תירס הוא מוצר יקר להפליא וזה חייב להיות הציג לתוך הדיאטה. להלן אנו יגידו לך איך לבשל מ גריסים תירס רגיל דייסה ו hominy המסורתית.
הכנת קמח תירס
המצרכים:
- גרגרי תירס של טחינה דקה - פריט אחד;
- חלב - פריט אחד;
- מים מטוהרים - 2 פריטים;
- תחליף חזיר טרי (בייקון) - 380 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- brynza;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
מתכוננים להכין hominy מ groats תירס, לשפוך לתוך קלחת או תבשיל מחבת עם תחתית עבה של חלב ומים. קצת podsalivaem ושם על האש. לאחר תערובת רותח לחלוטין, לשפוך לתוך זה תירס גריסים, להפחית את עוצמת האש למינימום, לתת croup להתנפח קצת. אחרי זה, אנחנו מסירים את הכלים מן האש, ללוש את התוכן של למחוץ, מנסה לא לדלג על הגושים הנותרים עם גרון יבש, ולאחר מכן להוסיף חתיכות של חמאה ומערבבים שוב ולשים עם למחוץ. עכשיו אנחנו מחזירים את הקדירה אל הכיריים, מדליקים את האש השקטה ביותר, מתנודדים ואדים את ההומין מתחת למכסה במשך רבע שעה. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל דייסה עבה ודחוסה, אז אם יש צורך, להתאדות את הלחות על ידי פתיחת המכסה.
בינתיים, לחתוך את בייקון (תחליף חזיר) בפרוסות קטנות, למקם אותם במחבת, ומטגנים היטב קצת לחמם את השומן, מקבל סוג של cracklings. ברינזה משפשף על פומפיה בינונית.
באופן מסורתי, hominy שימש בימים ההם כדלקמן. מתוך דייסת התירס העבה הם עשו מעין נקניק, הם הרטיבו אותם תחילה בקשקשים עם שומן, ואחר כך, כביכול, נלחמו בשביבי גבינה. במשך הזמן, המגרש הפך מודרני יותר. דייסת תירס צפופה היא לשים על צלחת, שפכו עם בייקון חזיר ושפשף עם גבינה מגוררת.
שיטה לבישול דגני בוקר פשוטים מצמחי תירס
המצרכים:
- תירס קרופ - פריט אחד;
- מים מטוהרים - 2 פריטים;
- חמאה - 65 גרם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו שופכים את המים למכל מתאים, מוסיפים מלח ומניחים אותו על האש. בינתיים, לשטוף את התירס בגרון בזהירות והכניסו לתוך המים לאחר רתיחה מלאה. להפחית את עוצמת האש למינימום, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים דייסת תירס, ערבוב, עד רך. זמן הבישול יכול להשתנות במידה ניכרת בהתאם לטחינת הדגנים. ככל שהוא גדול יותר, כך יארך הקאשה. במקרה זה, ייתכן שיהיה עליך להוסיף קצת מראש מבושל מים. בסוף תהליך הבישול מוסיפים סוכר וחמאה לטעם ומערבבים היטב.