ידוע מראש פעמים טרום אריה בהודו ואת תיבול קארי נפוץ עכשיו הוא מאוד שימושי עבור גוף האדם. הוספת תערובת זו מנות שונות נותן להם צבע אופייני, טעם וריח.
אחד הכלים הקלאסיים - עוף קארי עם שמנת, המתכון להכנת שלה היא פשוטה. קרם בשילוב מושלם עם קארי פילה עוף , בתערובת זו המנה עדינה במיוחד.
אוכל כזה טוב לתפריטים יומיומיים ולארוחות משפחתיות בסופי שבוע.
תגיד לך איך לבשל קארי עוף עם שמנת. קרם (תמיד חלב טבעי, ולא תחליף ירקות) עדיף לבחור בינוני או שומן גבוה תוכן. אין צורך לקנות את העוף כולו, עבור המתכון הזה את פילה בלי העור מן השד ו / או הירכיים של העוף הם המתאימים ביותר. מוכן תיבול קארי יכול להיות קנה ללא בעיות כבר מראש ארוז או שזה מראש מסודרים על ידי המוכר חנות תבלינים מיוחדים, בהתחשב בסוג של העדפות קארי בודדים הדומיננטיות של טעמים מסוימים.
עוף קארי עם שמנת
המצרכים:
- פילה עוף - כ 600 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמנת טבעית - כ -150 מ"ל;
- תערובת יבשה של קארי - 1-3 st. כפות;
- שמן צמחי (רצוי אפוי שמנת או שומן עוף);
- שום - 2-3 ציפורן;
- לימון;
- עשבי תיבול טריים ריחניים שונים, אך ללא שמיר.
הכנה
פילה עוף יהיה לחתוך את הסיבים עם חתיכות בינוניות, נוח לאכילה, והכניס לתוך קערה. ממלאים את הבשר בתערובת של קארי ומפזרים מיץ לימון. אנחנו מערבבים את זה ולהשאיר את הדקות עבור 20-40 - תן לזה להשתיק קלות. בתהליך המריחה, המוצר העיקרי הוא תוסס, וכתוצאה מכך המבנה שלה משתנה באופן כלשהו (אשר אנו, למעשה, להשיג). כאשר, לדעתך, בשר עוף כבר מושרה מספיק, בצל צלול כבר חתך לתוך רבע הטבעות.
מחבת טיגון עדיף להשתמש ברזל יצוק עבה פלדה, או פלדה, או עם ציפוי קרמי (ציפוי טפלון פולט חומרים לא נעימים לתוך האוכל מבושל).
מחממים היטב במחבת עמוקה שמן או שמן ומטגנים את הבצל עד גוון זהוב בהיר, ואז מוסיפים את העוף. מטגנים את כולם יחד על חום בינוני, הופך את המרית, עד שהצבע משנה את הבשר. הפחיתו את זרימת האש והתבשיל במשך 20 דקות, אם יש צורך, ניתן להוסיף מים או מיץ עגבניות (או לדלל רסק עגבניות עם מים).
עכשיו לשפוך את השמנת ולהפחית את האש החלש ביותר. ערבוב, פוצץ עוד 3-8 דקות, לא מביאים לרתיחה. כמו צלחת בצד אנו משתמשים איור. שים על צלחת של אורז, ליד הבשר ושופכים את הרוטב. מפזרים שום קצוץ דק ירקות.
עוף קארי ברוטב שמנת
המצרכים:
- ירכיים עוף אינם גדולים (ירכיים וטיביה בעור) - 3-4 יח ';
- קארי (תערובת יבשה) - 2 כפות. כפות;
- חלב שמנת טבעי בינוני או תכולת שומן גבוהה - כ 200 מ"ל;
- פפריקה מתוקה - 1 כף. כפית;
- שום - 2-3 ציפורן;
- חמאה, טבעי אפוי - כ 50 גרם;
- הירוקים הם שונים טרי.
הכנה
חותכים את הרגל או לחתוך לחתיכות קטנות יותר (לחתוך את השוק, לחתוך את הירך לתוך 2-3 חתיכות). מורחים חתיכות של עוף על תבנית אפייה או בתבנית ואופים בתנור עד מוכן.
רוטב שמנת מוכן בנפרד. ממיסים חמאה, מוסיפים שמנת, פפריקה, קארי וחום הכל על החום הנמוך ביותר במשך 3 דקות. מגניב מעט את הרוטב ומוסיפים את השום. אנחנו מגישים את העוף אפוי עם אורז ויוצקים את הרוטב מיד לפני האכילה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.