אם לא ניסית את המפרק חזיר אפוי בירה בצ 'כית, הקפד להשתמש המתכון להלן, ומבשלים את המנה הזאת מדהים. אתה בהחלט אוהב את הטעם הפיקנטי שלה אבל עדין להפליא.
איך לבשל סטייק חזיר בבירה צ'כית, אפוי בתנור - מתכון
המצרכים:
- בשר חזיר כולו שאנק גדול - 1.8-2 ק"ג;
- בירה אור או כהה לבחור - 2-2,5 l;
תבלינים לבישול:
- שורש זנגביל טרי - 20 גרם;
- אפונה של פלפל שחור - 7-9 יח ';
- אפונה של פלפל מתוק - 4-5 יח ';
- עלי פטרוזיליה יבשים - 10 גרם;
- כמון שעועית - 10 גרם;
- מיורן מיובש - 5 גרם;
- עלי דפנה - 5 יח ';
- מלח רגיל - 10 גרם;
תבלינים לאפיית לחם:
- שמן צמחי מזוקק - 35 מ"ל;
- שום - 3 יח ';
- פרח דבש - 35 גרם;
- רוטב סויה טבעי - 25 מ"ל;
- פלפל שחור טחון טרי - 5 גרם.
הכנה
לבישול בצ 'כית לבחור חזיר גדול לטפל, ואם יש צורך, להיפטר זיפים, שר אותו על האש. לשטוף את המוצר שלי מתחת למים זורמים, לשפשף את העפר במברשת או בסכין, ואז אנחנו טובלים מהמים במגבת נייר ומכניסים לקערה מתאימה. כשני סנטימטרים של שורש ג'ינג'ר משפשפים על פומפיה ונשלחים אל השוק. שם אנו משליכים אפונה של פלפלים שחורים וריחניים, עלי דפנה, זרעי כמון, פטרוזיליה מיובשת ומורחים ירוקים, מלח וממלאים את כל היופי הזה עם בירה כהה. זה עשוי להזדקק קצת יותר או פחות, תלוי כמה מנות שנבחרו להתאים את גודל השוק. כתוצאה מכך, המוצר חייב להיות מכוסה לחלוטין עם בירה.
אנחנו מניחים את הכלים בצלחת על האש, מרתיחים אותה, מכסים את המכסה במכסה, מפחיתים את עוצמת החום למינימום ומחזיקים את הגלגל לשלוש שעות.
עכשיו אנחנו לוקחים את המוצר אל מגש האפייה, ומאפשרים לנוזל להתרוקן קצת לפני כן. שיני שום נקיות, לשפשף על פומפיה קטנה או לתת דרך העיתונות. מערבבים את המסה כתוצאה השום עם שמן מזוקק, רוטב סויה, דבש פלפל שחור הקרקע ולשפשף את תערובת ארומטי וכתוצאה מכך עם כדור.
לסיום, אתה צריך לאפות סטייק חריף בתנור. כדי לעשות זאת, כוונן את המכשיר למצב טמפרטורה ב 180 מעלות ומקם מגש אפייה עם צלחת במשך שעה אחת. במקרה זה, אנחנו חייבים להשקות אותו כל רבע שעה עם מיצים מבודדים.