Syrniki - אחד המאכלים הפופולריים ברוסית, בלארוסית ומסורות קולינריות אוקראינית. כזכור, עוגות גבינה הן פנקייק מתוק או לא ממותק מקמח חיטה עם גבינת קוטג ', לפעמים עם ביצים (זה קורה, כמו עם תוספים אחרים, למשל, עם צימוקים, משמשים יבשים, אגסים, בננה, דלעת, ירקות).
גבינת קוטג 'היא מוצר שימושי מאוד, יש צורך בפיתוח וחיזוק של רקמת העצם והוא שימושי במיוחד עבור ילדים, כמו גם לשיקום לאחר טראומה העצם. בדרך כלל, עוגות גבינה מטוגנות בשמן במחבת, כמובן, שיטה זו של טיפול בחום אינה שימושית.
אתה יכול אופים סירניקי בתנור, הנחת על מגש אפייה, או לבשל אותם לזוג. אפשרות זו תהיה שימושית ביותר. עוגת גבינה מבושל קיטור בדוד כפול יכול להיות מומלץ לילדים מזון דיאטה.
אנחנו אגיד לך איך לבשל syrniki תזונתיים עבור זוג.
איזה שומן לבחור גבינת קוטג ', לקנות בחנות, בבזאר או לבשל מהחלב בעצמך, להחליט בעצמך, העיקר הוא גבינת קוטג' צריך להיות טרי, לא חומצי (כמובן, וביצים חייב להיות גם טרי). אם אתה קונה גבינת קוטג 'בחנות, עדיף לבחור מוצר ללא חומרים משמרים ותוספים (על התווית שעל התווית יש לקרוא "גבינת קוטג'", ולא "גבינת קוטג '" או "גבינת קוטג'"). הקמח צריך להיות מנופה, זה יבטיח את העדר גושים בבצק ולהפוך את המזרקים יותר שופע.
מתכון לקרדס מאודה
המצרכים:
- גבינת קוטג 'טרי - כ 300 גרם;
- קמח חיטה ברמה גבוהה - 6-8 סנט. כפות;
- ביצת עוף - 1-2 יח ';
- קצת קארי;
- מלח - 1-2 קווים.
הכנה
בקערה, מערבבים גבינת קוטג ', ביצה, קמח מנופה, מלח ותבלינים (קארי). הכל בזהירות לערבב את המזלג (אתה יכול לערבב במהירות נמוכה) עד למצב של מסה הומוגנית. הבצק לא צריך להיות תלול מדי, אבל זה לא צריך להישאר על הידיים.
אנחנו מחלקים את כל חתיכת הבצק לחתיכות ומגלגלים כדורים בגודל זהה לזה של האגוז (או מעט גדול יותר). מפזרים את הידיים בקמח ויוצרים את כדורי הגבינה מכדורי הבצק בצורה של מעדרים שטוחים בעובי של 2-3 ס"מ, ומכניסים את עוגות הגבינה לתחתית קיבולת הקיטור, כדי שלא ידבקו זו בזו. אנחנו מבשלים את הגבינה לכמה דקות.
מוכן סירניקי קריר מעט מוגש עם שמנת חמוצה או ריבת פירות, ריבה, ריבה או רטבים ברי. אתה יכול לשרת עם רטבים מתובל לא מתוק - זה כמו שאתה אוהב. אם אתם מתכננים להגיש לחמניות גבינה עם רטבים מלוחים, אתה יכול לכלול עשבי תיבול טריים קצוצים במבחן - זה יהיה טעים מאוד. אתה יכול גם להוסיף קצת גזר בסדר או בשר דלעת.
קינוח מהביל מאוד
המצרכים:
- גבינת קוטג 'טרייה - 300 גרם;
- צימוקים - כ 50 גרם;
- רכה צהוב סתו אגס או בננה - 1 חתיכה;
- קמח חיטה ברמה גבוהה - כ 6-8 סנט. כפות;
- ביצת עוף - 1-2 יח ';
- כמה וניל או קינמון (אך לא ביחד) טבעי.
הכנה
ממלאים צימוקים במים רותחים, לחכות 10-15 דקות, לנקז את המים ושוב לשטוף מים רותחים.
עם מזלג, בזהירות ללוש בקערה עיסת בננה או אגס. מוסיפים גבינת קוטג ', קמח מנופה, צימוקים, ביצה וניל (או קינמון). מערבבים היטב את הבצק, מחלקים אותו לכמה גושים קטנים, שממנו אנו יוצרים syrniki (כמו גם
סוכר, כפי שמתם לב, ניתן להחליף לחלוטין עם פירות שיש להם מתיקות טבעית. זה לא הכרחי כדי להרגיל ילדים מילדות לסוכר (זה לא שימושי במיוחד עבור מבוגרים), זה הרבה יותר קשה לסנן מן הסוכר מאשר "לשבת" על מתוק.
סיריניקי קינוח מעט קינוח יכול להיות מוגש עם ריבה פירות, רטבים ברי, עם שמנת חמוצה, שמנת, שוקולד או שוקולד-אגוז שמנת. כדי syrnikov זה טוב לשרת compote טרי, mors, תה, קפה, rooibos, karkade או בן זוג.