אנו מציעים לכם מנה חמה ולבבית, אשר כל האורחים בהחלט מעריכים - מתכון למרק עם פטריות פורצ'יני.
מרק גבינה עם פטריות פורצ'יני
המצרכים:
- פטריות לבנות יבשות - 50 גרם;
- גבינה מעובדת - 3 חלקים;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
פטריות מיובשות לשטוף, יוצקים במשך 30 דקות עם מים, ולאחר מכן להרתיח אותם. את הנורה הוא ניקה, רטוש דק, גזר לשפשף את הנכד ומטגנים את הירקות במחבת. תפוחי אדמה לחתוך לקוביות, העונה עם תבלינים, לזרוק אותם פטריות, להפיץ את הצלוי ולהוסיף את הגבינה התמזגו כתוש. מערבבים הכל ומבשלים את המרק עד שהגבינות נמס.
מרק עוף עם פטריות פורצ'יני
המצרכים:
- גזר - 1 חתיכה;
- ירך עוף - 5 יח ';
- פטריות לבנות טריות - 3 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרית - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- תבלינים;
- מים רותחים - 3 ליטר;
- שורש יבש של סלרי - 1 כף. כפית;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
ירכיים עוף אנחנו מכניסים לסיר, ממלאים אותו במים, לשים אותו על האש, לחכות עד שהוא רותח, להסיר את החלאה, לזרוק עלה דפנה ותבלינים. מכסים את המכסה ומבשלים את המרק כשעה, עד שהבשר מוכן. פטריות מעובדים, פרוסים. פלפל בולגרי נשטף, מנקה זרעים וקוביות מגורדות. גזר ובצל גזר קש וגזר תפוחי אדמה לפרוסות קטנות. לאחר מכן, להוציא את הירכיים, לשים אותם על צלחת וקריר. אחר כך אנחנו מפרידים את הבשר מן העצמות וחותכים אותו לחתיכות בינוניות. במרק לשים את כל הירקות מוכן, מביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים כ 20 דקות. ממש בסוף אנחנו זורקים את בשר העוף, מפזרים עשבי תיבול ומניחים את המרק מפטריות לבנות טריות לפי הטעם.
קרם של מרק פטריות
המצרכים:
- גזר - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- שמנת - 150 מ"ל;
- פטריות לבנות - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
הכנה
אז, פטריות מעובדים וחותכים לחתיכות. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים את חצי העיגול ומעבירים אותו במחבת מחוממת היטב. אחרי כמה דקות מוסיפים את הגזרים, מגוררים על המחבת, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות. אחרי זה, אנחנו זורקים את הפטריות הקצוצות, שוקלים יחד כ 5 דקות ומכניסים את הצלי לסיר עם מים רותחים. מבשלים את המרק במשך 15-20 דקות על אש נמוכה, podsalivaya לפי הטעם.
והפעם בזמן שאנחנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותה לקוביות וזורקים אותה למחבת. מבשלים עד מוכן, לאחר מכן אנו מוחצים הכל בבלנדר, יוצקים קרם חמים דקיק דק, חום, יוצקים לתוך פשטידות ומפזרים קרוטונים.
מרק של פטריות לבנות יבשות
המצרכים:
- פטריות לבנות יבשות - 150 גרם;
- אטריות דקות - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- מים רותחים - 2 ליטר;
- שמנת חמוצה - לפי הטעם;
- חמאה - 50 גרם;
- תבלינים.
הכנה
המחבת מלאה מים, מדליקים אש קטנה ומביאים לרתיחה. ואז לזרוק את פטריות מיובשות ולהסיר את הקצף כפי שהוא נוצר. גזר מנוקים, קצוץ על פומפיה גדולה, ואת הבצל הוא רטוש דק.
במחבת, מחממים את החמאה והמים עד שהם רכים. לאחר מכן להסיר בעדינות את הפטריות מן המרק והכניס אותם לתוך המחבת, להפחית את האש חלש עוד 10 דקות. אנחנו מקלפים תפוחי אדמה, חותכים אותם לקוביות, זורקים אותם למרק ומבשלים. עכשיו מוסיפים את המרק המוכן, יוצקים את האטריות, מערבבים, סוגרים את המכסה ומבשלים עד 5 דקות נוספות, בסוף, מתבלים את התבשיל עם תבלינים ומגישים עם שמנת חמוצה.