיסי משתנה באמצעות חלב במקום מוצרי חלב אחרים, מרק תפוחי אדמה או רק מים. את המאפים מוגשים עם קפה בבוקר בצורה חדשה או מוכנים ממנו toasts.
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- חלב - 120 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- ונילין.
הכנה
- חלב חם, שמרים וסוכר מומסים.
- מוסיפים את המרכיבים הנותרים, ללוש את הבצק במשך 10 דקות לפחות.
- לאחר גישה כפולה, להעביר את הבסיס לתוך עובש, שוב להפיג ואופים הלחם עד להסמיק ב 180 מעלות.
לחם שיפון מתוק עם פירות יבשים
לחם שיפון מתוק , מבושל עם אגוזי מלך ופירות יבשים, הוא אצווה עבור גורמה אמיתי המעדיפים מאכלים מנוגדים וחטיפים. משמשים יבשים ושזיפים מיובשים לאחר שטיפה יסודית מיובשים וחותכים לרצועות או לקוביות וכצימוקים מעונים בקמח.
המצרכים:
- קמח שיפון - 450 גרם;
- סובין - 50 גרם;
- מים - 1.5 כוסות;
- סוכר - 60 גרם;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- מלח - 1/3 כפית;
- אגוזים וצימוקים - 0.5 כוסות כל אחד;
- שזיפים מיובשים ומיובשים - 1/3 כוס.
הכנה
- ממיסים שמרים וסוכר במים חמים.
- מוסיפים את הסובין, המלח, הקמח, ללוש את הבצק, מוסיפים אגוזים ופירות יבשים.
- השאירו את הבסיס במשך 1.5-2 שעות בחום.
- טופס לחם מתוק שחור של הטופס הרצוי, מפזרים קמח, להפיג ואופים ב 220 מעלות להסמיק.
לחם דלעת מתוק
לחם מתוק הוא מתכון כי הוא לעתים קרובות בתוספת בעת יצירת בצק עם ירקות או פירות עיסת. במקרה זה - זה דלעת, את הבשר של אשר מותר מראש עם תוספת של מים כדי עיסת או אפוי בתנור, מיקרוגל. צבע האפייה יהיה בהיר יותר בעת שימוש סוגי אגוז מוסקט של הירקות.
המצרכים:
- קמח - 320 גרם;
- עיסת דלעת - 450 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - 2.5 כפיות;
- מלח - 0,5 כפית.
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- ונילין, צימוקים.
הכנה
- מבושל, בשר דלעת מעובד תרמית הוא מעורבב עם בלנדר, מעורבב עם סוכר, מלח, חמאה, ביצה.
- מוסיפים את הקמח עם אבקת האפייה וניל, תוך ערבוב צימוקים במהלך הבצק.
- יוצרים עוגה עגולה מהבצק, חתוכים מלמעלה על 8 סקטורים, לא חותכים לתחתית של 1 ס"מ, ואופים עד מבושל בתנור.
עוגת בצק עם מלית מתוקה
לחם מתקתק מוכן עם אבקת סוכר, אשר ניתן להשלים עם קינמון, זרעי פרג, קצוץ, אגוזים קלויים מראש, צימוקים, פירות יבשים ותוספים אחרים. אופים את המוצר שנוצר יכול להיות מסורתי בתנור, ב multivark על "אפייה" או במחבת מתחת למכסה.
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- kefir או מי גבינה - 250 מ"ל;
- סודה - 1 כפית;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- סוכר, תוספים - לפי הטעם;
- מלח.
הכנה
- מערבבים קפיר וסודה.
- מוסיפים מלח, קמח, ללוש את הבצק, לעזוב למשך 20-30 דקות.
- מגלגלים את הבצק לשכבה דקה מאוד, מותחים אותו על השולחן.
- לסוך את השכבה עם שמן, מפזרים בנדיבות עם סוכר, תוספים, להתגלגל לתוך רול, ולאחר מכן לקפל עם שבלול.
- אופים מתוק בצק עלים עד מוכן להסמיק.