Quesadilla - מנה של המטבח המקסיקני, המורכב טורטיות חצי מקופל, עם מגוון רחב של מילוי בפנים, ומטוגן במחבת. נספר לכם כמה מתכונים מקוריים ופשוטים להכנת קסדילה עם גבינה.
Quesadilla עם חזיר וגבינה
המצרכים:
- חלב - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 4 חתיכות;
- חמאה;
- בצל ירוק;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- בייקון - 150 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- טורטיות או טורטיות מוכנות.
הכנה
בקערה, להכות את הביצים, יוצקים חלב, לזרוק תבלינים ולערבב. במחבת, לשים חתיכת שמן, להמיס אותו, לשפוך את תערובת הביצים מוכן מראש להכין את החביתה, כל הזמן תוך ערבוב עם מרית ושבירה לחתיכות. ואז לשים אותו בצלחת ולהשאיר מגניב. המחבת מחוממת בחום בינוני, משומנת בשמן, פרושה בטורטיה ומפזרת את העוגה באופן שווה בגבינה מגורדת.
לאחר מכן, בצד אחד, לפרוס את החביתה , בשר חזיר קצוץ, בייקון בצל ירוק. ברגע העוגה הוא מטוגן, לעטוף את הצד רופף היטב למעלה ולחצו אותו עם מרית. מוכן להניח את quesadilla על צלחת לחזור על כל הפעולות עבור כל מנה.
Quesadilla עם גבינה ופטריות
המצרכים:
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- עגבניות - 2 יח ';
- פטריות טריות -300 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- טורטיות טורטיות - 6 חתיכות;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- בצל ירוק.
הכנה
שום ופטריות מעובדים, חתוכים לקוביות ומעבירים על החמאה 3 דקות, ואז מוסיפים את העגבניות המעוכות, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות, מתבלים עם תבלינים. המילוי המוכן עובר לצלחת וקליל. נגבו את המחבת במטלית והוציאו אותה מהאש. עכשיו קח את הטורטיות וחצי מכל אחד מהם הניח חלק ממילוי הפטריות, זרוע גבינה ובצל ירוק. לאחר מכן, מכסים את המחצית השנייה ומטגנים במחבת מחוממת, בכמות קטנה של שמן צמחי. אנחנו משרתים את קסדילה סיים כמנה עצמאית.
Quesadilla עם עגבניות וגבינה
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- טורטיות טורטיות - 4 חתיכות;
- גבינה קשה - לטעום;
- עגבניות - מחשב אחד;
- שמן צמחי - לטיגון;
- תבלינים.
הכנה
בכוס עמוקה, היכו את מערבל הביצים, מוסיפים את התבלינים ושופכים למחבת. אנחנו חותכים את העגבניות לקוביות, שופכים אותה לתוך החביתה ומטגנים אותה משני צדדים. ואז, במחבת, החום מתגלגל על הטורטייה ומתפשט על גבינה קטנה מגוררת, ואחר-כך חביתה-פנקייק על גבי הגבינה. מכסים את כל העוגה השנייה, לוחצים עליה, מורידים את החום ואחרי רגע מעבירים בעדינות את הקסדייה בצד השני ומטגנים עד לבושם.