חלופה נפלאה פטריות יער במרינדה מגוון של חמוצים פטריות הם פטריות צדפות כבוש. בנוסף, עם שימוש כזה חטיף מבושל, כל הסיכונים הכרוכים אכילת פטריות יער כבוש מופחתים. עם פטריות צדפות, אתה בהחלט לא תקבל מורעל!
להלן המתכונים שלנו אנחנו אגיד לך איך מהיר וטעים מריחות פטריות צדפות בבית. אם אתה אוהב פטריות, אז אתה בהחלט אוהב את זה מתאבן.
פטריות ממולאות של פטריות צדפות - מתכון
המצרכים:
- פטריות צדפות - 1 ק"ג;
- מלח גדול - 60 גרם;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- חומץ שולחן 9% - 15-20 מ"ל;
- אפונה של פלפל שחור - 9-12 יח ';
- מטריות עם זרעים.
הכנה
פטריות הצדפות נשטפות, חתכות לחתיכות בגודל בינוני ומוניחות בסיר של ארבעה או חמישה ליטר. מוסיפים את המטריות של שמיר, יוצקים את המים כמעט עד החלק העליון של המחבת, מחממים אותו לרתיחה, יוצקים את הסוכר, מלח ומערבבים כדי להמיס את כל הגבישים. כדי לטעום, מלח צריך להיות מלוח מעט. עכשיו מוסיפים את החומץ ועומדים ברתיחה מתונה במשך 20 עד 5 דקות. מניחים את הפטריות מתקררות בסיר, ואז עוברות לצנצנות זכוכית, מכסות את המלח, מכסים בעפעפיים ומכניסים למקרר עשרים וארבע שעות.
כמה מהר וטעים מריחים פטריות צדפות בבית במשך כמה שעות?
המצרכים:
- פטריות צדפות - 950 גרם;
- מלח גדול - 30 גרם;
- סוכר מגורען - 15 גרם;
- חומץ חדר האוכל 9% - 75 מ"ל;
- מים - 550 מ"ל;
- אפונה של פלפל מתוק - 9-10 יח ';.
- עלי דפנה - 3 יח '.
הכנה
כאשר אנו מתחילים לחסל את הדובדבנים, אנחנו לשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים ולתת להם לנקז. בסיר, יוצקים מים, מוסיפים מלח, מחממים אותו לרתיחה, יוצקים את החומץ ומניחים את הפטריות המוכנות. מרתיחים את תכולת הכלים במשך עשרים דקות על אש שקטה. 5 דקות לפני השלמת תהליך הבישול, מוסיפים סוכר, עלי דפנה ואפונה מתוקה. לאחר מכן, אנו מסירים את מיכל עם פטריות מן האש, לתת לו להתקרר, להעביר אותו לצנצנת יחד עם המרינדה והכניסו אותו במקרר במשך כמה שעות. אחרי הזמן של הפטרייה, אתה יכול לנסות.
פטריות צדפות עם מיץ לימון
המצרכים:
- פטריות צדפות - 550 גרם;
- מלח גדול - 0.5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 0.5 כפיות;
- חומץ חדר האוכל 9% - 15 מ"ל;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- אפונה של פלפל שחור - 9-12 יח ';
- ניצני ציפורן - 2-3 חלקים;
- עלי דפנה - 2-3 יח ';
- מיץ של לימון אחד;
- שום - 4-5 שיניים.
הכנה
וושנקי שטף, נתן ניקוז, וחתך לחתיכות גדולות. ב סקופ, לערבב את שמן צמחי, חומץ, מים, מיץ לימון, מוסיפים מלח, אפונה פלפל, ניצנים ציפורן, עלי דפנה, טרום לנקות ו סחוט שום, לחמם את המסה לרתיחה ולרתיחה במשך עשר דקות. פטריות צדפות ממוקמות במחבת או בסיר מתאים, יוצקים את המרינדה דרך מסננת, מדליקים, מרתיחים ומרתיחים במשך עשר דקות. לאחר הקירור המלא של הפטרייה, ניתן יהיה לנסות.
פטריות צדפות במרינדה עם חומץ תפוחים - מתכון מהיר
המצרכים:
- פטריות צדפות - 950 גרם;
- מלח גדול - 3 כפית.
- סוכר מגורען - 3 כפיות;
- חומץ תפוחים - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מים - 1.5 ליטר;
- אפונה של פלפל שחור - 7-9 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 3-5 יח ';
- עלי דפנה - 2-3 יח '.
הכנה
לשטוף פטריות צדפות, אם תרצה, להיפטר הרגליים, לחתוך לחתיכות ולשים במחבת. אנחנו שופכים מים, מוסיפים מלח, סוכר, יוצקים חומץ, זורקים אפונה של פלפל שחור וריחני, עלי דפנה ומבשלים אחרי רתיחה מלאה על אש בינונית במשך עשרים דקות. אחר כך מוציאים את המכולה עם פטריות מהאש, מניחים לה להתקרר לגמרי, מעבירים אותה למכלי הזכוכית יחד עם המרינדה ומכניסים אותה למקרר למשך הלילה. אתה יכול לנסות את הפטריות בבוקר.