שרידי צלחת בצד מארוחת הערב של אתמול לא יכול להיות רק התחמם, אבל הפך צלחת נפרדת. דוגמה חיה לכך היא האורז האסייתי עם הירקות, בטכנולוגיית הקלייה שממנה מחמם את הדגנים מבושלים על אש גבוהה במחבת עם קירות דקים (ווק), ומוסיפים תוספים לפי הטעם.
אורז עם ירקות במחבת
בהתאם לעונה בארסנל, תמיד יש לפחות להגדיר ירקות בסיסיים. מחוץ לעונה, אתה יכול לעשות אורז עם ירקות קפואים, בעקבות טכנולוגיה דומה. פחות מחצי שעה על השולחן שלך יציג אוכל אסייתי אותנטי. בסיס זה, אגב, יכול בקלות להיות מוחלף עם זכוכית או אטריות חיטה בסדר.
המצרכים:
- אורז סיים - 300 גרם;
- בייקון - 2 פרוסות;
- שאלוט - 2 חתיכות;
- אפונה ירוקה - 90 גרם;
- צ 'ילי, בצל ירוק - לפי הטעם;
- רוטב סויה - 15 מ"ל.
הכנה
- מורחים את השמן בווק וזורקים לתוכו שאלוט קצוץ ופרוסות בייקון. כאשר הם משחים, יוצקים את הגרגרים, מוסיפים אפונה וסויה.
- מכינים אורז מטוגן עם ירקות עם ערבוב קבוע במשך כ 2-3 דקות, ומגישים עם פלפל חריף ובצל.
אורז עם ירקות בסינית
בחלקים שונים של אסיה, אורז מטוגן מוכן לפי מתכונים שונים. הגרסה הסינית כוללת לעתים קרובות ביצים גלם כי הם מטוגנים במהירות על חום גבוה מאוד או שפכו החוצה במשך כמה דקות עד מוכן. זה לא יכול להיות אמר כי מהלך זה נותן את המאכל מראה מעורר תיאבון, אבל הטעם, היתרונות ואת השובע - בהחלט.
המצרכים:
- אורז מוגמר - 350 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- בצל - 100 גרם;
- פלפל מתוק - 100 גרם;
- קומץ אפונה ירוקה;
- על ידי קמצוץ של פפריקה וכורכום.
הכנה
- לטאטא את כל הביצים עם תבלינים ושופכים על שליש לתוך ווק מחומם. מטגנים במהירות ומניחים על צלחת נפרדת.
- שמור את הבצל ואת הפלפל, לחתוך לרצועות דקות, עד מוכן למחצה, להוסיף croup ואפונה אליהם.
- אחרי כמה דקות, יוצקים את הביצה הנותרת, מערבבים אותו במהירות, להביא אותו מוכן.
- הניחו את האורז החם בסינית עם ביצים וירקות, משלימים אותו עם עשבי תיבול.
אורז עם שרימפס וירקות
את הגירסה ההודית של המתכון אינו כרוך צלייה של דגנים יחד עם רכיבים אחרים מרשימת החומרים. אלה משולבים יחד, בתוספת חלב קוקוס עם קארי, ולאחר מכן שימש בנפרד או שפכו לתוך לקשט על גבי. קארי הדבק יכול להיעשות עם הידיים שלך, אבל זה הרבה יותר קל לקנות תערובת ארומת מוכן כבר בחנויות מיוחדות.
המצרכים:
- חלב קוקוס - 400 מ"ל;
- אורז מבושל - 200 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- קארי הדבק - 1 ½ כף. כפות;
- פלפל מתוק - 100 גרם;
- עגבניות - 100 גרם;
- סוכר - 10 גרם;
- שרימפס - 400 גרם.
הכנה
- לאחר המסת חמאה, להשתמש בו כדי להתלבש בצל ופלפל.
- מוסיפים את הדבק קארי שרימפס למחבת.
- כאשר הסרטנים מוכנים, לשים את קוביות עגבניות לדלל את כל חלב הקוקוס.
- בואו הקארי להגיע לרתיחה, להמתיק ומלח אותו, ולאחר מכן לשרת אורז קארי עם ירקות מיד לאחר הבישול.
אורז עם ירקות multivark
אורז עם ירקות - המתכון הוא זול ומהיר, במיוחד אם אתה משתמש במוצר למחצה מן הסופרמרקט ומבשלים אותו באמצעות טכניקות מודרניות כמו multivark. זה האחרון, יאפשר באופן שווה לרתך את החומרים בשל הפצה נכונה של החום, ולשמור על ניחוח תועלת של הרכיבים.
