לעתים קרובות יותר, המילה "solyanka" פירושו מנה ראשונה חם עם טעם עשיר להפליא, נוכחות של ירקות מומלחים או כבושים, שפע של מוצרי בשר מבושלים על מרק. אבל יש גם כזה hodgepodge המתייחס מנות השני הוא סוג של סחף של ירקות, המרכיבים חובה בהם מלפפונים מלוחים כרוב כבוש, עם תוספת של דגים או מוצרי בשר. בואו ניקח בחשבון אתך היום כמה אפשרויות להכנת מלח, ואתה בוחר בעצמך המתאים ביותר.
מתכון למלחה עם כרוב כבוש
המצרכים:
- כרוב כבוש - 1 ק"ג;
- מוצרי בשר - 200 גרם;
- בשר בשר - פריט אחד;
- מלפפונים חמוצים - 2 יח ';
- נורה - 2 טון;
- קמח חיטה - 1 כף. כפית;
- פירה עגבניות - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- צלפים - 1 כף. כפית.
הכנה
כדי להכין את כרוב כבוש saltwort נשטף, לשים בסיר, מוסיפים כף שמן, יוצקים את מרק בשר, מכסים עם מכסה ותבשיל במשך 40 דקות. בנפרד, אנחנו מפזרים בצל קצוץ, מוסיפים את מחית עגבניות, חומץ, יוצקים את הסוכר, מלח, לזרוק עלה דפנה, פלפל ומטגנים במשך כ -10 דקות. ואז מעבירים את הצלי בסיר וכאשר הכרוב מוכן, מוסיפים את השמן ומרתיחים אותו.
מוצרי בשר חתוכים לפרוסות קטנות, מטגנים קלות, מוסיפים מלפפונים פרוסים, צלפים, יוצקים מרק קטן, מכסים במכסה ותבשיל לכמה דקות. עכשיו לפרוס את בשר מבושל עם לקשט, לשפוך מרק, מפזרים פירורי לחם, חום כ 10 דקות ולהסיר מן הצלחת. כאשר משרתים על השולחן, אנחנו לקשט את hodgepodge עם זרדים ירוקים, זיתים או cowberry.
מרק דגים עם כרוב כבוש
המצרכים:
- דג ים - 300 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- אפונה פלפל - 5 יח ';
- כרוב כבוש - 400 גרם;
- שמנת - 150 מ"ל;
- זרעי שמיר - 1 כפית;
- תבלינים;
- שמן צמחי.
הכנה
בצל, תפוחי אדמה וגזר מנוקים, חתוכים לקוביות ומטגנים בנפרד במחבת בשמן צמחי. על כרוב כבוש אחר, תבשיל, להפיץ את זרעי השמיר ולזרוק קצת סוכר. כאשר טיגון ירקות מעט להוסיף מלח. דגים ים מופשרים, חתכים לחתיכות ומתפשטים באופן שווה על תפוחי האדמה. מלח, פלפל, מפזרים כוסברה. כרוב כבוש פזור למעלה, ולאחר מכן לכסות את הכל עם שכבה של בצל מטוגן ולסיים את המנה עם גזר אדמדם. ממלאים את כל זה עם שמנת, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
Solyanka מ כרוב כבוש עם נקניק
המצרכים:
- כרוב כבוש - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 טון;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- נקניקיות - 300 גרם;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כפית;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו מנקים את הבצלים מהקליפות וגזרים דקיקים. גזר ניקה, שטף, יבש ושפשף על מחבת קטנה. במחבת עמוקה מחממים את שמן החמניות, פורחים את הירקות
כרוב קוואסנויו מתפשט על מסננת, שוטפים מתחת למים זורמים ומוסיפים למחבת. כאשר הכרוב מתחמם, מוסיפים מעט מים חמים, מכסים אותו במכסה וטפיחה קלה. לאחר 10 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות לתבנית, יוצקים את החומץ והסוכר, מערבבים בזהירות את התוכן ומבשלים מתחת למכסה. ברגע שכל הנוזל התנדף מהמחבת, הוצא את התבשיל מהאש והפיץ אותו על הצלחות.