לזניה - מאכל מעורר תיאבון של המטבח האיטלקי הוא תמיד מדהים עם הטעם העשיר המקורי שלה פשוט ארומה מדהימה.
ראשית, אנחנו אגיד לך איך לעשות בצק אמיתי ישירות הסדינים עבור צלחת זו.
איך להכין בצק לזניה בבית - מתכון
המצרכים:
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח;
- קמח - 345 גרם;
- - נפט מזוקק.
הכנה
מכינים את ההכנה על ידי סינון הקמח. בשקופית שהתקבל, לעשות חור שבו 1 לנצח את הביצה ושופכים 30 מ"ל של שמן. עכשיו לערבב בעדינות. הבצק הגמיש צריך לעזוב. מערבבים אותו במשך 10-15 דקות. אם זה צפוף מדי, להוסיף 30 מ"ל של מים. לאחר ערבוב, להשאיר אותו במשך חצי שעה, ולאחר מכן לחלק ל 6 חלקים. כל אחד מהם מתגלגל החוצה. עכשיו לעזוב את הסדינים, יבש.
לפני השימוש, לבשל אותם במים רותחים מעט מומלחים עם שמן צמחי במשך 1 דקה. ואז להשתמש להדביק על המתכון.
איך להכין לזניה בבית עם בשר טחון מן העלים מוכנים?
המצרכים:
- בשר טחון (מכל בשר, אתה יכול לערבב שונים) - 445 גרם;
- בצל - 165 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- רסק עגבניות (ניתן להשתמש בדלל במים להדביק) - 370 גרם;
- סדיני לזניה;
- פרמזן - 45 גרם;
- חלב (עדיף שומן) - 375 מ"ל;
- חמאה, כפרי - 45 גרם;
- כל הירוקים הם אופציונליים - 25 גרם.
הכנה
ההכנה מתחילה בהכנת המילוי - תחילה, שמור את הבצל המרוסק. מוסיפים את המילוי, מוסיפים אותו ופלפל. עכשיו מוסיפים את רסק עגבניות ו 10 דקות מבשלים על אש נמוכה. אחרי זה, אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים.
עכשיו רוטב: חמאה, להמיס, להוסיף קמח, ומערבבים לשפוך חלב לתוך המסה, כל הזמן ערבוב אינטנסיבי של תערובת. על אש נמוכה, מביאים אותו פלפל סמיך, מלח ומניחים בצד. עכשיו, להחיל טופס מתאים עם שמן, להפיץ את הדף לזניה, לשפוך אותו לתוך הרוטב, ולאחר מכן להפיץ את המילוי. וחזור על כל השכבות עד שתשתמש בכל החומרים. רוטב לשפוך למעלה פרמזן pritrutite. אופים לזניה במשך 35 דקות בתנור.
איך להכין לזניה במהירות בבית - מתכון צמחוני
המצרכים:
- חציל קטן - 1 PC;
- עגבניות צפופות, לא גדול - 2 יח ';.
- עגבניות מיובשות - 115 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- קישואים קטנים, צעירים מאוד - 1 PC.
- מים 375 מ"ל;
- גזר אינם גדולים - 1 PC.
- כל פטריות - 190 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שמן זית, מלח, מחטים יבשים של רוזמרין, פלפל טרי;
- סדינים של לזניה.
הכנה
חותכים את כל הירקות לקוביות ומטגנים לאט, כמעט מטגנים. הם צריכים רק לרכך ולספוג את הריחות של אחד את השני. בסוף, מוסיפים עגבניות מיובשות בשמש, מלח ותבלינים בטעם.
טופס הרבה שומן עם שמן זית, להפיץ כמה ירקות, אז בצק (לא מבושל!), שוב שכבה של ירקות ובצק. בסוף בקצה, בזהירות לשפוך את המים. אין למלא את התבנית עד שוליים; בתהליך הבישול, לזניה תתנפח ותעלה. למעלה טופס עם לסכל ואופים ב 195 מעלות 35 דקות.