זה קורה כי קוויאר מגיע בדגים שקנית, או בעלך הביא דגים עם קוויאר מדיג ולאחר מכן אתה רוצה להרים אותו. יש לנו מתכונים שיעזרו להתמודד עם המשימה הזאת.
איך לחסל את קרפיון קרביון ודגני נהר אחרים בבית?
הקושי העיקרי בבישול הוא להיפטר שקית הסרט, אשר בתחילה מכילה קוויאר. זה נעשה בכמה דרכים שונות ואת תהליך זה נקרא פירסינג חלל.
המצרכים:
- קוויאר - 250 גרם;
- שמן חמניות ללא ריח - 10 מ"ל;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
כדי להיפטר מהסרטים, תחילה לקרוע אותם מצד אחד והניח את הקוויאר במים חמים מאוד, כמעט רותחים במשך 5 דקות. כל הזמן הזה אנחנו באופן פעיל ערבוב עם מזלג וכל מה שאנחנו שמים על זה מוסר. סינון דרך מסננת, אם החורים בו הם גדולים מאוד, אז עדיף להניח שכבה נוספת של גזה בו. שוטפים את הביצים 5 פעמים ומכניסים בקבוק עם מים קרים.
הביצים כבר נפרדו מהסרט, אבל עדיין יש שרידים, כך שהקציפה מתערבבת עם תוכן הבקבוק וכל מה שפצע עליו מוסר, מתרוקן וחוזר על עצמו כמה פעמים. כדי לפשט את המשימה קצת, אתה יכול פירס קוויאר הראשון על פומפיה גדולה, כך את רוב הסרטים יעלם משם את תהליך הניקוי הנוסף יהיה פשוט יותר, אבל יש אפשרות כי כמה ביצים יהיה פגום.
עכשיו תן את זרימת מלח כבוי במשך 30 דקות ומערבבים באופן פעיל, קוויאר צריך קצף קצת. מוסיפים שמן חמניות, מערבבים ומוסיפים במשך 12 שעות במקרר. הקוויאר סיים נשמר במשך 2-3 שבועות, אם אתה רוצה להאריך את חיי המדף, ולאחר מכן להוסיף עוד מלח.
איך חמוצים סלמון סלמון אדום בבית - מתכון
לפעמים, קונים פגר קפוא של סלמון ורוד, אנחנו מקבלים בונוס. בפנים יש קוויאר אדום. ויש שאלה סבירה איך לחסל את הקוויאר הקפוא הזה, כך שזה גם טעים, כמו צנצנת שנרכשו. הנה מתכון בשבילך.
המצרכים:
- קוויאר - 300 גרם;
- מלח - 90 גרם;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- סוכר - 25 גרם;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
כדי לחלץ קוויאר מדגים, מבלי לפגוע בו, עדיף לחכות עד להפשיר לחלוטין. ואז בזהירות לשלוף ויוצקים מים חמים במשך כמה דקות, אתה יכול ישירות מן הברז. הבא, אנחנו לוקחים את המחבט עבור
אנחנו רוחצים את הביצים מתחת למים זורמים, מנקזים ומכינים את המלח ממי מלח, מלח וסוכר. ממלאים אותם בביצים ועוזבים במשך 25 דקות. ואז מרוקן, שטף, מוטה על מסננת או תלוי על גזה, כך שכל עודפי זכוכית נוזלית, אתה יכול אפילו אז לשפוך על מגבת נייר כדי להסיר את הלחות. מקפלים בצנצנת, לשפוך שמן, לערבב וליהנות הטעם.