Samsa עם דלעת - המתכונים הטובים ביותר של הבדיקה ומילוי עבור האוזבק האוזבקי

Samsa עם דלעת הוא אחד ההמצאות ראויות של המטבח האוזבקי, קיבל הכרה והערצה במדינות אחרות. עוף ירקות עסיסי משולב בהרמוניה עם בצק אדום, המאפשר לך ליהנות מהמאפיינים המעולים של המאפים בעת טעימתם.

איך לבשל סאמסה עם דלעת?

זה לא יכול להיות אמר כי samsa עם דלעת בתנור מוכן מהר ולא מטריד. עם זאת, התוצאה מלאה מפצה על כל העבודה ואת משך הזמן. העיקר הוא להבין את עיקרי יצירת מעדן.

1. אחד המרכיבים העיקריים הקובעים את טעם האפייה הוא בצק. בגרסה האותנטית, הוא מנופח ומוכן באופן עצמאי. יש גרסאות של בסיס מוגמר או שמרים בצק, אבל התוצאה תהיה שונה, אם כי לא פחות טעים.
2. המילוי מוכן במקרה זה מתוך דלעת. לעתים קרובות המילוי הוא בתוספת טלה, עוף, בשר אחר, בצל ו תבלינים מזרחיים: ziri, כוסברה, פלפל.
3. במקור, samsa עם דלעת נאפה בטנדור, אבל בתנור התוצאה תהיה ראויה מאוד.

דלעת מילוי עבור samsa

נכון מילוי מוכן סמסא הוא המפתח להצלחה בעת יצירת מאפה אוזבקי כזה. במקרה זה, להשתמש דלעת קלופים מן הזרעים לקלף. הבשר הוא חתך לקוביות, להשליך את הצוף. ירקות grinded יהיה בטרם עת לשחרר הרבה מיץ, אשר ישפיע על הטעם של המוצרים המוגמרים.

המצרכים:

• דלעת - 650 גרם;
• בצל - 3 חתיכות;
• חמאה - 70 גרם;
• מלח, פלפל אדום, זירא - לפי הטעם.

הכנה

1. נקו את הדלעת, חתכו לקוביות קטנות.
2. באותו אופן שהם קרעו את הבצל.
3. מערבבים את הבצל ואת הבצל פרוסים, מוסיפים חמאה.
4. מתבלים את מילוי לפי הטעם, מלח, פלפל ולהוסיף זירה.

איך לעשות כופתה עבור samsa?

הבצק לסמסה, המתכון האוזבקי שמתואר להלן, מתברר נפוח, פריך מבחוץ, רך ורך מבפנים. תהליך ההכנה אינו מטריד כפי שהוא עשוי להיראות בהתחלה. לאחר שביצע את הטכנולוגיה פעם אחת, אתה רוצה לחזור על יצירת חטיף טעים שוב ושוב.

המצרכים:

• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 0,5 ק"ג;
• חמאה - 300 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• מלח - 0,5 כפית.

הכנה

1. במים חמים, מלח מומס.
2. מוסיפים בקציצת ביצים ו -100 גרם של שמן רך.
3. מוסיפים קמח במנות, בכל פעם ללוש את המסה.
4. מערבבים לא בצק דביק, מחלקים את הגוש ל -5 אונות, מכסים במטלית, יוצאים לחצי שעה.
5. רולי רזה כל מנה, שומן עם חמאה מומסת, שכב שכבות על אחד עם השני של מרווח של 10-15 דקות.
6. מקפלים את השכבה המתקבלת של לחמניות, להגן על הקצוות ולשים בקור במשך שעה.
7. חותכים את רול לחלקים, כל להתגלגל ולהחיל את עוגות שטוח וכתוצאה מכך לקשט את samsa.

סאמסה עם דלעת בסגנון אוזבקי

לאחר היכרות עם השלבים העיקריים של יצירת מעדנות אוזבקי, זה לא קשה להגשים את המתכון להכנת סמסא עם דלעת. מראה יפה של המוצר מתקבל, אם לפני האפייה, משמנים את פני השטח בביצה מוכה ומפזרים בתערובת של שומשום לבן ושחור. במילוי, אם תרצה, להוסיף ירקות.

המצרכים:

• בצק למנה סשה - 1;
• מילוי דלעת - מנה אחת;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמן, שומשום לבן ושחור.