המצרכים:
- אורז - 200 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- מרק - 300 מ"ל;
- תערובת של ירקות קפואים - 200 גרם;
- יין לבן יבש - 50 מ"ל;
- קורטוב של אורגנו מיובש.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים אורז עם ירקות, לשמור את התמהיל מופשר במצב "אפייה". כשמדובר חצי מבושל, לשים את השום ומפזרים את הזרעים שטף.
- לאחר אורז מתובל עם ירקות, מלח אורגנו, להוסיף נוזלים מהרשימה ולבחור את "מרווה" או "פילאף" אפשרות לפני האות.
אורז עם עוף וירקות
וריאציה זו מלאה טעמים מסורתיים של המטבח הסיני: סויה, זנגביל, שום, צ 'ילי חריף - ארבעה שאין לו תחליף מושלם משלים דגים ועופות. להלן מתואר רק את האפשרות האחרונה, שבה בשר ודגנים מבושלים יחד עד רך. הכנת בצלחת אחת עם חום נמוך, אורז בקלות סופג את כל הטעמים והטעמים.
המצרכים:
- ברוקולי - 200 גרם;
- בשר עוף (פילה) - 200 גרם;
- שורש זנגביל - 15 גרם;
- שיני שום -2 יח ';
- בצל אדום - 1 PC;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- אורז - 250 גרם;
- פתיתי צ 'ילי - לפי הטעם.
הכנה
- מערבבים את כל החומרים בקערה של המכשיר ושופכים את המים פעמיים כמות האורז.
- הפעל את מצב "Pilaf" והמתן לאות.
- לאחר מכן, אורז מבושל עם ירקות נותר לעמוד 10-15 דקות.
אורז עם ירקות בתנור
אתה יכול לבשל אורז עם ירקות לא רק בפורמט סטיר פרייז, אלא גם בצורה של תבשיל, אשר קל להרכיב יחד מן המוצרים שאריות במקרר, לאפות לארוחת בוקר או אפילו לקחת איתך. פחמימות מורכבות שימושי חלבונים של מוצרי חלב וביצים להפוך את המנה טעים ומזין, לצמיתות להתגבר על תחושת הרעב.
המצרכים:
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- שום - 2 שיניים;
- שעועית מחרוזת - 100 גרם;
- קישואים - 400 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- קומץ של ירקות ירוקים;
- עגבניות שרי - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אורז מבושל - 150 גרם;
- קומץ פירורי לחם;
- קומץ גבינה קשה מגורדת.
הכנה
- לפני שאתם מבשלים אורז עם ירקות, לטחון ולשמור יחד את השבעה הראשונה של החומרים מהרשימה.
- משלבים את הצלי עם croup, להפיץ אותו עובש ויוצקים כמה ביצים מוכות.
- מפזרים גבינה ופירורים.
- אופים ב 180 מעלות במשך 30-45 דקות.
אורז עם בשר וירקות
כדי להשיג גרסה מספקת יותר של אורז עם ירקות, להחליף את בשר העוף הלבן עם בשר בקר. אין צורך להשתמש חתכים יקרים, שכן חתיכות שרירי לכיבוי יהיה אידיאלי אם מוכן כראוי היטב לח. בנוסף למקור אמין של חלבון, יחד עם בשר, אתה מקבל מרק עשיר , croup מתאים.
המצרכים:
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- hoisin - 15 מ"ל;
- ג'ינג'ר מגורד - 1 כף. כפית;
- בשר - 500 גרם;
- תערובת של ירקות לטיגון - 400 גרם;
- אורז מבושל - 400 גרם.
הכנה
- קוביות בשר גדולות משחימות, מתבלים בזנגביל, רטבים ושופכים מים כדי לכסות.
- מבשלים את הבשר במשך כשעה, אם יש צורך נוזלים לשפוך.
- בנפרד לטגן את התערובת. מערבבים עם עיסת.
- מגישים אורז עם בשר וירקות, הנחת בשר מעל הכרית.
אורז עם ירקות ופטריות
מתכון אורז אוריינטלי מסורתי עם ירקות עם פטריות, כולל כרוב כרוב סיני בשם "gai lan". לאור הנגישות של מוצר זה באזור שלנו, עדיף להחליף אותו עם אנלוגי נפוץ יותר, כמו שעועית ירוקה או תפרחות ברוקולי ישירות על גבעולים בשרניים.
המצרכים:
- שעועית מחרוזת - 150 גרם;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- קנה סוכר - 25 גרם;
- פטריות שיטאקי - 120 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אורז חום (מבושל) - 2 כפות.
הכנה
- Blanch שעועית.
- שיטאקי המציל עם בצל קצוץ, וכאשר לחות עודף יוצא, להוסיף שום, סוכר וסויה.
- מערבבים את אורז רזה עם ירקות, פטריות וסויה, מכים כמה ביצים ולתת להם לתפוס, תוך ערבוב, על חום גבוה.