טארטלים מתאימים מאוד לטבלה חגיגית. הם יכולים להיות ממולאים בכל דבר, אבל במיוחד טרטלים פטריות טעים. אתה יכול גם להכין טרטלים נפלאים טעימים עם פטריות ומרכיבים אחרים.
טרטלים קלאסיים עם פטריות
המצרכים:
- טרטלטים (נקנה מוכנות בחנות)
- גרם 300 פטריות (לבן, Champignons, russula)
- 3 ביצי עוף
- 100 גרם שמנת חמוצה (עבה) או מיונז (עדיף תוצרת בית)
- בצל אחד
- 50 מ"ל של ירקות או חמאה מומסת
- תבלינים יבשים ומלח
- עלי פטרוזיליה ובזיליקום
הכנה:
המילוי של טרטלים עם פטריות מוכן כדלקמן. פטריות נשטפות במים קרים ואנחנו מכניסים מסננת. נקה את הנורה. חותכים את הפטריות והבצל דק, שומרים את הבצלים במחבת בשמן ומוסיפים את הפטריות. פרוטושים, מערבבים במרית, עד שהם מוכנים. אם אנו משתמשים שמנת חמוצה, ואז להוסיף אותו בעת כיבוי. אנחנו מרתיחים את הביצים הקשות. אנחנו משפשפים על הסנאים הגסים, ומערבבים עם הפטריות (אם משתמשים במיונז, מוסיפים אותו עכשיו). מוסיפים ומוסיפים את התבלינים. מערבבים היטב וממלאים את הטרטלים. מפזרים מלמעלה בחלמונים מגורדים. אתה יכול לקשט עם עלי פטרוזיליה ובזיליקום.
טרטלים עם פטריות וגבינה
המצרכים (עבור 10 טרטלים):
- 5-8 פטריות גדולות או ceps
- 1 בצל בינוני
- 1 גזר קטן
- גרם 80-100 גבינה קשה
- ירק קטן או שמן נמס
- מלח, תבלינים יבשים, עשבי תיבול.
הכנה:
פטריות נשטפות ומלוחים מבושלים. חותכים אותם קטנים ככל האפשר. אנחנו נחתוך בצל דק, גזר נוכל לשפשף על פומפיה (או נשתמש קומביין). שמור את הבצל והגזר עד להזהבה ומוסיפים את הפטריות. אנחנו נכבה עד מוכנות, להוסיף ולהוסיף תבלינים יבשים לפי הטעם. ממלאים את הטרטלים במילוי חם ומפזרים בגבינה מגורדת. זה מוכן. ואתה יכול לשים את tartlets על מגש אפייה יבש לשים אותם בתנור מחומם במשך כמה דקות, כך הגבינה נמס מעט. אנחנו מעטר את העלים עם ירקות. למעשה, זה נקרא טעים מאוד julienne צלחת עם פטריות ב tartlets.
ג'וליאן קלאסי
אבל מתכון אחר לג'וליאן עם פטריות בטרטלים הוא קלאסי.
המצרכים:
- טרטלים
- גרם 300 פטריות
- כוס שמנת חמוצה עבה
- בצל אחד
- כמה ירקות או חמאה מומסת
- עמילן קטן
- 150 גרם גבינה קשה
- ירקות, מלח, תבלינים.
הכנה:
הפטריות המבותרות נחתכות ומעט מחוברות במחבת יבשה עד שהנוזל העודף מתאדה, ולאחר מכן מוסיפים חמאה ובצל קצוצים דק. קצת מלוחים, מוסיפים את התבלינים ומטגנים עד להזהבה. עכשיו במחבת עם פטריות להוסיף מעט מים, לערבב ולהציג עמילן. נניח את זה, ננעלים בו עד שיתעבה. אתה יכול להוסיף שום כתוש. מגניב קלות ולמלא את המילוי הזה עם tartlets. שמנו אותם על מגש אפייה והכנסנו אותם לתנור. אופים קלות, שהגבינה נמס וחומה. אנחנו לקשט עם הענפים של הצמחייה.
טארטלים עם פטריות ועוף
המצרכים (עבור 20 טרטלים):
- 1 חזה עוף
- גרם 200 פטריות
- גרם 150 גבינה קשה
- בצל אחד
- 1 גזר קטן
- מיונז או שמנת חמוצה
- תבלינים יבשים
- מלח, ירקות, קצת חמאה.
הכנה:
מרתיחים את חזה העוף וחותכים את הבשר לקוביות קטנות. ללא שם: בואו לחתוך בצל קלופים דק. אנחנו מגררים את הגזר על פומפיה ממוצעת. שמור בצל בצל בצל וגזר, מוסיפים פטריות דקיקות קצוצות חתיכות של עוף. Protoshim עד מוכנות (5-8 דקות). מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז. אנחנו מערבבים אותו. אנחנו נניח גיליון אפייה עם קלף, נחשוף את הטרטלים ונשים את המילוי בהם. בואו לשפשף את הגבינה על פומפיה באמצע. מפזרים בשפע את כל הטרטל עם גבינה מעל המילוי ומניחים בתנור שחומם מראש במשך 5-8 דקות. אנחנו מעטר את העלים עם ירקות. מגישים חם יותר.
טרטלים ניתן להגיש עם מרק, תה, שחור או ירוק, קפה, בירה, יין שולחן.