הכנה

1. מכינים את הבצק לסמסה.
2. מכינים את המילוי מן הדלעת.
3. חותכים את הבצק לחלקים, מתגלגלים החוצה.
4. במרכז העוגות השטוחות פורשים את המילוי ומשווים את הקצוות, ומעניקים למוצרים צורה של משולש.
5. על סדין האפיה המשומן, הניחו את הביצים, משמנים אותן בביצה ומפזרים זרעי שומשום.
6. לאחר 20 דקות של אפייה samsa אוזבקי עם דלעת יהיה מוכן.

סמאסה מבצק עלים

סאמסה מאפיית בצק בתנור היא חלופה ראויה לאפייה המסורתית, שלוקחת הרבה פחות זמן ואנרגיה לבשל. במקרה זה, חשוב יותר מתמיד כדי לנקז את מיץ הפרשת מן המילוי, כך הבצק לא ספוג. עם אותה מטרה, אתה יכול לפזר את המשטח הפנימי של החסר עם פירורי לחם.

המצרכים:

• בצק רזה - 1 ק"ג;
• מילוי דלעת - מנה אחת;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמן, פירורי לחם, קמח, שומשום לבן ושחור.

הכנה

1. הבצק הפרוש מתגלגל קצת, מרוסק בקמח, חתוך לריבועים.
2. מפזרים על מרכז של לחומר עם פירורי לחם, לשים קצת מילוי, לקפל לשניים כדי לקבל משולש.
3. קצוות האמינות נלחצים עם קצה התקע.
4. הסמסה המעוטרת עם דלעת מבצק עלים היא מרוחה בביצה, מפוזרת בשומשום, אפויה ב 200 מעלות 25 דקות.

סמסה עם בשר ודלעת

לא פחות טעים, לבבי וארומטי הוא samasa עם דלעת ובשר בסגנון אוזבקי. המתכון המקורי, בשר כבש משמש, אבל בשביל זה, אתה יכול לקחת חזיר, בשר או תערובת של שני סוגים. תיהנו מהטעם הקלאסי של מאכלים אם אתם חותכים בשר, כמו דלעת עם בצל, פרוסות קטנות.

המצרכים:

• בצק למנה סשה - 1;
• טלה - 0,5 ק"ג;
• דלעת - 300 גרם;
• בצל - 250 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמן, זיר, מלח, פלפל, שומשום.

הכנה

1. מכינים את הבצק לסמסה.
2. דק קוצצים בשר, דלעת ובצל, מערבבים, העונה.
3. חותכים את הבצק לחלקים, מתגלגלים, ממלאים כל מילוי, מקשטים את המשולשים.
4. הניחו את החלקים על הסדין המשומן בתפר, מריחים בביצה, מפזרים שומשום ואופים במשך 25 דקות ב 200 מעלות.

סמסה מבצק שמרים

המתכון הבא לסמסה עם דלעת בתנור שונה משאר השימוש להכנת בצק עלים על בסיס שמרים. עובדה זו תאפשר לך לקבל מפואר יותר, ועל מוצרים טעימים משלו עם שכבות קמח הרגיש גרוע ומבנה מפתיע רך ועדין.

המצרכים:

• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - משקפיים 4-5;
• חמאה - 100 גרם;
• שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
• חלב - 1.5 כוסות;
• שמרים - 30 גרם;
• סוכר - 2 כפית.
• מלח - 1 כפית;
• מילוי דלעת samsa;
• שומשום.

הכנה

1. ממיסים בחלב חם, שמרים, סוכר ומלח, מוסיפים ביצים, שמן צמחי, קמח, לוגמים את הבצק, יוצאים שעה וחצי מתחת למגבת.
2. מגלגלים גוש, מרוח בחמאה מומסת ומקפלים מעטפה.
3. חזור על השלב הקודם 3-4 פעמים.
4. מתוך מנות מגולגל ומילוי נוצר samsa עם דלעת ובצל.
5. לסוך את המוצרים עם ביצים, מפזרים שומשום ואופים במשך 20 דקות ב 185 מעלות.

סמסה עם דלעת ותפוחי אדמה

הכנת samsa עם דלעת על פי המתכון הזה יכול להתבצע עם מבחן אוזבקי קלאסי, נשיפה או בסיס שמרים. בשר דלעת כאשר המילוי הוא השלימו עם תפוחי אדמה תפוזים קלופים פרוס, אשר יהיה לגוון את הטעם הסופי של המנה ליהנות לחלוטין את החידוש.

