מרינדה לקבב שיש מבשר חזיר

פה ושם חם יום שמש חם להזכיר את הטבע. אבל איזה פיקניק בלי קבש שיש? היום נספר לכם איך למרר את בשר החזיר הזה ולשקול את הגרסה הקלאסית של המרינדה בחומץ, את המתכון שלה ליוגורט, וגם לספר איך אפשר למזוג חזיר לקאבב שיש במשך שלושים דקות.

קלאסי מרינדה עבור קבב שיש מ חזיר עם חומץ ובצל

המצרכים:

חישוב עבור 1.4 ק"ג של בשר חזיר:

• נורות בצל - 740 גרם;
• חומץ חדר האוכל 9% - 70 מ"ל;
• סוכר חול - 30 גרם;
• מים מטוהרים - 140 מ"ל;
• סט של תבלינים יבשים ריחני תבלינים קבב שיש - 15 גרם;
• מלח גדול - לפי הטעם;
• פלפל טרי שחור הקרקע - לפי הטעם.

הכנה

כדי להפוך את המרינדה הקלאסית עבור מתכון זה עבור קבב טעים מאוד בשר חזיר טעים, להמיס את הסוכר במים חמים, לתת לתערובת להתקרר ולשלב אותו עם הכמות הנדרשת של חומץ השולחן. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך קערה עם פרוסות מוכן של בשר חזיר, להוסיף לטעום את מלח מבושל גדול פלפל שחור טחון ולארוג הרבה תערובת של תבלינים ותבלינים עבור קבב שיש. לאחר מכן אנו מוסיפים מראש נורות קלוף מוכן, אשר כבר קלופים וקצוצים, ומעורבים ביסודיות, על ידי מתיחת חתיכות בצל עם ידיים, כך שהם נותנים את המיץ שלהם למקסימום. אנחנו משאירים את הקופסה עם קבב שיש כבוש בתנאי חדר למשך שעה וחצי, ואז מוציאים אותו לשתיים שעות על מדף המקרר.

מרינדה לקבב שיש מבשר חזיר עם קפיר

המצרכים:

חישוב עבור 1.4 ק"ג של בשר חזיר:

• נורות בצל - 740 גרם;
• כפיר - 550 מ"ל;
• אבקת סוכר - 15-20 גרם;
• כוסברה - 5 גרם;
• סט של תבלינים יבשים ריחני תבלינים קבב שיש - 15 גרם;
• מלח גדול - לפי הטעם;
• פלפל טרי שחור הקרקע - לפי הטעם.

הכנה

המרינדה על קפיר משלימה את סיבי הבשר, המשפיעה לטובה על הטעם של קבב שיש מן החזיר. כדי להכין את זה kafir תערובת המרינדה עם אבקת סוכר לשפוך את התערובת וכתוצאה מכך לתוך קערה עם פרוסות מוכן של בשר חזיר. שם אנו מוסיפים מלח שולחן גדול, פלפל שחור טחון וכוסברה (רצוי טריים), שופכים תבלינים לקאב היבש ומניחים את הידיים הפרוסות והקמוטות ביד קטנה. הכל מעורבב היטב על מדף המקרר מתחת למכסה במשך שתים עשרה שעות. אם יש צורך להאיץ את הכבישה, אנחנו עוזבים את הספינה עם קבב שיש במרינדה בתנאי חדר במשך שלוש עד ארבע שעות.

המרינדה המהירה הטובה ביותר לחזיר קבב עם קיווי

המצרכים:

חישוב עבור 1.4 ק"ג של בשר חזיר:

• בצל בצל - 520 גרם;
• פרי בשל גדול של קיווי - 1 חתיכה;
• אבקת סוכר - 15 גרם;
• סט של תבלינים יבשים ריחני תבלינים קבב שיש - 15 גרם;
• מלח גדול - לפי הטעם;
• פלפל טרי שחור הקרקע - לפי הטעם.

הכנה

לפני שתמשיך עם תיאור של הכנת מרינדה מקיווי, תן ​​לנו להתעכב בפירוט רב יותר על הניואנסים של השימוש בו. עיסת מיץ קיווי, שהוא הבסיס של המרינדה במקרה זה, יש את היכולת לתקופה קצרה של זמן כדי לרכך אפילו את סיבי בשר הקשה ביותר. אבל יכולת זו של פרי זה יכול, איך לשפר את הטעם של קבב שיש, ולקלקל אותו חסר תקווה. כאשר המרינדה בשר במרינדה קיווי במשך יותר משעתיים בשר פשוט יתפצל לסיבים, ויפסיד בו זמנית לא רק את הצורה, אלא גם את הטעם של קבב השיש. אבל אם יש צורך להכין בשר עבור קבב שיש בתוך זמן קצר, אומרים שלושים עד ארבעים דקות, אז אפשרות זו היא רק למצוא את הטוב ביותר הוא פשוט לא למצוא.

אז, בשר חזיר פרוס בחזיר אנו מניחים בקערה, אנחנו מתענגים על מלח, פלפל ותבלינים לקבב שיש, מוסיפים פימפלד או מעובדים בעזרת מטחנת בשר בקר וקילופים ופירות של פרי קיווי. אנחנו מערבבים הכל בזהירות ומניחים למרינדה בין שלושים דקות לשעה אחת (לא יותר).