המתכון למניקה על הכפיר שונה במידה ניכרת מהביסקוויט המסורתי: הוא יוצא רטוב ומתפורר, סופג בקלות כל לחות ואינו משמש לבישול עוגות. בשל נקבוביות של mannik, זה יכול להיות ספוג עם סירופ ולתת כל טעם הרצוי.
מתכון מנהיקה קלאסי על יוגורט
הרעיון של קלאסיקה ביחס למתכון זה אינו מתאים מאוד, כפי שהוא הפך פופולרי על המרחבים שלנו רק לפני כמה עשורים. לכן, החלטנו להישאר על המתכון השמור ביותר שילוב רכיבים משותפים.
המצרכים:
- סולת - 2 פריטים;
- סודה - 1 1/2 כפית.
- אבקת אפייה - 1 כף. כפית;
- קפיר - 290 מ"ל;
- סוכר - 115 גרם;
- חמאה (מומסת) - 175 מ"ל.
הכנה
זכור טכנולוגיה זו בישול קל מאוד. מערבבים מנגו עם סודה ואבקת אפייה - זה יהיה הבסיס היבש שלנו. בנפרד, לנער קפיר עם סוכר וחמאה מומסת. יוצקים את הנוזל לתוך החלקים היבשים ומערבבים היטב. עכשיו הסוד העיקרי ואת ההבדל בין mannik לבין ביסקוויט הרגיל - תערובת צריך לעמוד, כך גרגרי המאנגה סופג את כל הלחות, התנפח ולא לקרוס על השיניים. זמן ההגהה ייקח כ 20 דקות, לאחר מכן תערובת יכול להיות מופץ בצורה שמנוני והניח בתנור במשך חצי שעה ב 180 מעלות.
אותו מתכון למניקה על קפיר יכול לחזור על עצמו במספיק רב, זה מספיק כדי להפעיל את מצב "אפייה" במשך 50 דקות.
Mannick "זברה" על kefir - מתכון פשוט
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 90 גרם;
- שמנת חמוצה - 115 גרם;
- כפיר - 320 מ"ל;
- סולת - פריט אחד;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- קקאו - 15 גרם.
הכנה
טרום לשפוך סולת עם kefir ולהשאיר להתנפח על 20 דקות. בינתיים, לטפל בשאר המרכיבים של הבצק: לנצח את הביצים עם שמנת חמוצה וסוכר, במקום אבקת אפייה באותו מקום. יוצקים את הנוזל אל המאנגה הנפוחה ומחלקים את התערובת לשני חלקים שווים. במחצית אחת, מוסיפים קקאו. לסוך את הצורה העגולה בקוטר של כ 20 ס"מ ולהתחיל לסירוגין לשפוך את שני סוגי בצק לתוכו כך רצועות טופס על פני השטח. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש במשך 180 דקות במשך 45 דקות.
פאי מאנר - מתכון ליוגורט
המתכון למנהיקה זו על הכפיר בתנור עשיר לא רק מבחינת מרקם, אלא גם מבחינת הטעם, והכל הודות לסירופ הדרים הקל שנכניס למאכל שכבר הכין.
המצרכים:
עבור mannik:
- חמאה - 125 גרם;
- קליפת לימון אחד;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סולת - 2/3 של מאה;
- קמח - 175 גרם;
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפית.
- כפיר - 180 מ"ל.
לסירופ:
- סוכר מגורען - 160 גרם;
- מיץ לימון - 115 מ"ל.
הכנה
הליך ערבוב של בדיקה זו היא ככל האפשר עם ביסקוויט פשוט. הדבר הראשון לעשות הוא להכות חמאה רכה וסוכר בשמנת שמנת. יתר על כן, בלי להפריע את הצליפה,
משלים את המתכון למנהניק טעים על קפיר עם סירופ הדרים קל. להכנתו, יוצקים את הסוכר לתוך הסיר ויוצקים מיץ לימון, מבשלים כל 10 דקות, ואז יוצקים את הסירופ המוכן עם עוד עוגה חמה. לקשט את האפייה עם פרוסות לימון טרי אם תרצה.