המצרכים:

• בצק למנה סשה - 1;
• דלעת ותפוחי אדמה - 350 גרם כל אחד;
• בצל - 3 חתיכות;
• סוכר - קמצוץ;
• שמן - 40 גרם;
• מלח - 1 כפית;
• פלפל, תבלינים, ירקות.

הכנה

1. קרסים את הקוביות הקטנות של דלעת ובשר תפוחי אדמה.
2. מוסיפים בצל, סוכר, מלח, תבלינים וירקות.
3. מערבבים את המסה על ידי הוספת שמן.
4. ממלאים את הבצקים עם בצק ממולא מהבצק, יוצרים את המוצרים.
5. סמסה עם תפוחי אדמה ודלעת אפוי 20 דקות ב 200 מעלות.

סמסה עם דלעת על יוגורט

אם אין בצק עלים מוכן, ואתה לא רוצה להטריד עם הכנה בשלבים של הבסיס הקלאסי ואת מספר מתגלגל של השכבות, המתכון הבא יהיה צריך להיות במיוחד למקום. סאמבה אוזבקי מדלעת על קפיר שונה מהמקור, אבל זה בהחלט תחליף ראוי.

המצרכים:

• קמח - 5-6 כוסות;
• כפיר - כוס אחת;
• שמן - 80 מ"ל;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• מים מינרליים - 100 מ"ל;
• מלח, פלפל, שומשום, ביצה;
• מילוי דלעת - מנה אחת.

הכנה

1. מערבבים יחד קפיר עם מים וחמאה.
2. מוסיפים מלח, קמח עם אבקת אפייה ומייצרים ליסה של בצק פלסטי.
3. לאחר 20 דקות, מחלקים את הגוש לחלקים, מגלגלים החוצה וממלאים את המלית.
4. לסחוב את החסר עם ביצה, מפזרים שומשום ואופים במשך 30 דקות ב 180 מעלות.

סאמסה עם דלעת וכורדיוק

האותנטי ביותר הוא samsa עם דלעת, מתכון לבישול בבית שבו הוספת שומן למילוי. רכיב זה ייתן את המוצרים תוספת juiciness, הרוויה ולהפוך את הטעם פשוט בלתי נשכח. חשוב כי המוצר הוא טרי ואיכותי.

המצרכים:

• בצק למנה סשה - 1;
• דלעת - 450 גרם;
• בצל 200 גרם;
• כורדיוק - 100 גרם;
• פלפל שחור ו זירה - 2/3 כפית.
• מלח, חלמון.

הכנה

1. דק קוצצים את הדלעת, בצל וקרדיוק, מתבלים את המסה לפי הטעם.
2. מכינים בצק קלאסי לסמסה או מקררים את הנשיפה המוגמרת, מחלקים אותה לחלקים, כל אחד מתגלגל החוצה.
3. ממלאים את workpieces עם מלית, תיקון השוליים, לסוך עם חלמון, לשלוח אותו לאפות ב 200 מעלות.
4. לאחר 20 דקות, samsa טעים עם דלעת יהיה מוכן.

סמסה עם דלעת ועוף

אם אתה רוצה משהו מזין ומזין יותר, אבל בלי עיכול כבד, אתה יכול להוסיף עוף לתוך המילוי. Samsa עם עוף ודלעת יפתיע עם טעם מעולה, עקרות בית עסוק ייהנו הפשטות של הטכנולוגיה. במיוחד במהירות תוכל לאפות מעדן אם אתה לוקח בצק מוכן בשר טחון

המצרכים:

• בצק למנה סשה - 1;
• עוף mince - 300 גרם;
• דלעת - 300 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל, כוסברה טחונה, זירה;
• חלמון ושומשום.

הכנה

1. פורסים את עיסת דלעת, בצל ומערבבים עם בשר טחון, מתובל לפי הטעם.
2. מגלגלים את החלק הבצק של הבצק, ממלאים אותו במילוי, מקפלים את הקצוות.
3. לסוך את המוצרים עם חלמון, מפזרים שומשום ולשלוח לתנור מחומם ל 200 מעלות.
4. לאחר 20 דקות של samsa עם בשר טחון דלעת יהיה מוכן.