התות הוא בהחלט טעים ורענן, אבל עם תשואות עודף זה יכול להיות קשה ליישר את בתוך כמה ימים, ולכן אתה יכול להכין פירות יער לשימוש עתידי, והוא יכול לשמש מרכיב הממתקים האהובים עליך. כמה רעיונות של מה ניתן לבשל מן התות החלטנו לדון נוסף.
גלידה מתות
המצרכים:
- קרם שומני - 480 מ"ל;
- סוכר מגורען - 160 גרם;
- חלמון ביצה - 6 חתיכות;
- תות - 2 2 פריטים;
- חומץ בלסמי - 15 מ"ל.
הכנה
בעזרת בלנדר, מקציפים את הגרגרים עם 4 כפות של סוכר וחומץ. ב מחית ברי להוסיף לחישה של מלח ים. שאר הסוכר משולב עם הקרם בסיר ומבשלים 5 דקות בחום המינימלי. מקציפים את החלמונים ומזגים אותם עם קרם חם וסוכר, ממשיכים להצליף במערבל. יוצקים את תערובת של שמנת וביצים בחזרה לתוך הסיר, לשים על האש ולתת לעבות. מגניב את המסה קרם לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מערבבים עם פירה ברי. יוצקים את הגלידה לכל צורה ומכניסים אותה למקפיא. לאחר חצי שעה, היכו את הגלידה במיקסר, החזירו אותה למקפיא וחזרו על התהליך 5 פעמים נוספות לאחר אותה תקופה.
איך לבשל ריבת תות?
ריבת ריבה ריבת יכול להיקרא אחד החסומים ברי הפופולרי ביותר בעונה הקרה. לאחר קומץ של גרגרים בהישג יד, אתה יכול להפוך אותו ריבה עבה ומתוק ממש חצי שעה.
המצרכים:
- תותים של תות - 2 פריטים;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- חומץ בלסמי - 45 מ"ל;
- מיץ 2 לימונים;
- ענף של רוזמרין;
- קמצוץ של מוסקט.
הכנה
ממלאים את הגרגרים עם סוכר ולשים על חום בינוני במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה תות יהיה זמן להתחיל את המיץ, והסוכר יתמוסס לחלוטין. פירה ברי וכתוצאה מכך סירופ יהיה בתוספת חומץ, רוזמרין, מוסקט ובישול לתקופה דומה של זמן. לאחר הקצבה של 15 דקות אנחנו מערבבים ריבה עם מיץ לימון ומקררים אותו, ואנחנו מפיצים את המעדן לבנקים נקיים לאחסון. בילטים מן תות יכול להיות מוכן לקראת החורף, נשפך אפילו ריבה חמה על צנצנות סטריליות מגלגל.
איך להכין יין מתות?
המצרכים:
- תות - 1,8 ק"ג;
- סוכר מגורען - 470 גרם;
- חומצת לימון - 10 גרם.
הכנה
פירות יער, יחד עם סוכר וחומצת לימון, מוזגים לתוך כלי זכוכית עם צוואר צר ומזג עם חמישה ליטר מים. שמנו כפפה על הצוואר של מיכל ולהשאיר את היין כדי לשוטט בחום עד נופל כפפה, אשר מציין את סוף תהליך התסיסה.
יין מוכן מוזג בעדינות למחבת, מבשלים כדי לשחרר את כל הגז, ולאחר מכן מגניב ויוצקים לתוך הבנקים.
עוגת משי
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 290 גרם;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- חמאה - 225 גרם;
- חלמון ביצה - 2 יח '.
למילוי:
- תותים של תות - 9 פריטים;
- סוכר מגורען - 155 גרם;
- חמאה - 75 גרם;
- קמח - 15 גרם;
- מיץ ליים - 45 מ"ל;
- קמצוץ של הל טחון.
הכנה
עם מזלג, לנגב את חמאת הקרח עם סוכר וקמח. מוסיפים את חלמון הביצה לפירורים במהירות
ממלאים את סוכר תות, מוסיפים סוכר, הל וחמאה על גרגרי יער, ולאחר מכן לשים על האש ומבשלים במשך 25 דקות. בגמר, יוצקים את הקמח, יוצקים במיץ ליים ומאפשרים מילוי להתקרר.
2/3 של הבצק התגלגל ונחת על הקרקעית ועל הקירות של הצורה הנבחרת. השאירו את הבסיס במקפיא עוד 20 דקות, ולאחר מכן מלאו אותו במילוי בירה. הבצק הנותר מתגלגל, חתוך לרצועות ומניח אותם על פני מילוי התות. מבשלים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך 35 דקות.