אנו מציעים לכם להתייחס אל קרוביכם ואורחיכם לחג הפסחא הגדול, לא רק עם עוגות חג הפסחא המסורתיות, אלא גם לחג הפסחא עם מילוי פרג. כולם בהחלט מעריכים את המאפה הזה על הערך האמיתי שלה יבקש ממך לשתף את המתכון.
מתכון לחג הפסחא מתגלגל עם זרעי פרג
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 205 מ"ל;
- קמח חיטה - 495 גרם;
- שמרים מסיסים יבשים - 10 גרם;
- סוכר - 45 גרם;
- חמאה - 105 גרם;
- ביצה סלקטיבית - 2 יח ';
- חלמון ביצה - לשימון;
- ונילין - לפי הטעם;
למילוי:
- חלב - 105 מ"ל;
- סוכר - 75 גרם;
- חמאה - 105 גרם;
- פרגים יבשים - 405 גרם;
- אגוזי מלך - 195 גרם.
עבור זיגוג:
- אבקת סוכר - 105 גרם;
- ביצה לבן - 1 PC.
הכנה
כדי להפוך לחג הפסחא רול עם זרעי פרג, שמרים יבשים נשפך לתוך קערית קטנה, יוצקים חצי חלב חם וזורקים כפית סוכר. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות עם לטאטא ולהשאיר לבוא בחום לזמן מה. הקמח נמס כמה פעמים, והחלב הנותר מחומם בחמאה, ולאחר מכן מוסיפים סוכר וממיסים אותו. Oparu שפך בזהירות לתוך הקמח, בהדרגה להציג חלב מתוק חם, לזרוק ונילין נסיעה ביצים עוף. אנחנו לוגמים את הבצק היטב, מעבירים אותו לקערה רחבה, מכסים במגבת נקייה ומניחים אותה 45 דקות במקום חמים.
בינתיים מכינים את המילוי: הפרג נשטף, מבושל במים רותחים, ואחרי 15 דקות המים מתרוקנים בעדינות ומעורבים בסוכר ואגוזי מלך קצוצים. אנחנו מסובבים את המסה דרך מטחנת בשר, מוסיפים חמאת שמנת ויוצקים חלב מבושל. מערבבים ומרתיחים את הדייסה על אש נמוכה עד שהיא מתעבה, ואז מגניב.
התקרבתי לבצק שהתפשט על שולחן, מקושט בקמח, ולוש כהלכה בידיים נקיות. אנחנו חולקים
לאחר מכן, בזהירות להוציא לחמניות לחמניות עם זרעי פרג ואגוזים, לעבור לצלחת, מגניב לכסות עם זיגוג . להכנת שלה, לנצח את החלבונים ביצה עם אבקת סוכר . אם תרצה, מפזרים את המאפה עם אבקה ססגונית ומגישים אותו על השולחן.