צימוקים מ chryoplodki על ידי תכונות הטעם שלהם הם לא נחות הענבים המסורתיים, ועל ידי מספר של כלי הכלול בו פעמים רבות עולה. במיוחד הרבה זה תלבושת של ויטמינים P ו- B, פלואוריד, ברזל ויוד. יש לו תכונות נוגדות חמצון, אנטי אלרגיות, מפחית לחץ דם גבוה לחץ תוך גולגולתי, וגם מסייע בטיפול במחלות רבות של הכבד, הכליות, אברי העיכול, כמו גם מערכות אנדוקריניות וכלי הדם. אז למה לא לעשות כזה מוצר יקר בבית, במיוחד מאז זה בהחלט קל לעשות.
איך להכין צימוקים מן השף?
המצרכים:
- אשברי, aronia - 2.9 kg;
- סוכר מגורען - 1,7 ק"ג;
- מים מסוננים - 950 מ"ל;
- חומצת לימון - 20 גרם.
הכנה
לוקח על הכנת צימוקים, אנחנו הראשונים למיין את פירות יער של אוכמניות, להיפטר דוגמאות ספק. עכשיו, מן המים המצוין במתכון של כמות הסוכר וחומצת לימון, מבשלים סירופ חמוץ מתוק, מחכה פירוק של כל הגבישים. אנחנו טובלים לתוך תערובת הומוגנית רותחת מוכן שטיפות פירות יער של אפר ההר ואחרי שוב ושוב רותחים אנחנו מבשלים במשך 20 דקות, תמיכה אש מתונה.
עכשיו למזג את דובדבן שחור לתוך מסננת ולהשאיר אותו במשך זמן מה לטמיון. לאחר מכן, אנו להפיץ את פירות יער עם שכבה אחת על הסדינים מכוסים קלף, ולהשאיר אותם לייבוש וייבוש בחום, מערבבים אותם מעת לעת.
אתה יכול להשתמש לא רק צימוקים, אלא גם סירופ, אשר brewed berries. דילול זה עם מים, אנחנו מקבלים משקה שימושי מאוד או בסיס ג'לי. ואם אתה שופך אותם בתבשילים טהורים שלהם, פנקייק או פודינגים, הטעם שלהם יהיה עשיר יותר, ואת היתרונות של הארוחה יהיה להכפיל.
צימוקים של פטל שחור עם מיץ לימון במייבש חשמלי
המצרכים:
- אשברי, אריה - 1.6 ק"ג;
- סוכר מגורען - 550 גרם;
- מים מסוננים - 950 מ"ל;
- לימון - 160 גרם.
הכנה
צימוקים מ chokeberry יכול גם להיעשות בעזרת תנור חשמלי. זמן גרגרים יבשים יידרש במקרה זה הוא הרבה פחות, ואת הסבירות כי הם יידרדרו לפני שהם מתייבשים, מצטמצם לאפס.
העיקרון של עיבוד פירות יער לפני ייבוש זהה לזה המתואר לעיל עם שינויים קלים. עבור סירופ במקרה זה, נשתמש פרופורציות קטנות יותר של סוכר מגורען ובמקום חומצת לימון מוסיפים את המיץ סחוט מן הלימון.
מערבבים את המים עם סוכר ומיץ לימון, נותנים לכל הגבישים להתמוסס, סירופ רותח, לטבול את דובדבן שחור מוכן בתוכו. בדיוק כמו במקרה הקודם, לבשל גרגרים במשך עשרים דקות, ולאחר מכן להתמזג על מסננת ולהשאיר לזמן מה לטמיון. אחר כך פרשנו את הרוואן על משטח עם חורים קטנים ויבש בטמפרטורה של 40-45 מעלות במשך שמונה עד עשר שעות או עד שהוא מוכן.
הסירופ שנותר לאחר הבישול נשפך על מכולות נקיות, מכוסה במכסים ומאוחסן עד לשימוש במקום קריר.
באופן דומה, אתה יכול להכין צימוקים מתוך דובדבן שחור בתנור, תוך שימוש בו במקום מייבש חשמלי. לשם כך, הגרגרים המוכנים ומרוהלים בסירופ מונחים על דף קלף מרופד במחבת ומייבשים בטמפרטורה של ארבעים עד חמישים מעלות כשהדלת נפתחת מעט, ומערבבים מעת לעת.
כיצד לאחסן צימוקים מן חומוס?
נכון צימוקים מבושלים כראוי של דובדבן שחור אינו דורש שום תנאים מיוחדים לאחסון. זה מספיק לשים את זה בצנצנות זכוכית יבשים, קופסאות קרטון או קופסאות עץ, מכסים במכסה ומניחים במקום מאוורר עם לחות נמוכה וללא ריחות זרים.