לפני 10-15 שנים, רק מעטים ידעו על מעדנים כגון לחמניות וסושי. ועכשיו הם כבר לא מופתעים. הם נשפטו ואהבו מיד על ידי רבים מאיתנו. חלקם אפילו למדו לבשל אותם בעצמם. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להכין כראוי לחמניות בבית.
איך להכין פילדלפיה רול בבית?
המצרכים:
- אורז עגול - 2 כוסות;
- מים מסוננים - 2.5 כוסות;
- סלמון מלוח מעט - 600 גרם;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- גבינת גבינה - 320 גרם;
- מלפפון טרי (לא גדול) - 1 חתיכה;
- סוכר לבן - 2 כפות. כפות;
- חומץ אורז - 60 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כפית;
- נורי.
הכנה
רייס שימש לחמניות, שטף היטב, הניח אותו בסיר, שפך מים והביא לרתיחה בחום מרבי. לאחר שהמים מתחילים לרתיחה, האש מיד מופחתת למינימום ומבשלת את האורז מתחת למכסה במשך 12 דקות. ואז לכבות את האש, ולהשאיר את האורז במשך 15 דקות יותר. לשפוך חומץ אורז מעורבב עם מלח וסוכר. אנחנו שולחים אותו למיקרוגל, מחממים אותו ומערבבים אותו. אבוקדו מלפפון מנוקים מן העור, הליבה מוסרת לחתוך לרצועות. בתוך האורז מקורר קלות לשפוך חומץ עם מלח וסוכר וערבב עץ מהודר זה הכל. מחצית הסדין נורי מונח על שטיח עץ, מכוסה בסרט מזון, בצד דהוי למעלה. מניחים את האורז עליו, לא מגיעים לקצה התחתון של 1 ס"מ, ומעל לראש האורז צריך ללכת מעבר לרמה של נורי ב -1.5 ס"מ עכשיו אנחנו מכסים את האורז עם השטיח השני עטוף בסרט ולהפוך אותו בעדינות. כתוצאה מהמניפולציות המתבצעות על המחצלת יהיה אורז, ועליה כבר נוי. שים את הגבינה על גבי. החלק התחתון של השטיח הוא הרים יחד עם נורי המילוי סגור, ואז מחצלת הוא התגלגל בצורה מסודרת. עכשיו על השטיח שכבו שכבה של סלמון מלוח פרוס או דגים אדומים אחרים. קצוות השטיח עם הדגים נאספים ומכוסים היטב במילוי אורז, נורי וגבינה. אנחנו מגלגלים את השטיח. התוצאה צריכה להיות צילינדר הדוק. עכשיו, עם סכין חדה, לחתוך את לחומר במחצית, ואז כל חציו לתוך 2 חלקים. את הבאיל הבא ניתן להכין עם גבינת מלפפון ומלפפון, ועוד אחד לשים את האבוקדו.
איך לבשל לחמניות חמות בבית?
המצרכים:
- אורז - 1.25 כוס;
- מים מסוננים - 1.25 כוס;
- nori;
- פילה סלמון - 330 גרם;
- גבינת פילדלפיה - 220 גרם;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- קמח טמפורה - 30 גרם;
- הביצה אינה גדולה - 1 PC;
- הלחם.
הכנה
שוטפים היטב את האורז, מניחים אותו בסיר, שופכים מים ומניחים אותו על האש, מדליקים אש חזקה. לאחר רותחים, להפחית אש ומבשלים אורז על אש נמוכה במשך 12 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן, לכבות את האש, ולתת אורז לעמוד עוד 15 דקות, עכשיו אנחנו כבר מתחילים ליצור לחמניות: להפיץ את האורז באופן שווה על גיליון נורי. במרכז מכניסים את המרכיבים לחתוך לפסים: מלפפון, פילה דג אדום, גבינה. עכשיו קח את השטיח - זה לא יותר משטיח. באמצעות זה, אנחנו לקפל את רול חזק לחתוך אותו 8 חתיכות עם סכין חדה. לקבלת הבלילה, לערבב את הביצה גלם עם קמח טמפורה ויוצקים על 15 מ"ל של מים. אנחנו מערבבים היטב ונושקים את המונינו לתוך המסה הזאת. אנחנו יוצקים אותם לפירורי לחם ומטגנים אותם במחבת עמוקה בשמן חם עד גסות נעימה. אנחנו מגישים לחמניות חמות עם וואסאבי וג'ינג'ר.
איך לבשל לחמניות אפויות בבית?
המצרכים:
- אורז - 1, 25 כוסות;
- nori;
- מים מסוננים - 1.75 כוסות;
- גבינה רכה - 200 גרם;
- סלמון - 250 גרם;
- קוויאר - 110 גרם;
- מיונז - 130 גרם;
- קטשופ - 60 גרם.
הכנה
אנחנו מבשלים אורז לפי המתכון הקלאסי. אנחנו מניחים אותו בשכבה אחת על הסדינים של הנורי, מניחים את המילוי במרכז ויוצרים את הלחמנייה. אנחנו חותכים אותו ל 8 חלקים. עכשיו מכינים את הרוטב: מערבבים מיונז עם קטשופ וקוויאר קפלן. כ 1 כפית רוטב שמנו על כל רול. אנחנו מניחים אותם על גיליון אפייה ולשלוח אותו לתנור מחומם בינוני במשך 7 דקות. התיאבון!